อะไรที่ช่วยแก้เผ็ดได้

อะไรช่วยดับเผ็ดได้เหรอ? โอ๊ยยยย ถามได้ถูกจังหวะเลย! เพิ่งกินส้มตำไป เผ็ดแบบ…ชีวิตนี้ไม่เคยกินอะไรเผ็ดขนาดนี้มาก่อน! น้ำหูน้ำตาไหลพรากๆ

เอาจริงๆ นะ จากประสบการณ์ตรงที่สั่งสมมาเนิ่นนาน (เพราะเป็นคนชอบกินเผ็ดไง!) วิธีดับเผ็ดที่ได้ผลที่สุดของผมคือ…นมเย็น! ใช่เลย นมเย็นๆ หวานๆ สักแก้วเนี่ย คือสวรรค์ชัดๆ มันเหมือนมีอะไรมาเคลือบลิ้น เคลือบกระพุ้งแก้ม ทำให้ความแสบร้อนมันลดลงอย่างเห็นได้ชัด

แต่ถ้าไม่มีนมเย็นล่ะ? ก็…โยเกิร์ตก็ได้นะ พวกโยเกิร์ตแช่เย็นๆ ก็ช่วยได้เหมือนกัน แต่ต้องเป็นรสธรรมชาติหน่อยนะ รสหวานๆ นี่อาจจะไม่เวิร์คเท่าไหร่

แล้วถ้าไม่มีทั้งนมเย็น ทั้งโยเกิร์ตล่ะ ทำไงดี? ก็…ขนมปังไง! เคยไหม? เคยกินขนมปังตอนเผ็ดๆ ป่ะ? มันก็พอช่วยได้นะ แต่ไม่ได้ดีเท่าสองอย่างแรกหรอก แค่พอให้หายใจหายคอได้บ้าง

แต่เดี๋ยวก่อน! อย่าเพิ่งมองข้ามน้ำเปล่าเย็นๆ เด็ดขาด! บางที…แค่จิบน้ำเปล่าเย็นๆ ก็ช่วยได้เยอะนะ มันเหมือนช่วยชะล้างความเผ็ดออกจากปากไปได้บ้างอ่ะ แต่ต้องเย็นเจี๊ยบนะ! ไม่ใช่แค่น้ำธรรมดาๆ

แล้วเคยสงสัยกันไหมว่าทำไมพวกนม โยเกิร์ต มันถึงช่วยดับเผ็ดได้ดีกว่าน้ำเปล่า? (อันนี้เดาเอานะ!) น่าจะเป็นเพราะพวกนมมันมีไขมันอยู่รึเปล่า? แล้วไขมันมันก็ไปจับกับสารแคปไซซิน (ไอ้สารที่ทำให้พริกมันเผ็ดๆ นั่นแหละ) ทำให้มันไม่ไปเกาะติดกับลิ้นเรามากเท่าเดิม

แต่เอาจริงๆ นะ ทุกคนก็มีวิธีดับเผ็ดที่ตัวเองชอบแตกต่างกันไปแหละเนอะ บางคนก็กินข้าวเหนียว บางคนก็กินผลไม้เปรี้ยวๆ แล้วทุกคนล่ะ? มีวิธีดับเผ็ดแบบไหนกันบ้าง? มาแชร์กันหน่อยสิ! เผื่อผมจะได้เอาไปลองบ้าง เผ็ดจนจะตายแล้วเนี่ย!