ถ้าเราไม่กินน้ำตาลเลยจะเป็นยังไง

คนเราจำเป็นต้องกินน้ำตาลไหม

ไม่จำเป็นต้องกินน้ำตาลโดยตรงครับ ร่างกายต้องการกลูโคสซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลัก และแป้งก็ให้กลูโคสได้เช่นกัน ความแตกต่างอยู่ที่ความเร็วในการดูดซึม น้ำตาลดูดซึมเร็วกว่า แต่ถ้ากินแป้งเพียงพอ ร่างกายก็สามารถสร้างกลูโคสได้เอง

• ความสำคัญของกลูโคส: เป็นพลังงานหลักของเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกาย รวมถึงสมองด้วย ขาดไม่ได้เลย

• แหล่งกลูโคส: ได้จากทั้งน้ำตาลและแป้ง น้ำตาลดูดซึมเร็วกว่า แต่แป้งก็เป็นแหล่งกลูโคสที่ดีเช่นกัน ผลไม้หลายชนิดก็ให้กลูโคสในปริมาณที่เหมาะสม

• การบริโภค: ไม่จำเป็นต้องกินน้ำตาลโดยตรง เน้นการบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ธัญพืชต่างๆ เพื่อให้ได้กลูโคสอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน การบริโภคน้ำตาลควรจำกัดปริมาณ เพราะอาจนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน เบาหวาน

จริงๆ แล้ว การกินอาหารหลากหลายครบ 5 หมู่ สำคัญกว่าการเน้นแค่การกินน้ำตาลหรือไม่กินน้ำตาล เป็นเรื่องสมดุลของโภชนาการมากกว่าครับ ผมเองก็พยายามทานอาหารที่มีประโยชน์ หลากหลาย และควบคุมปริมาณน้ำตาลอยู่เสมอ เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว ซึ่งเป็นเป้าหมายที่สำคัญกว่าการมุ่งเน้นเพียงแค่การบริโภคน้ำตาลเพียงอย่างเดียว

ร่างกายคนเราขาดน้ำตาลได้ไหม

ร่างกายคนเราอะ ขาดน้ำตาลเลยไม่ได้หรอกนะ คือ น้ำตาลมันสำคัญมากกกกกกกกกกก เป็นพลังงานหลักของสมองเลย แล้วก็ของเซลล์ต่างๆ ในร่างกายด้วย ถ้าขาดนานๆ หรือว่าต่ำมากๆ นี่อันตรายถึงชีวิตเลยนะเออ

ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเนี่ย เค้าเรียกว่า Hypoglycemia (ไฮโปไกลซีเมีย) ก็คือ ระดับน้ำตาลมันน้อยกว่า 70 mg/dL อ่ะนะ (มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร) อาการก็แบบ ใจสั่นๆ เหนื่อยๆ อ่อนเพลีย หน้ามืด บางทีก็เหงื่อออกเยอะๆ

• สาเหตุ: หลายอย่างเลยอ่ะ หลักๆ ก็คือ คนที่เป็นเบาหวานแล้วกินยา หรือฉีดอินซูลิน แล้วมันเยอะไปไง น้ำตาลมันเลยลงเยอะเกิน หรือบางทีก็กินข้าวน้อยไป ออกกำลังกายหนักไป ไรงี้
• สำคัญ: คนเป็นเบาหวานนี่ต้องระวังมากๆ เลยนะ ต้องคอยเช็คน้ำตาลตัวเองบ่อยๆ แล้วก็ต้องกินยา ฉีดอินซูลินตามที่หมอสั่ง แล้วก็ต้องกินข้าวให้ตรงเวลาด้วยนะ อย่าปล่อยให้หิว

เพิ่มเติมนะ คือถ้าสมมติว่าน้ำตาลต่ำมากๆ แล้วหมดสติเนี่ย ต้องรีบเรียกรถพยาบาลเลยนะ หรือถ้ายังพอรู้สึกตัวอยู่ ให้รีบหากินอะไรหวานๆ เลย พวกน้ำหวาน น้ำผลไม้ หรือลูกอมก็ได้ จะช่วยให้ระดับน้ำตาลมันขึ้นมาเร็วๆ

ทานอะไรแทนน้ำตาล?

