ทําอย่างไรไม่ให้น้ํามันกระเด็นเวลาทอดปลา

เรื่องน้ำมันกระเด็นตอนทอดปลานี่มันเป็นปัญหาระดับชาติจริงๆ นะ ใครไม่เคยโดนน้ำมันร้อนๆ กระเด็นใส่คงไม่เข้าใจหรอก! เจ็บนะ แสบด้วย แล้วแบบ…เป็นรอยแดงอีกต่างหาก เสียเซลฟ์สุดๆ 😩

วิธีที่เค้าว่าโรยเกลือนี่…มันได้ผลจริงๆ เหรอ? บอกเลยว่า ได้! เคยลองละ ปลาสวยงามมาก กรอบแบบกรอบจริงจัง ไม่ใช่กรอบนอกนุ่มในนะ คือกรอบนอกกรอบในไปเลยอ่ะ แล้วแบบ… ไม่กระเด็นด้วย! เมื่อก่อนนี่คือยืนทอดปลาแบบหลบๆ ซ่อนๆ กลัวน้ำมันกระเด็นใส่หน้า เหมือนเล่นสงครามยังไงยังงั้น 😂 แต่พอโรยเกลือปุ๊บ! โลกเปลี่ยนไปเลย สงบสุขขึ้นเยอะ รู้สึกปลอดภัยขึ้นมาทันที

แต่เดี๋ยวก่อน! อย่าเพิ่งดีใจไป เกลือนี่อย่าโรยเยอะเกินนะ เดี๋ยวปลาเค็มปี๋เลย เคยพลาดมาแล้ว กินไม่ได้เลย เสียดายของมาก คือแบบ…มันเค็มจนแสบลิ้นอ่ะ จำฝังใจเลย T_T

ส่วนตัวผมนะ… ผมจะชอบโรยแป้งนิดๆ ก่อนแล้วค่อยโรยเกลืออีกที เหมือนเคลือบปลาไว้สองชั้นอ่ะ ไม่รู้คิดไปเองรึเปล่านะ แต่มันรู้สึกว่ามันยิ่งช่วยได้อีกขั้นเลย แล้วแต่คนชอบนะ ลองดูๆ เออ… แล้วก็อย่าใช้ไฟแรงเกินนะ ค่อยๆ ทอดไป ใจเย็นๆ ปลาจะได้สุกทั่วถึงด้วยไง ไม่งั้นข้างนอกไหม้ ข้างในดิบอีก เละเทะเลยงานนี้ 😅

ใครมีเคล็ดลับอื่นๆ มาแชร์กันบ้างดิ อยากรู้! เผื่อเอาไปลองทำบ้าง อยากเป็นปรมาจารย์การทอดปลาโดยไม่โดนน้ำมันกระเด็นบ้างอะไรบ้าง ฮ่าๆๆ