1 วันควรกินมาม่ากี่ซอง

มาม่า: อร่อยง่าย แต่ต้องระวังเรื่องปริมาณ โซเดียม! กินกี่ซองต่อวันถึงจะดีต่อสุขภาพ?

มาม่า… บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแสนอร่อยที่อยู่คู่คนไทยมานานแสนนาน ด้วยรสชาติที่หลากหลาย ราคาที่เข้าถึงได้ง่าย และความสะดวกในการปรุง ทำให้มาม่ากลายเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่เร่งรีบหรือเมื่อต้องการประหยัด

แต่เคยสงสัยกันไหมว่า เราควรจะกินมาม่าวันละกี่ซองถึงจะปลอดภัยต่อสุขภาพ? คำตอบนั้นค่อนข้างชัดเจนและเป็นไปในทิศทางเดียวกันจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและโภชนาการ: ไม่ควรกินมาม่าเกิน 1 ซองต่อวัน และถ้าเป็นไปได้ ควรหลีกเลี่ยงการกินมาม่าเป็นประจำ

ทำไมถึงต้องจำกัดปริมาณมาม่า?

เหตุผลหลักก็คือปริมาณ โซเดียม ที่สูงลิ่วในมาม่าหนึ่งซอง ปริมาณโซเดียมในมาม่าแต่ละยี่ห้อและแต่ละรสชาติอาจแตกต่างกันไป แต่โดยเฉลี่ยแล้ว มาม่าหนึ่งซองมีปริมาณโซเดียมสูงถึง 50-70% ของปริมาณโซเดียมที่ร่างกายต้องการต่อวัน (ประมาณ 2,000 มิลลิกรัม)

การบริโภคโซเดียมมากเกินไปเป็นประจำจะส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

• ความดันโลหิตสูง: โซเดียมจะดึงน้ำเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้ปริมาณเลือดเพิ่มขึ้นและส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้น
• โรคหัวใจและหลอดเลือด: ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่นำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมองตีบหรือแตก โรคหัวใจวาย
• โรคไต: ไตมีหน้าที่ในการควบคุมสมดุลของโซเดียมในร่างกาย การบริโภคโซเดียมมากเกินไปจะทำให้ไตทำงานหนักขึ้น และอาจนำไปสู่ภาวะไตเสื่อมในระยะยาว
• กระดูกพรุน: การบริโภคโซเดียมมากเกินไปอาจส่งผลให้ร่างกายสูญเสียแคลเซียม ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูก ทำให้เสี่ยงต่อภาวะกระดูกพรุน

กินมาม่าให้ปลอดภัยและอร่อยได้ (บ้าง)

ถึงแม้ว่าการกินมาม่าเป็นประจำจะไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าอยากกินจริงๆ ก็มีวิธีที่ช่วยลดผลกระทบต่อสุขภาพได้บ้าง:

• ลดปริมาณเครื่องปรุง: เครื่องปรุงรสในซองมาม่าเป็นแหล่งโซเดียมที่สำคัญที่สุด ลองลดปริมาณเครื่องปรุงลงครึ่งหนึ่ง หรือใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
• เติมผักและโปรตีน: เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมาม่าด้วยการเติมผักสด เช่น ผักกาดขาว แครอท หรือเห็ด และโปรตีน เช่น ไข่ไก่ เนื้อหมู หรือเต้าหู้
• อย่าซดน้ำซุปหมด: น้ำซุปมาม่ามีปริมาณโซเดียมสูงมาก พยายามกินแต่เส้นและส่วนประกอบอื่นๆ แล้วเหลือน้ำซุปไว้
• ดื่มน้ำเปล่ามากๆ: การดื่มน้ำเปล่ามากๆ จะช่วยขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย
• เลือกมาม่าที่มีปริมาณโซเดียมน้อย: ปัจจุบันมีมาม่าบางยี่ห้อที่ลดปริมาณโซเดียมลง ลองอ่านฉลากโภชนาการก่อนเลือกซื้อ

สรุป:

มาม่าเป็นอาหารที่อร่อย สะดวก และราคาไม่แพง แต่ก็มีปริมาณโซเดียมสูง การกินมาม่าเป็นครั้งคราวอาจจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพมากนัก แต่การกินมาม่าเป็นประจำ หรือกินในปริมาณมากเกินไป จะเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพต่างๆ ดังนั้น ควรกินมาม่าในปริมาณที่พอเหมาะ (ไม่เกิน 1 ซองต่อวัน) และปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงเพื่อลดปริมาณโซเดียม หากเป็นไปได้ ควรเลือกรับประทานอาหารที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว