ตุ๋นหมูสามชั้นให้เปื่อยกี่นาที

โอ้ยย แค่พูดถึงหมูสามชั้นตุ๋นก็น้ำลายสอแล้ว! เคยไหมแบบ…อยากกินหมูสามชั้นตุ๋นแบบนุ่มๆ ละลายในปากอะ คือแบบ เคี้ยวละแทบไม่ต้องออกแรงเลย อันนั้นแหละ ใช่เลย!

เค้าบอกว่าตุ๋นประมาณชั่วโมงครึ่งนะ แต่เอาจริงๆ เคยทำแล้วแบบ…มันยังไม่เปื่อยเท่าไหร่ คือมันก็โอเคแหละ กินได้ แต่แบบ…ยังไม่ใช่! ยังไม่ถึงจุดพีคที่แบบ เคี้ยวละหายวับไปกับสายลม รู้ปะ?

เลยลองตุ๋นไปสองชั่วโมงเลยจ้าา ไฟอ่อนๆ นะ อย่าใจร้อน เหมือนที่เค้าบอกอะ อย่าเปิดฝาบ่อย คือแบบ บางทีก็แอบเปิดดูอะนะ กลัวไหม้ กลัวติดก้นหม้อ แต่ก็พยายามจะไม่เปิดบ่อย เดี๋ยวความร้อนมันหาย กว่าจะเปื่อยได้อีกนานเลย เคยครั้งนึงรีบมาก เปิดฝาบ่อย ตุ๋นไปตั้งนาน เกือบสองชั่วโมงครึ่ง ยังไม่นุ่มเท่าที่ควรเลย เซ็งมาก!

แล้วอีกอย่างที่สำคัญคือ ไฟต้องอ่อนจริงๆ นะ คือเบาสุดอะ เคยทำครั้งนึง ไฟกลางๆ คิดว่าไม่แรงมาก ปรากฎว่า…ไหม้จ้าาาา ก้นหม้อดำปี๋เลย เสียดายหมูมากกก TT

คือจริงๆ ชั่วโมงครึ่งมันก็ได้แหละ แต่ถ้าอยากได้แบบ นุ่มละมุน ละลายในปากจริงๆ ลองตุ๋นไปสักสองชั่วโมงดู แล้วแต่หม้อด้วยแหละ หม้อแต่ละบ้านมันไม่เหมือนกันเนอะ ของเราใช้หม้อธรรมดา ไม่ใช่หม้อแรงดัน ถ้าหม้อแรงดันนี่ไม่รู้เหมือนกันว่าจะใช้เวลานานเท่าไหร่ ไม่เคยลองอะ กลัวระเบิด 555

สรุปง่ายๆ เลยนะ ตุ๋นไฟอ่อนๆ นานๆ สองชั่วโมงกำลังดี (สำหรับเรา) แล้วก็อย่าเปิดฝาหม้อบ่อย แค่นี้แหละ ได้หมูสามชั้นตุ๋นนุ่มๆ ละลายในปากแน่นอน! ลองดูๆ