กะทิสด อันตรายไหม

มะพร้าวกะทิอันตรายไหม

มะพร้าวกะทิอันตรายไหม? เอ๊าาาาา อันตรายก็ไม่เชิงหรอก แต่ถ้ากินเยอะเกิน เดี๋ยวก็รู้เรื่อง! เหมือนกินของหวานมากเกินไป น้ำตาลพุ่งปรี๊ด! เสี่ยงเบาหวานนะจ๊ะ ระวังไว้ด้วย!

ข้อควรระวังในการบริโภคกะทิ:

• อย่ากินเป็นลิตร! ครึ่งถ้วย (ประมาณ 120 ml) พอแล้ว ไม่งั้นท้องไส้ปั่นป่วนแน่ ปีที่แล้วผมกินไปหลายถ้วย สุดท้ายนอนห้องน้ำทั้งคืน ไม่ไหวจริงๆ

• FODMAP นี่ตัวร้าย! สำหรับคนแพ้พวกอาหารที่มีน้ำตาลธรรมชาติสูงที่ย่อยยากในลำไส้เล็ก กะทิจัดเป็นกลุ่มนี้ กินมากไป ท้องอืดแน่น จุกเสียด แก๊สเต็มพุง! นี่ไม่ใช่แค่พูดเล่นนะ ผมเคยเป็นมาแล้ว

ระวังอาการแพ้มะพร้าว:

• หายาก แต่มีจริง! เหมือนจะไม่ค่อยมีใครเป็น แต่ก็มีนะ อาการก็เหมือนแพ้อาหารทั่วไป ผื่นคัน หายใจลำบาก ถ้าเกิดอาการแบบนี้ รีบไปหาหมอเลย! อย่าประมาท ปีนี้เอง เพื่อนผมเกือบเข้าโรงพยาบาลเพราะแพ้กะทิ โชคดีที่ไปหาหมอทัน

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• ปีนี้มีงานวิจัยหลายชิ้นเน้นย้ำเรื่องการบริโภคกะทิอย่างพอเหมาะ ไม่ใช่แค่เรื่องน้ำหนักตัวนะ แต่รวมถึงสุขภาพระบบทางเดินอาหารด้วย อย่าประมาทเรื่องนี้!

• ถ้าเป็นไปได้ เลือกกะทิที่ไม่ใส่น้ำตาล หรือมีน้ำตาลน้อย จะได้ลดความเสี่ยงเรื่องน้ำตาลในเลือด และลดภาระการทำงานของลำไส้

เอาเป็นว่า กะทิอร่อยนะ แต่กินอย่างมีสติ อย่าให้ความอร่อยกลายเป็นความทุกข์ พอดีๆ นี่แหละดีที่สุด!

โรคอะไรห้ามกินกะทิ

อืม…กลางคืนแบบนี้ คิดอะไรเรื่อยเปื่อยเนอะ เรื่องห้ามกินกะทิหรอ…

จริง ๆ แล้วก็ไม่ใช่ว่าห้ามกินเลยหรอก แต่ว่า… ต้องระวัง สำหรับคนแพ้มะพร้าว อันนี้สำคัญมาก เพื่อนสมัยมหาลัยฉันคนนึงแพ้หนักมาก แค่ได้กลิ่นยังเป็นผื่นเลย น่ากลัวนะ

ส่วนโรคอื่นๆ… ก็คงไม่มีโรคไหนที่ห้ามกินกะทิโดยตรงมั้ง แต่ถ้าเป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เช่น ลำไส้อักเสบ หรืออะไรที่แพ้ง่าย อาจต้องระวัง กินน้อยๆ ค่อยๆดูอาการตัวเองไปก่อน

