ปูอัดคานิจังทํามาจากอะไร

ปูอัดคานิจัง: มากกว่าแค่ปูเทียม เส้นทางจากปลาบดสู่ความอร่อย

ปูอัดคานิจัง ตราทวีวงศ์ ที่โฆษณาว่าทำจากเนื้อปลาบดคุณภาพเยี่ยม ปรุงรสกลมกล่อม อัดแท่งยาวพิเศษ 12 เซนติเมตรนั้น เป็นที่คุ้นเคยกันดีสำหรับคนไทยหลายๆ คน แต่เคยสงสัยกันไหมว่า “เนื้อปลาบด” ที่ว่านั้นมาจากปลาอะไรกันแน่ และกระบวนการผลิตปูอัดนั้นซับซ้อนแค่ไหนกว่าจะมาเป็นแท่งยาวๆ ให้เราได้อร่อยกัน

ความจริงแล้ว ปูอัดที่เรากินกันนั้นไม่ได้ทำมาจากเนื้อปูจริงๆ แต่ทำมาจาก “ซูริมิ (Surimi)” ซึ่งเป็นเนื้อปลาบดละเอียดที่ผ่านกระบวนการล้างไขมันและโปรตีนที่ไม่ต้องการออกไป เหลือไว้เพียงโปรตีนคุณภาพสูงที่มีลักษณะคล้ายเจล เมื่อนำมาปรุงรสและขึ้นรูปจึงสามารถเลียนแบบรสชาติและรูปร่างของเนื้อปูได้

ซูริมิทำมาจากปลาอะไร?

ปลาที่นิยมนำมาทำซูริมิมีหลายชนิด ขึ้นอยู่กับคุณภาพและราคาที่ต้องการ โดยทั่วไปมักใช้ปลาเนื้อขาวที่มีรสชาติไม่แรง เช่น:

• ปลาอลาสก้าพอลล็อค (Alaska Pollock): เป็นปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากมีเนื้อสีขาวสวย รสชาติอ่อนโยน และราคาไม่แพง
• ปลาอินทรี (Spanish Mackerel): ให้เนื้อสัมผัสที่ดีและมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นเล็กน้อย
• ปลาทรายแดง (Threadfin Bream): เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ให้เนื้อสีขาวและรสชาติที่อร่อย

กระบวนการผลิตปูอัด: จากปลาบดสู่แท่งสีส้ม

กระบวนการผลิตปูอัดคานิจัง ตราทวีวงศ์ (หรือปูอัดทั่วไป) คร่าวๆ มีดังนี้:

1. เตรียมซูริมิ: นำเนื้อปลามาบดละเอียด ล้างไขมันและโปรตีนที่ไม่ต้องการออกไปจนได้ซูริมิ
2. ปรุงรส: เติมส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ เช่น เกลือ น้ำตาล ผงชูรส (MSG) สารปรุงแต่งกลิ่นรสปู และสีผสมอาหาร (มักเป็นสีส้มหรือสีแดง)
3. ขึ้นรูป: นำส่วนผสมที่ปรุงรสแล้วมาขึ้นรูปเป็นแท่งยาว โดยใช้เครื่องจักรเฉพาะ
4. ทำให้สุก: นำแท่งปูอัดไปนึ่งหรืออบให้สุก
5. ตัดแต่งและบรรจุ: ตัดแท่งปูอัดให้ได้ขนาดตามต้องการ บรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท

ปูอัดคานิจัง: ทางเลือกที่หลากหลาย

ปูอัดคานิจัง ตราทวีวงศ์ ขนาด 500 กรัม บรรจุ 25 แท่ง เหมาะสำหรับ:

• ทานเล่น: เป็นของว่างที่ทานง่าย อร่อย และสะดวก
• นำไปทำเมนูต่างๆ: สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู เช่น ยำปูอัด สลัดปูอัด ข้าวปั้นหน้าปูอัด หรือแม้แต่ใส่ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

ข้อควรพิจารณา

แม้ว่าปูอัดจะเป็นอาหารที่อร่อยและสะดวก แต่ก็ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีส่วนผสมของโซเดียมและสารปรุงแต่งอื่นๆ ในปริมาณที่สูง นอกจากนี้ ควรตรวจสอบส่วนผสมบนฉลากก่อนซื้อ หากมีอาการแพ้อาหารบางชนิด เช่น แพ้ปลา หรือสารปรุงแต่งรส

สรุปแล้ว ปูอัดคานิจัง ตราทวีวงศ์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อปลาบดคุณภาพดี ปรุงรสและขึ้นรูปให้มีรสชาติและรูปร่างคล้ายปู เหมาะสำหรับทานเล่นหรือนำไปประกอบอาหารต่างๆ แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อสุขภาพที่ดี

#คานิจัง #ปูอัด #อาหาร