เส้นหมี่ขาวลวกกระเทียมเจียว ทําอย่างไร

โอ๊ย! เส้นหมี่ขาวลวกกระเทียมเจียว…แค่คิดถึงก็หิวแล้วอ่ะ! นี่มันของโปรดตั้งแต่เด็กๆ เลยนะ สูตรนี้บอกว่าง่ายไปหน่อยเนี่ย จริงป้ะ? (ขำเบาๆ) คือแบบ… มันไม่ง่ายขนาดนั้นหรอกเพื่อน! เคล็ดลับมันอยู่ที่กระเทียมเจียว อันนี้สำคัญมากกกกก ต้องเจียวให้เหลืองกรอบ หอมๆ แต่ห้ามไหม้เด็ดขาดนะ เพราะถ้าไหม้แล้วขม คือจบเลย งานนี้พังแน่นอน! จำได้เลยครั้งนึง ฉันเจียวกระเทียมไหม้ ทั้งบ้านเหม็นไปหมด (ฮือออ) แล้วน้ำมันกระเทียมเจียวเนี่ย อย่าทิ้งนะ เป็นความอร่อยที่อย่าได้มองข้าม เอามาราดเส้นหมี่ หอมฟุ้งกระจาย คือแบบ…น้ำลายไหลเลยอ่ะ บอกเลย!

ส่วนเรื่องลวกเส้นหมี่ 5 วิ… ห๊ะ! 5 วิเนี่ยนะ? นี่มันน้อยไปป่ะ (สงสัย) เส้นมันจะแข็งโป๊กไหมเนี่ย ฉันว่านะ อย่างน้อยก็ต้องเพิ่มเวลาอีกสักหน่อย ให้มันนุ่มๆ หนึบๆ กำลังดี แบบเคี้ยวเพลินๆ อื้อหือ… นึกภาพแล้วฟินนนน! เหมือนตอนที่ฉันไปเที่ยวเชียงใหม่ ได้กินเส้นหมี่ขาวลวกกระเทียมเจียวร้านข้างทาง ร้านนั้นเค้าลวกเส้นได้นุ่มมากกก อร่อยจนต้องขอเบิ้ลเลย (หัวเราะ) สูตรนี้ต้องลองปรับเพิ่มเวลานะ ไม่งั้นเสียดายของแย่เลย ลองซัก 7-8 วิ หรืออาจจะมากกว่านั้น แล้วแต่ความชอบเลย แต่เอาให้เส้นนุ่มกำลังดี อย่าให้แข็งเป็นไม้!

เอาเป็นว่า ลองเอาไปปรับใช้ดูนะคะ แล้วอย่าลืมมาเล่าให้ฟังบ้างนะว่าเป็นไงบ้าง (ยิ้ม) เผื่อฉันจะได้สูตรเด็ดๆ จากเพื่อนๆ บ้าง!