ปลาทูนึ่งโซเดียมเยอะไหม

ปลาทูนึ่ง: โปรตีนสูง โอเมก้า 3 ดี แต่โซเดียมก็เยอะนะ!

ปลาทูนึ่งกระป๋องเป็นอาหารยอดนิยมที่หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง และเก็บได้นาน อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและสมอง แต่เบื้องหลังความสะดวกสบายและคุณประโยชน์เหล่านี้ แฝงมาด้วยปริมาณโซเดียมที่อาจสูงเกินความจำเป็นและส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ หากบริโภคมากเกินไป

แม้ว่าปลาทูน่าสดจะมีโซเดียมตามธรรมชาติไม่มากนัก แต่กระบวนการแปรรูปเป็นปลาทูนึ่งบรรจุกระป๋องนั้น มักเติมเกลือและสารปรุงรสที่มีโซเดียมสูง เพื่อเพิ่มรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษา ปลาทูนึ่งบรรจุกระป๋อง 100 กรัม อาจมีโซเดียมสูงถึง 816-1,035 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 34-43% ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน (2,300 มิลลิกรัม) การรับประทานปลาทูนึ่งบ่อยๆ หรือในปริมาณมาก อาจส่งผลให้ร่างกายได้รับโซเดียมเกินความจำเป็น เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคไต และภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ โดยเฉพาะในผู้ที่มีความเสี่ยงอยู่แล้ว

ดังนั้น การบริโภคปลาทูนึ่งจึงควรคำนึงถึงปริมาณโซเดียมที่ได้รับ โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาสุขภาพดังกล่าว ควรเลือกปลาทูนึ่งในน้ำเกลือหรือน้ำมันมะกอก แทนปลาทูนึ่งในน้ำมันพืช และจำกัดปริมาณการรับประทาน นอกจากนี้ การล้างปลาทูนึ่งก่อนรับประทานด้วยน้ำสะอาด สามารถช่วยลดปริมาณโซเดียมลงได้บ้าง แต่ก็อาจสูญเสียสารอาหารบางชนิดไปด้วย

เพื่อสุขภาพที่ดี ควรรับประทานอาหารให้หลากหลาย เลือกแหล่งโปรตีนอื่นๆ สลับกับปลาทูนึ่ง เช่น เนื้อปลา ไก่ ไข่ ถั่ว และปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ เพื่อวางแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายและความต้องการของแต่ละบุคคล อย่าลืมว่า การดูแลสุขภาพเป็นเรื่องสำคัญ และการเลือกบริโภคอาหารอย่างมีสติ คือ กุญแจสำคัญสู่สุขภาพที่ดีในระยะยาว