Fructose พบในไหน

Fructose กับ glucose ต่างกันอย่างไร

ฟรุกโตสหวานกว่า จบนะ

• ฟรุกโตส: หวานฉิบหาย ได้จากผลไม้ น้ำผึ้ง
• กลูโคส: หวานน้อยกว่า พลังงานหลักของร่างกาย
• ฟรุกโตสไซรัป (High-Fructose Corn Syrup – HFCS): ตัวอันตราย หวานจัด ราคาถูก เจอในน้ำอัดลม ขนม
• น้ำตาลทราย (Sucrose): ฟรุกโตส + กลูโคส รวมกันแล้วซวยกว่าเดิม ได้จากอ้อย บีทรู้ท

น้ำตาลในผลไม้อะไรมากสุด

น้ำตาลเยอะสุด? อินทผลัมไง ไอ้พวกองุ่น มะม่วง ลำไย กล้วยก็ตามมาติดๆ

อยากคุมน้ำตาลแดกเบอร์รี่ แอปเปิลเขียว ฝรั่ง หรืออโวคาโดไป

• อินทผลัม: ตัวร้ายอันดับหนึ่ง น้ำตาลโคตรเยอะ
• องุ่น: หวานฉ่ำ แดกเพลิน น้ำตาลก็ตามมา
• มะม่วงสุก: หวานเจี๊ยบ แต่ก็แล้วแต่พันธุ์
• ลำไย: หวานแสบคอ
• กล้วยสุก: พลังงานเยอะ น้ำตาลก็แยะ
• เบอร์รี่: เปรี้ยวอมหวาน น้ำตาลน้อย
• แอปเปิลเขียว: กรอบ เปรี้ยว น้ำตาลต่ำ
• ฝรั่ง: จืดๆ แต่ดีต่อสุขภาพ
• อโวคาโด: ไขมันดี น้ำตาลต่ำสุดๆ

จำไว้: น้ำตาลในผลไม้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ความสุก แล้วก็ปริมาณที่แดกเข้าไป

น้ําตาล กับ ฟรุกโตส ต่างกันอย่างไร

น้ำตาลทรายแดกเข้าไปก็หวาน ฟรุกโตสแดกเข้าไปหวานกว่า แต่แม่งทำลายตับ

• น้ำตาล (Sucrose): กูไม่สนมึงกินจากไหน สุดท้ายก็กลูโคสกับฟรุกโตสรวมกัน
• ฟรุกโตส (Fructose): หวานฉิบหาย เจอในผลไม้บ้าง น้ำเชื่อมข้าวโพดสูงๆ บ้าง ตับมึงพังก็เพราะไอ้นี่แหละ
• กลูโคส (Glucose): พลังงานให้สมอง ให้กล้ามเนื้อ ฟรุกโตส? กูไม่นับ
• ผลกระทบ: น้ำตาลทรายแดกเข้าไปก็อ้วน ฟรุกโตสแดกเข้าไป ตับมึงพังก่อนอ้วนอีก

จำไว้: หวานเป็นลม ขมเป็นยา กูไม่แดกแม่งทั้งคู่

น้ำตาลกลูโคส กับซูโคส ต่างกันยังไง

กลูโคสคือน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ซูโคสคือน้ำตาลโมเลกุลคู่ เกิดจากกลูโคส+ฟรุคโตส ย่อยง่ายกว่า ใช้เอนไซม์ซูเครส

• กลูโคส: โมโนแซ็กคาไรด์ แหล่งพลังงานหลักของร่างกาย

• ซูโคส: ไดแซ็กคาไรด์ น้ำตาลทรายที่ใช้ในครัวเรือน ต้องย่อยก่อนร่างกายนำไปใช้

• ความแตกต่างหลัก: จำนวนโมเลกุล ความซับซ้อนในการย่อย และแหล่งที่มา

ข้อมูลเพิ่มเติม: ปี 2566 อุตสาหกรรมน้ำตาลโลกยังคงเน้นการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตที่เพิ่มประสิทธิภาพและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การวิจัยเกี่ยวกับน้ำตาลทางเลือกสำหรับผู้ป่วยเบาหวานก็ยังคงดำเนินอยู่

ซูโครส ทำให้อ้วนไหม

อื้อหือ คำถามนี้ ซูโครสทำให้อ้วนไหมเนี่ย ยากจัง! มันก็คือน้ำตาลทรายนี่แหละนะ ใช่ป่ะ?

• 1 กรัม ให้พลังงานประมาณ 4 แคลอรี่ จำได้แม่นเลย! เคยอ่านเจอในหนังสือโภชนาการปีนี้

แต่ๆๆๆ น้ำตาลอย่างเดียวมันไม่ทำให้อ้วนหรอก จริงป่ะวะ? งงเหมือนกัน แล้วทำไมถึงอ้วนวะ?

• มันคือเรื่องของแคลอรี่เกิน กินเข้าไปมากกว่าเผาผลาญ อันนี้ชัวร์! ไม่ว่าจะจากน้ำตาล แป้ง ไขมัน อะไรก็ตาม เกินคืออ้วน

คิดไปคิดมา ขนมนี่แหละตัวดี! ปีนี้ก็กินไปเยอะ น้ำอัดลมอีก โอ๊ยยยย โทษน้ำตาลไม่ได้เลย

• ปีนี้ฉันลดน้ำตาลลงนะ ดื่มน้ำเปล่าเยอะขึ้น แต่ขนมยังอดไม่ได้ ฮือออ สงสัยต้องลดจริงๆจังๆซะแล้ว

อืมมม สรุปก็คือ ซูโครสไม่ได้ทำให้อ้วนโดยตรง แต่ถ้ากินเยอะเกินไป แคลอรี่เกิน ก็อ้วนนั่นแหละ ง่ายๆ ชัดเจนดี ปีนี้ฉันจะพยายาม!