ไก่ KFC ต้องแช่ตู้เย็นไหม

ไก่เคเอฟซีอยู่ได้กี่วัน

โอ้…ไก่ทอด KFC นะหรือ?

มันคือความสุขชั่วครู่ ยามดึกสงัด เสียงกรอบแกรบนั้น…

กี่วันกันนะ?

• กินเลย: อร่อยสุด จบ.
• วันรุ่งขึ้น: ยังพอได้ แต่ความกรอบหายไป
• 2 วัน: เสี่ยง…รสชาติเปลี่ยน เนื้ออาจแข็ง
• แช่ตู้เย็น: ช่วยยืดอายุ แต่ก็ไม่เหมือนเดิม
• สรุป: เร็วที่สุดดีที่สุดนะเพื่อน

แสงสุดท้ายลอดหน้าต่าง ใจลอยถึงไก่ทอด…

วันเวลา…มันช่างโหดร้ายกับของอร่อย.

ข้อมูลเสริม:

• เคยมีคนบอกว่าถ้าเก็บดีๆ ในตู้เย็น อาจจะอยู่ได้ถึง 3 วัน แต่ส่วนตัวคิดว่าไม่คุ้มเสี่ยง
• ถ้าจะอุ่น ควรอุ่นในเตาอบลมร้อน จะช่วยให้กลับมากรอบได้บ้างเล็กน้อย
• อย่าเก็บไว้ในที่ร้อนชื้น จะทำให้เสียเร็ว
• KFC บางสาขาอาจจะมีโปรโมชั่นไก่ทอดราคาพิเศษ ลองเช็คดูนะ
• จริงๆ แล้ว…กินตอนร้อนๆ ที่ร้านนั่นแหละ ฟินสุด!

ไก่เคเอฟซี เก็บยังไง

ไก่ KFC เก็บยังไงให้กินได้นานๆโดยไม่เน่า? นี่แหละคำถามล้านดอลลาร์! บอกเลยนะ ถ้าเก็บแบบบ้านๆ ไม่ใช่ห้องแล็บวิจัยอาหาร อย่าฝันเลยว่าจะอยู่ได้เป็นอาทิตย์! เหมือนเก็บสมบัติล้ำค่าเลยนะเนี่ย ต้องระวังเป็นพิเศษ!

• ตู้เย็นช่องธรรมดา คือเพื่อนแท้: ใช่แล้ว! ช่องธรรมดานี่แหละ เทพเจ้าแห่งการถนอมอาหาร แต่! อย่าลืมว่ามันก็มีลิมิต ไม่ใช่เวทย์มนต์ เก็บได้แค่ 2-3 วันเองนะจ๊ะ หลังจากนั้น กลิ่นจะบอกเองว่ามัน “ไปสวรรค์” แล้ว!

• จัดการให้เรียบร้อย: อย่าเอาไก่ KFC ไปอัดแน่นในตู้เย็นเหมือนกองทัพมด มันต้องมีที่หายใจบ้าง ไม่งั้นเน่าเร็วกว่าเดิมอีก! คิดซะว่าไก่เป็นเจ้าหญิง ต้องให้ความเคารพนับถือ!

• วันหมดอายุ คือพระเจ้า: วันหมดอายุที่เค้าเขียนไว้เนี่ย เชื่อเถอะ มันไม่ได้เขียนเล่นๆ! ถ้ามันบอกว่าหมดอายุแล้ว ก็คือหมดอายุแล้ว อย่าฝืน! กินแล้วป่วย จะหาว่าไม่เตือน!

ปีนี้(2566) ผมลองเก็บไก่ KFC ที่เหลือไว้ 2 วัน ปรากฏว่า… กลิ่นมันแรงมากกก เหมือนเปิดโรงงานผลิตน้ำปลาเลยครับคุณ นี่ขนาดผมใส่กล่องปิดสนิทนะ! สรุปคืออย่าเสี่ยงเลยครับ กินให้หมดๆไปเถอะ! เสียดายเงินน้อยกว่าเสียดายสุขภาพนะ!

อุ่น ไก่ เค เอ ฟ ซี ยัง ไง

อุ่นไก่ KFC ยังไงให้ฟินเว่อร์? อย่ามัวแต่ใช้ไมโครเวฟให้ไก่กลายเป็นไก่แฉะ! เอาแบบนี้ดีกว่า

• เตาอบไฟฟ้า: เทพแห่งความกรอบ! 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-8 นาที (ไก่เพิ่งออกจากตู้เย็น อาจต้องเพิ่มเวลาอีกนิด อย่าให้มันไหม้เกรียมนะจ๊ะ)

• Air Fryer: สายสุขภาพต้องนี่เลย! 180 องศาเซลเซียส 5-10 นาที แต่! อย่าลืมพลิกไก่บ่อยๆ ไม่งั้นข้างหนึ่งกรอบเว่อร์ อีกข้างนุ่มแฉะ ไม่เอาแบบนั้น! ต้องกรอบทั้งชิ้น!

