ส้มตําปูปลาร้า กี่แคลอรี่

ส้มตำปูปลาร้า: อร่อยแต่แฝงไปด้วยแคลอรี่

ส้มตำปูปลาร้า ถือเป็นเมนูอาหารอีสานยอดนิยมที่ครองใจคนไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติเปรี้ยว แซ่บ เค็ม เผ็ดครบเครื่อง แต่ทว่าเบื้องหลังความอร่อยนี้กลับแฝงไปด้วยแคลอรี่จำนวนไม่น้อย

พลังงานจากส้มตำปูปลาร้า

โดยทั่วไปแล้ว ส้มตำปูปลาร้า 1 จานให้พลังงานประมาณ 250-350 แคลอรี่ ซึ่งปริมาณแคลอรี่นี้ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่

• ปริมาณน้ำตาล: น้ำตาลเป็นส่วนผสมสำคัญที่ให้ความหวานแก่ส้มตำ การเพิ่มปริมาณน้ำตาลจะยิ่งเพิ่มแคลอรี่มากขึ้น
• ปริมาณปลาร้า: ปลาร้าเป็นส่วนผสมที่มีโปรตีนสูง แต่ก็มาพร้อมกับโซเดียมในปริมาณมาก หากใช้ปลาร้าที่มีโซเดียมสูงจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่โดยรวม
• ปริมาณส่วนผสมอื่นๆ: ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผักต่างๆ กุ้งแห้ง ถั่วลิสง ก็มีส่วนในการเพิ่มแคลอรี่เช่นกัน

วิธีลดแคลอรี่ในส้มตำปูปลาร้า

หากต้องการควบคุมแคลอรี่จากส้มตำปูปลาร้า สามารถทำได้ดังนี้

• ลดปริมาณน้ำตาล: ลดปริมาณน้ำตาลลงหรือใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล
• เลือกปลาร้าที่มีโซเดียมต่ำ: เลือกใช้ปลาร้าที่ผ่านการหมักแบบธรรมชาติเพื่อลดปริมาณโซเดียม
• เพิ่มผัก: เพิ่มปริมาณผักต่างๆ ลงในส้มตำเพื่อเพิ่มใยอาหารและลดปริมาณแคลอรี่โดยรวม
• ลดปริมาณส้มตำ: รับประทานส้มตำปูปลาร้าในปริมาณที่พอเหมาะหรือแบ่งรับประทานกับผู้อื่น

ข้อควรระวังในการรับประทานส้มตำปูปลาร้า

นอกจากเรื่องแคลอรี่แล้ว ส้มตำปูปลาร้ายังมีข้อควรระวังอื่นๆ ที่ควรคำนึงถึง ได้แก่

• โซเดียมสูง: ปลาร้ามีโซเดียมสูงมาก ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
• น้ำตาลสูง: น้ำตาลในส้มตำอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้
• ความสะอาด: ควรรับประทานส้มตำปูปลาร้าจากร้านที่ได้มาตรฐานด้านความสะอาดเพื่อป้องกันการติดเชื้อโรค

สรุป

ส้มตำปูปลาร้าเป็นเมนูอาหารที่อร่อย แต่ก็แฝงไปด้วยแคลอรี่และโซเดียมในปริมาณสูง หากต้องการรับประทานส้มตำปูปลาร้าโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ ควรควบคุมปริมาณรับประทาน เลือกส่วนผสมที่มีแคลอรี่ต่ำ และคำนึงถึงข้อควรระวังต่างๆ เพื่อให้สามารถลิ้มรสความอร่อยได้อย่างปลอดภัย