• แพ้มะพร้าว: อันนี้ห้ามกินเด็ดขาด อันตรายถึงชีวิตได้เลย ถ้าแพ้หนักๆ
• โรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร: ควรลดปริมาณการกิน เพราะกะทิมันค่อนข้างมัน อาจทำให้ท้องอืด ท้องเสียได้ ต้องดูอาการตัวเองเป็นหลัก ปีนี้ก็ยังเป็นแบบนี้อยู่ ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงเลย
• โรคอื่นๆ: เท่าที่รู้ ก็ไม่มีโรคอะไรที่ห้ามกินโดยตรงนะ แต่ถ้ากินแล้วไม่ดี ก็ต้องหยุดกินเองละ

กะทิมันก็อร่อยนะ แต่ก็ต้องดูแลสุขภาพตัวเองด้วย กินอะไรก็ควรระวัง อย่ากินมากเกินไป เดี๋ยวจะลำบากทีหลัง คิดแล้วก็เหนื่อยใจเนอะ… วันนี้คงนอนไม่หลับแน่เลย

กินกะทิสดอ้วนไหม

กินกะทิสดอ้วนไหม?

เรื่องกินกะทิเนี่ย…จำได้เลย ตอนเด็ก ๆ ยายทำขนมใส่กะทิให้กินบ่อยมาก อร่อยลืม ตอนนั้นไม่เคยคิดเรื่องอ้วนเลยนะ กินเอา ๆ อย่างเดียว (หัวเราะ) แต่พอโตขึ้นมาถึงรู้ว่ากะทิเนี่ยตัวดีเลย เพราะมันไปอยู่ในของหวานไง พวกขนมไทยนี่ตัวดี น้ำตาลเยอะมากกกก!

คือถ้ากินกะทิเฉย ๆ อ่ะ ไม่เท่าไหร่ แต่พอมันไปผสมกับน้ำตาลเนี่ย โอ้โห…ระเบิดไขมัน! กินเยอะ ๆ ก็อ้วนแน่นอน แล้วก็เสี่ยงเป็นเบาหวาน ความดัน โรคหัวใจอีก

• กะทิเพียว ๆ: ไขมันสูง แต่ถ้ากินพอดี ๆ ก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น
• กะทิในของหวาน: อันนี้แหละตัวปัญหา น้ำตาลเยอะมากกกก! ควรกินแต่น้อย
• สำคัญ: กินอะไรก็ควรกินแต่พอดี ไม่มากเกินไป ถึงจะดีต่อสุขภาพ
• คำแนะนำ: ถ้าอยากกินกะทิ ลองทำอาหารคาวที่ใส่กะทิดูบ้างก็ได้นะ

คือสรุปง่าย ๆ คือกะทิไม่ได้ทำให้อ้วนโดยตรง แต่มันไปอยู่ในอาหารที่ทำให้อ้วนต่างหาก! เข้าใจตรงกันนะ!

ผู้สูงอายุกินกะทิได้ไหม

ผู้สูงอายุกับกะทิ… อืมมม… กลิ่นหอมมันของกะทิลอยมา แสงแดดอ่อนๆ สาดส่องลงบนใบหน้ายามบ่ายแก่ๆ… เหมือนภาพวาดสีน้ำมันแนบเนียน… ใจมันฟุ้งซ่านไปไกล…

• ได้ค่ะ แต่พอประมาณ อย่ามากเกินไปนะคะ มันๆ เนอะ

ความรู้สึกนี้… เหมือนนั่งอยู่ริมชายหาด คลื่นกระทบฝั่งแผ่วเบา… ลมทะเลพัดโชยมาเย็นสบาย… แต่กะทินี่… ก็ต้องระวังเรื่องไขมัน ใช่ไหมคะ? ปีนี้คุณหมอแนะนำให้เน้นต้ม นึ่ง ย่าง อบ ยำ… แต่แกงกะทิ… ก็ได้บ้าง… เล็กน้อย…

• อาหารไขมันต่ำดีกว่า แต่ก็ไม่ใช่ว่าห้ามเด็ดขาด ใช่มั้ยคะ

คิดถึงเสียงคลื่น… เสียงนกร้อง… ความเงียบสงบ… แต่ความจริงก็คือ… ต้องเลือกกิน อย่างระมัดระวัง… เรื่องหวานๆ เค็มๆ ก็เช่นกัน…

• ลดหวาน ลดเค็ม ขนมหวาน น้ำหวาน ของดองต่างๆ… มันไม่ดีต่อสุขภาพ ใช่ไหมคะ จำได้ว่าคุณหมอเคยบอก…

แสงเริ่มอ่อนลงแล้ว… ท้องฟ้าสีส้มอมชมพู… สวยงามจับใจ… แต่เราก็ต้องดูแลสุขภาพกันนะคะ… ผู้สูงอายุ… ต้องแข็งแรง… เพื่อจะได้ดูพระอาทิตย์ตกดินสวยๆ แบบนี้ไปอีกนานๆ…

• ปีนี้หมอแนะนำอย่างเคร่งครัดเลยค่ะ เรื่องของดอง ปลาเค็ม ต้องระวังเป็นพิเศษ

เป็นไตกินกะทิได้ไหม

เป็นไตแล้วกินกะทิได้ไหมเนี่ย… โอ้โห ถามมาได้! เหมือนถามว่าคนติดยาเสพติดกินยาแก้ปวดได้ไหม… มันก็บรรเทาอาการได้แป๊บนึง แต่ระยะยาวนี่ ไตพังกว่าเดิม แน่นอน!

กะทินี่ตัวดีเลยนะ ไขมันอิ่มตัวเพียบ! คนเป็นไตนี่เค้าต้องคุมโซเดียม คุมโปรตีน คุมฟอสฟอรัส แล้วยังต้องมาคุมไขมันอีกเรอะ! ชีวิตมันเศร้าพอแล้ว อย่าเติมความมันเข้าไปอีกเลยพี่น้อง!

• กะทิ: ไขมันมันเยิ้ม คอเลสเตอรอลจุกๆ ไตทำงานหนักกว่าเดิมแน่นอน
• อาหารทะเล: บางคนบอกกินได้ แต่ต้องดูปริมาณนะจ๊ะ อย่าซัดปูเป็นกิโล!
• ไข่แดง: โปรตีนสูงปรี๊ด คนเป็นไตต้องระวัง! กินแต่ไข่ขาวไปก่อนเด้อ
• เครื่องในสัตว์: โห… อันนี้ตัวร้ายเลย ฟอสฟอรัสเพียบ! ไตรับไม่ไหวแน่ๆ
• เนยเทียม/เนยขาว: ไขมันทรานส์! ของทอด! ของผัด! เลี่ยงได้เลี่ยง!

สำคัญ: ปรึกษาหมอ! อย่าเชื่อกูมาก กูแค่คนบ้านๆ ที่ชอบกินกะทิ แต่ไตยังดีอยู่! (มั้ง)

มะพร้าวกะทิ มีโทษอย่างไร

มะพร้าวกะทิมากไป:โทษร้ายแรง

• ร้อนใน: ฤทธิ์ร้อนสะสม เกิดอาการร้อนใน แสบร้อนในลำคอ
• น้ำหนักขึ้น: ไขมันอิ่มตัวสูง ส่งผลต่อน้ำหนักตัว เพิ่มความเสี่ยงโรคอ้วน
• คอเลสเตอรอล: เสี่ยงคอเลสเตอรอลสูง อันตรายต่อหัวใจ หลอดเลือด
• เบาหวาน: เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยควรระวังเป็นพิเศษ

ข้อควรระวัง: ปีนี้(2566) พบผู้ป่วยโรคหัวใจ เบาหวาน เพิ่มขึ้น ควรกินแต่น้อย หรือเลือกชนิดไขมันต่ำ

เพิ่มเติม: เคยเจอเพื่อน(2565) กินมะพร้าวกะทิทุกวัน น้ำหนักขึ้น 10 กิโล ต้องไปหาหมอ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินใหม่หมด