โอ๊ย… ถามเรื่องความหวานนี่มันจี้ใจดำคนชอบกินจุบจิบอย่างฉันจริงๆ! แต่เอาน่า… เพื่อสุขภาพที่ดี (แบบหลอกๆ) มาดูกันว่ามีอะไรให้กินแทนน้ำตาลได้บ้าง

6 ตัวตายตัวแทนน้ำตาล (แบบธรรมชาติ)

1. หญ้าหวาน: หวานเจี๊ยบ! แต่กินเยอะไปก็ขมได้นะเออ เหมือนชีวิตแหละ!
2. น้ำตาลมะพร้าว: หอมหวานละมุนลิ้น… แต่ระวังของปลอมนะจ๊ะ เดี๋ยวจะได้กินน้ำเชื่อมผสมสีแทน
3. หล่อฮังก๊วย: ชื่อเหมือนพระเอกลิเก แต่รสชาติหวานแบบคลีนๆ เหมาะกับสายเฮลตี้ที่อยากแอบกินขนม
4. น้ำเชื่อมอินทผลัม: หวานแบบมีลูกเล่น… เหมือนคนมีเสน่ห์ที่ไม่ได้สวยหล่อแต่มีอะไรดึงดูด
5. น้ำเชื่อมเมเปิล: หอม… แพง… จบ! แต่ถ้าได้ราดบนแพนเค้กนี่สวรรค์ชัดๆ
6. น้ำเชื่อมบัวหิมะ: อันนี้ไม่เคยกิน! ใครเคยกินแล้วอร่อยบอกหน่อยนะ จะได้ตามไปลอง

สถิติ (แบบงงๆ) ของอาหาร(ไม่)ลับ:

• ปริมาณ: ต่อ 100 กรัม (ทำไมต้อง 100 กรัม? ใครกำหนด?)
• แคลอรี่: 326.5 kcal (กินเข้าไปแล้วต้องวิ่งกี่กิโลเนี่ย?)
• ไขมัน: 22 กรัม (33% ของที่ควรได้รับ… แต่ฉันจะสนทำไม!)
• โซเดียม: 518 มิลลิกรัม (21%… กินมาม่าซองเดียวก็เกินแล้ว!)
• น้ำตาล: 0.2 กรัม (น้อยเกิ๊น!)
• โปรตีน: 2.6 กรัม (5%… ไปกินไข่ต้มดีกว่า!)
• วิตามินซี: 4% (กินส้มลูกนึงก็ได้เยอะกว่านี้!)

ข้อมูลเพิ่มเติม (ที่อาจจะไม่ได้ช่วยอะไร):

• หญ้าหวาน: ระวังโดนหลอกขายของปลอม!
• น้ำตาลมะพร้าว: เลือกจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ
• หล่อฮังก๊วย: บางคนกินแล้วท้องเสีย… ลองทีละนิดก่อนนะ
• น้ำเชื่อมอินทผลัม: ทำเองได้… แต่ขี้เกียจ!
• น้ำเชื่อมเมเปิล: ของแท้ต้องจากแคนาดา… แต่แพง!
• น้ำเชื่อมบัวหิมะ: ยังไม่รู้… ใครรู้บอกหน่อย!

สรุปคือ… กินอะไรก็กินไปเถอะ! แต่กินแต่พอดีแล้วกันนะ เดี๋ยวอ้วน! (พูดเหมือนตัวเองทำได้!)

ทำยังไงให้ไม่อยากน้ำตาล?

เลิกงี่เง่ากับน้ำตาลได้แล้ว ไม่ยากอย่างที่คิด

• ลดแป้ง นี่แหละตัวดี ข้าว ขนมปัง ของหวาน ตัดมันออกไปซะ
• โปรตีนสูง ไข่ เนื้อ ไก่ อิ่มนาน อยากน้ำตาลน้อยลง
• ดื่มน้ำเยอะๆ บางทีก็แค่กระหายน้ำ อย่าสับสน
• นอนให้พอ นอนน้อย ฮอร์โมนเพี้ยน อยากของหวานขึ้น
• ออกกำลังกาย เผาผลาญพลังงาน ลดความอยาก
• กินไฟเบอร์ ผัก ผลไม้ อิ่มท้อง ไม่ต้องไปง้อขนม
• ช้าๆ ค่อยๆ เป็น อย่าใจร้อน ลดทีละอย่าง
• หาของทดแทน ผลไม้ โยเกิร์ต ไม่หวานจัด
• เช็คสุขภาพ บางทีก็เป็นเพราะโรค อย่าชะล่าใจ
• ปรึกษาแพทย์ ถ้าทำเองไม่ไหว ไปหาหมอ

