BBF กินต่อได้อีกกี่วัน

BBF หมดอายุแล้ว กินต่อได้อีกไหม? เคลียร์ชัดทุกข้อสงสัย

BBF หรือ Best Before (บางครั้งเขียน Best Before End) มักสร้างความสับสนให้ใครหลายคนว่าตกลงแล้วอาหารหมดอายุหรือยัง กินต่อได้ไหม อันตรายหรือเปล่า? บทความนี้จะไขข้อข้องใจให้กระจ่าง

BBF ต่างจาก Expiry Date หรือ Use By Date ตรงที่ไม่ได้หมายถึงวันหมดอายุ แต่เป็นวันที่ผู้ผลิตแนะนำให้บริโภค ก่อน วันที่ระบุ เพื่อรสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด นั่นหมายความว่าหลังจากวันที่ BBF ผ่านไป อาหารยังไม่เน่าเสียในทันที และยังสามารถรับประทานต่อได้อีก โดยทั่วไปประมาณ 1-2 วัน แต่รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัส อาจเริ่มเปลี่ยนไปบ้าง เช่น ขนมปังกรอบอาจเริ่มนิ่ม หรือซีเรียลอาจไม่กรอบเท่าเดิม

ปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาก่อนบริโภคอาหารหลังวันที่ BBF:

• ชนิดของอาหาร: อาหารบางชนิด เช่น โยเกิร์ตหรือนม แม้จะยังไม่ถึงวันที่ BBF แต่หากเก็บรักษาไม่ถูกวิธีก็อาจเสียได้ ดังนั้น ควรสังเกตด้วยตา จมูก และลิ้น ก่อนรับประทานเสมอ
• วิธีการเก็บรักษา: การเก็บรักษาอาหารอย่างถูกวิธี เช่น แช่เย็นในอุณหภูมิที่เหมาะสม ปิดผนึกภาชนะให้สนิท จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและคงคุณภาพของอาหารได้นานขึ้น แม้จะเลยวันที่ BBF ไปแล้วก็ตาม
• ลักษณะปรากฏของอาหาร: ก่อนรับประทานอาหารที่เลยวันที่ BBF ควรตรวจสอบลักษณะปรากฏของอาหารอย่างละเอียด เช่น มีเชื้อราขึ้นหรือไม่ มีกลิ่นเหม็นหืนหรือไม่ เนื้อสัมผัสเปลี่ยนแปลงไปหรือไม่ หากพบความผิดปกติใดๆ ไม่ควรรับประทาน
• ความไวต่ออาหารของแต่ละบุคคล: บางคนอาจมีระบบย่อยอาหารที่ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอาหารมากกว่าคนอื่น ดังนั้น ควรระมัดระวังในการรับประทานอาหารที่เลยวันที่ BBF โดยเฉพาะผู้สูงอายุ เด็กเล็ก และผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ

สรุปแล้ว BBF ไม่ใช่วันหมดอายุ แต่อาหารที่เลยวันที่ BBF ไปแล้ว คุณภาพอาจลดลง และมีโอกาสเสื่อมเสียได้ง่ายขึ้น ดังนั้น การพิจารณาปัจจัยต่างๆ รวมถึงการใช้ดุลยพินิจของตนเอง จึงเป็นสิ่งสำคัญในการตัดสินใจว่าควรรับประทานอาหารนั้นต่อหรือไม่ เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดี

คำเตือน: ข้อมูลในบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความรู้ทั่วไปเท่านั้น ไม่ควรถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์ หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