ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำกี่แคลอรี่

คลายข้อสงสัย: ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำ แคลอรี่เท่าไหร่กันแน่?

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำ หนึ่งในเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ครองใจผู้คนมานาน ด้วยรสชาติที่เปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อมลงตัว แต่สำหรับผู้ที่รักสุขภาพและใส่ใจเรื่องแคลอรี่ คงอยากรู้ว่าในแต่ละชามนั้นให้พลังงานมากน้อยเพียงใด วันนี้เรามีคำตอบมาให้แล้วค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำ 1 ชาม (ประมาณ 350 กรัม) ประกอบด้วย:

• พลังงาน: 400 กิโลแคลอรี่
• โปรตีน: 20 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 45 กรัม
• ไขมัน: 15 กรัม

ซึ่งปริมาณแคลอรี่นี้อาจแตกต่างกันไปเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องปรุงและวัตถุดิบที่ใส่ เช่น ถ้าใส่เครื่องต้มยำแบบจัดเต็มทั้งตะไคร้ ใบมะกรูด ใบโหระพา ก็อาจมีแคลอรี่เพิ่มขึ้นอีกนิดหน่อย แต่ไม่มากนัก

มาดูกันว่าในแต่ละชามมีสารอาหารอะไรบ้าง:

• โปรตีน: อุดมไปด้วยโปรตีนจากกุ้งและปลาหมึก ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องและช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
• คาร์โบไฮเดรต: เส้นเล็กที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่ก็เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายย่อยสลายได้ช้ากว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว จึงช่วยให้อิ่มนานขึ้น
• ไขมัน: ไขมันส่วนใหญ่มากจากน้ำมันที่ใช้ปรุง แต่ก็มีปริมาณไม่มากนัก โดยส่วนใหญ่เป็นไขมันดีที่จำเป็นต่อร่างกาย

สรุป: ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำ 1 ชาม ให้พลังงานประมาณ 400 กิโลแคลอรี่ ซึ่งถือว่าไม่สูงมากนัก แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องปรุงและวัตถุดิบที่ใส่ด้วย สำหรับผู้ที่รักสุขภาพอาจเลือกทานเส้นปริมาณน้อยลงหรือเลือกเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากธัญพืชต่างๆ แทนเส้นเล็ก เพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น