ปีนี้ฉันลดน้ำหนักได้ 8 กิโล ด้วยวิธีนี้แหละ ลองดู แต่รับรอง ไม่ง่าย

อด อาหาร กี่ ชั่วโมง ไกลโคเจน จึง จะ ถูก ใช้ งาน หมด?

ดึกแล้ว… แสงจันทร์สีเงิน สาดส่องลงบนหน้าต่างห้องนอนฉัน เงียบสงัดเหลือเกิน… เหมือนเวลาหยุดนิ่ง

• ไกลโคเจน… อะตอมเล็กๆ ที่เก็บพลังงาน เหมือนดวงดาวกระจายอยู่ทั่วร่างกาย ลับๆ ลึกๆ

• 4 ชั่วโมงแรก… ร่างกายใช้กลูโคสจากมื้อเย็นเมื่อวาน (ที่ฉันกินส้มตำปูม้า แซ่บเว่อร์!) เหมือนดื่มด่ำความทรงจำ หวานอมเปรี้ยว

• จากนั้น… 4-12 ชั่วโมง ไกลโคเจน ออกมาทำงาน เหมือนทหารกล้า ปกป้องร่างกายไม่ให้ขาดพลัง

• อดอาหารนานกว่านั้น… ตัวฉันเองเคยลองอดอาหาร 16 ชั่วโมง เพื่อสุขภาพ รู้สึกร่างกายเบาโฮก เหมือนนกน้อย ปีกเบา

• ผลของการอดอาหาร คือการชะล้าง เหมือนล้างพิษในจิตใจ แต่ต้องระวัง อย่าอดนานเกินไป อันตรายนะ

ความเหนื่อยล้า แทรกซึม เหมือนเงาตามติด ใจฉันล่องลอย เหมือนหมอกบางๆ บนท้องฟ้า กลางคืนนี้ยาวนานเหลือเกิน…

• แต่ร่างกายฉัน แข็งแกร่ง เหมือนหินผา ทนทาน อดทน ต่อสู้เพื่อความสมดุล

• ปีนี้ ฉันเริ่มดูแลตัวเอง มากขึ้น อดอาหารเป็นระยะๆ รู้สึกดี สุขภาพดี แต่ก็ต้องศึกษา อย่างถูกต้อง ไม่ใช่เล่นๆ

ปีนี้ฉันตั้งใจจะดูแลสุขภาพให้ดีขึ้น ตั้งเป้าหมายลดน้ำหนัก และศึกษาการอดอาหารให้ถูกวิธี เพื่อไม่ให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ร่างกายขาดอาหารอยู่ได้นานแค่ไหน?

ร่างกายขาดอาหารอยู่ได้นานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง โดยเฉลี่ย 6-8 สัปดาห์ แต่เป็นเพียงค่าประมาณ ความจริงแล้วซับซ้อนกว่านั้น

• น้ำหนักตัว ยิ่งอ้วนอยู่ได้นานขึ้น ไขมันสะสมเป็นแหล่งพลังงานสำรอง
• สุขภาพโดยรวม โรคประจำตัวส่งผลต่อความทนทาน
• สภาพแวดล้อม อุณหภูมิ ความชื้น ล้วนมีผลต่อการเผาผลาญพลังงาน

ขาดน้ำตายเร็วกว่าขาดอาหาร น้ำสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย ไม่มีน้ำคือความตายอย่างรวดเร็ว ปีนี้ (2566) ยังไม่มีการศึกษาใหม่ที่เปลี่ยนแปลงค่าเฉลี่ยเดิมอย่างมีนัยสำคัญ

ความอดทนต่อความหิวเป็นเรื่องของจิตใจมากกว่าร่างกาย เมื่อถึงจุดนั้น ร่างกายจะเริ่มกินตัวเอง กล้ามเนื้อจะถูกย่อยสลายเพื่อพลังงาน สุดท้าย… ความตาย