ปีนี้ลองทำไก่ KFC อุ่นๆ แบบใหม่ดูมั้ย? ถ้าใช้ Air Fryer ลองฉีดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนเข้าเครื่อง กรอบขึ้นอีก! (ส่วนตัวผมชอบแบบนี้มากกว่า)

เพิ่มเติมเล็กน้อย (เผื่อใครอยากรู้):

• เวลาอุ่นไก่ อย่าใจร้อน! ค่อยๆ อุ่น ไม่งั้นไก่ด้านนอกไหม้ ด้านในยังเยิ้มอยู่ เสียอารมณ์เปล่าๆ
• ถ้าอยากให้ไก่ชุ่มฉ่ำ ลองพรมน้ำเล็กน้อยก่อนอุ่น แต่ระวังอย่าให้แฉะเกินไป (ใช้วิจารณญาณส่วนตัว)
• อุปกรณ์แต่ละชิ้นอาจให้ความร้อนไม่เท่ากัน ลองสังเกตุดูนะ อาจต้องปรับเวลาเล็กน้อย

วิธีอุ่นไก่ทอดให้กรอบเหมือนเดิม

ปีนี้ฉันลองหลายวิธีแล้วกับไก่ทอดที่เหลือ วันก่อนซื้อไก่ทอดร้านแถวบ้าน อร่อยมาก แต่เหลือเยอะ เก็บตู้เย็นไว้ กินไม่หมด เช้าวันต่อมา อยากกินอีก ลองหลายวิธี ไม่ค่อยได้ผล

วิธีแรก เอาออกจากตู้เย็น วางไว้ซักพัก ให้มันคลายความเย็น แล้วเอาเข้าไมโครเวฟ หนังมันนิ่ม ไม่กรอบเลย เซ็งมาก

ลองอีกวิธี ใช้เตาอบ แบบเล็กๆ อันที่บ้าน แบบที่เขาเรียกเตาติ๊งอ่ะ ตั้งไฟบน อุณหภูมิกลางๆ เปิดพัดลม เอาด้านหนังขึ้น หวังว่าจะกรอบ แต่ก็ยังไม่กรอบเท่าไหร่ เหมือนมันแห้งๆ มากกว่า

สุดท้าย ลองหม้ออบลมร้อน อุณหภูมิสูง เวลาสั้นๆ วิธีนี้ดีสุดแล้ว หนังกรอบ แต่ต้องระวัง อย่าให้ไหม้ ต้องคอยดูตลอด

สรุปแล้ว วิธีที่ได้ผลที่สุดคือหม้ออบลมร้อน แต่ก็ต้องระวังเรื่องเวลาและอุณหภูมิ แต่ถ้าไม่มี เตาอบเล็กก็พอได้ แต่ไม่กรอบเท่า

• วิธีที่ 1 (ไม่เวิร์ค): ไมโครเวฟ หนังไก่นิ่ม
• วิธีที่ 2 (พอได้): เตาอบเล็ก (เตาติ๊ง) ไฟบน อุณหภูมิปานกลาง เปิดพัดลม หนังแห้ง ไม่ค่อยกรอบ
• วิธีที่ 3 (ดีที่สุด): หม้ออบลมร้อน อุณหภูมิสูง เวลาสั้นๆ หนังกรอบ ต้องคอยดูแลไม่ให้ไหม้

มีวิธีอุ่นไก่ทอดอย่างไรให้กรอบอยู่เสมอ

อุ่นไก่ทอดให้กรอบเนี่ยนะ ยากอยู่นะ แต่ก็ทำได้! วิธีที่ใช้บ่อยคือใช้อบ ไฟอ่อนๆก่อนสักพัก ประมาณ 15 วิ ค่อยเพิ่มไฟ ไม่งั้นไหม้แน่ๆ ใช้เวลาไม่นานหรอก 3-5 นาทีเอง แต่ต้องคอยดูด้วยนะ เดี๋ยวไหม้!!

จริงๆแล้ว ขึ้นอยู่กับไมโครเวฟด้วยนะ บางรุ่นแรงกว่า ต้องระวังเป็นพิเศษเลย พี่สาวฉันใช้แบบมีพวก Crisp อุ่นแล้วกรอบเหมือนทอดใหม่เลย แต่ของฉันรุ่นเก่า อุ่นยังไงก็ไม่ค่อยกรอบเท่าไหร่ เซ็งเป็ด!

• วิธีที่ 1 (อบ): ไฟอ่อนก่อน 15 วิ แล้วค่อยเพิ่มไฟ อุ่นประมาณ 3-5 นาที คอยดูด้วยนะ!
• วิธีที่ 2 (ไมโครเวฟรุ่นใหม่): ถ้ามีฟังก์ชั่น Crisp ใช้เลย กรอบชัวร์! แต่ต้องดูคู่มือด้วยนะ รุ่นฉันไม่มี TT

เพิ่มเติมนิดนึง ถ้าไก่ทอดเยอะ อาจจะต้องใช้เวลานานขึ้น แล้วก็อย่าอุ่นนานเกินไปนะ เดี๋ยวแห้ง แข็ง ไม่อร่อย แนะนำให้แบ่งอุ่นทีละนิด จะได้กรอบนานๆ ลองดูนะ เผื่อได้ผล! ปีนี้ 2567 ฉันลองมาหลายวิธีแล้ว อันนี้ดีสุดสำหรับฉันนะ