เชฟเอียน เก่งอาหารอะไร

เชฟเอียนแพ้อะไรบ้าง

เชฟเอียนนี่นะ แพ้ของทะเลจ้า! อย่าคิดว่าแค่แพ้ธรรมดาๆ นะ แพ้แบบเห็นกุ้งตัวเดียวก็วิ่งหนีป่าราบเลยล่ะ! ขนาดกลิ่นยังไม่ต้องพูดถึง เหมือนโดนผีทะเลหลอกเลยทีเดียว

• กุ้ง ห้ามแตะเด็ดขาด! ขนาดในน้ำพริกกะปิยังต้องระวัง เพราะกลิ่นกุ้งล่องลอยมาได้ไกล
• กั้ง นี่ก็เหมือนกัน แค่เห็นรูปยังคันคอแล้ว ไม่ต้องพูดถึงตัวเป็นๆ
• ปลา ทุกชนิด! ทั้งปลาทู ปลากระพง ปลาหมึก หมดสิทธิ์! เคยเห็นเชฟเอียนหน้าเขียวคล้ำเพราะกินปลากระป๋องไปคำเดียว
• ปลาหมึก นี่คือความท้าทายของชีวิตเชฟเลยนะ จะทำอาหารทะเลโดยไม่ใช้ปลาหมึกได้ยังไง ต้องใช้พลังจิตระดับพระอรหันต์เลยล่ะ
• ปู ไม่ต้องพูดถึง แค่คิดถึงก็อยากจะวิ่งไปหาหมอแล้ว

สรุปคือ เชฟเอียนกับอาหารทะเล เป็นศัตรูคู่อาฆาตกันชัดๆ ถ้าจะให้ร่วมโต๊ะอาหารเดียวกัน ต้องมีรั้วกั้นอย่างแน่นหนาเลยทีเดียว ปีนี้ก็ยังแพ้อยู่เหมือนเดิมจ้า! (ปีที่แล้วก็แพ้แบบนี้เหมือนกันแหละ)

เชฟเอียน เคยแพ้ไหม

เฮ้อ… คิดแล้วก็เหนื่อยใจนะ เรื่องเชฟเอียนนี่ จริงๆแล้ว ฉันก็เพิ่งรู้จากโซเชียลเหมือนกันแหละ ตอนแรกก็ตกใจ กรรมการระดับประเทศ เชฟชื่อดัง ดันแพ้อาหาร เสียหายไปครึ่งมาร์เก็ต มัน…เยอะมากเลยนะ

มันหนักหนาสาหัสจริงๆ ฉันไม่รู้รายละเอียดลึกๆหรอกนะ แต่ที่เห็นกันชัดๆในข่าวคือ

• แพ้อาหารอย่างรุนแรง: จนกระทบธุรกิจไปครึ่งหนึ่งเลย น่ากลัวมาก
• ข่าวแพร่กระจายเร็วมาก: ในโลกโซเชียล ทุกคนพูดถึงกันหมด

ฉันเองก็ไม่รู้จะพูดอะไร แค่รู้สึกว่า มันเป็นเรื่องที่น่าเศร้า และ น่าคิด มาก สำหรับคนที่ประสบความสำเร็จขนาดนั้น ชีวิตมันก็ไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบเสมอไปหรอกนะ บางที ก็มีอะไรที่คาดไม่ถึงเข้ามา แบบนี้แหละ

ปีนี้ 2566 ข่าวเรื่องนี้ ทำให้ฉันได้คิดอะไรหลายๆอย่างเกี่ยวกับความเสี่ยงในชีวิต และความไม่แน่นอนของอนาคต จริงๆนะ

เชฟเอียนแพ้อาหารจริงไหม

จริงนะ คือแบบ… ฉันก็ตกใจเหมือนกัน ตอนแรกนึกว่าแค่เล่นๆ แต่เห็นหลายแหล่งยืนยันว่าเชฟเอียนแพ้อาหารหลายอย่างจริงๆ ไม่ใช่แค่เล่นๆ อึ้งเลย คนเก่งขนาดนี้ยังมีข้อจำกัดแบบนี้ด้วย

มันแบบ… ทำให้คิดถึงตัวเองนะ บางทีเราก็อยากทำอะไรหลายๆ อย่าง แต่ร่างกายไม่ไหว เหมือนกันเลย แล้วเชฟแกก็ยังทำรายการอาหารได้ แปลกดีเนอะ สุดยอดจริงๆ ทึ่งอะ

• แพ้อาหารหลายอย่าง เช่น ไข่ นม เนย ชีส เนื้อวัว กุ้ง ล็อบสเตอร์ กะหล่ำปลี ส้ม พีช สับปะรด (ข้อมูล 2566)
• วิธีการชิมอาหารในรายการ คือ เคี้ยวแล้วคายทิ้ง เพื่อให้รู้รสชาติโดยไม่เสี่ยงต่ออาการแพ้

สงสารแกจัง แต่ก็ชื่นชมความอดทนของแกด้วย ฉันว่าแกน่าจะต้องระวังตัวมากเลยนะ แค่คิดก็เหนื่อยแทนแล้ว

ฉันเองก็มีอาการแพ้เหมือนกัน แต่ไม่รุนแรงเท่าเชฟแกหรอก แค่แพ้ผงชูรส แค่ได้กลิ่นก็จามแล้ว ก็เลยต้องระวังตลอดเวลาเหมือนกัน

โลกนี้มีอะไรให้เรียนรู้เยอะจริงๆนะ

เชฟเอียนแพ้อาหารกี่อย่าง

เชฟเอียนแพ้อาหาร 4 อย่างจ้า! ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ นะเนี่ย!

• ทะเลเปลือกแข็ง: กุ้ง หอย ปู… ลาก่อนความอร่อย! (แต่ก็ยังทำอาหารทะเลเก่งนะ งงมะ?)
• ถั่วลิสง: อันนี้คลาสสิก แพ้แล้วชีวิตลำบาก กินอะไรต้องระวังสุดๆ
• เมล็ดทานตะวัน: ใครจะคิดว่าเมล็ดเล็กๆ จะทำพิษได้!
• ขนแมว: อันนี้พีค! แพ้อาหารยังไม่พอ แพ้ขนแมวอีก! ชีวิตมันเศร้า! (แต่ก็ยังเลี้ยงแมวได้นะ… เชฟเอียนนี่มันเหนือมนุษย์!)

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย (ที่ไม่เล็ก):

• แพ้มากแพ้น้อย: อาการแพ้แต่ละอย่างของเชฟเอียนไม่เท่ากัน บางอย่างกินนิดเดียวก็รู้เรื่อง บางอย่างอาจจะแค่คันๆ
• ปรึกษาหมอตลอด: เชฟเอียนไม่ได้เก่งแค่ทำอาหาร แต่เก่งเรื่องดูแลตัวเองด้วย ปรึกษาหมอตลอดๆ นะจ๊ะ
• ทำไมยังทำอาหารทะเล?: อันนี้เป็นคำถามที่ค้างคาใจมาก! เชฟเอียนทำอาหารทะเลเก่งมาก แต่ตัวเองกินไม่ได้! นี่มันคือพรสวรรค์หรือกรรม?
• อัพเดทล่าสุด: ข้อมูลปี 2567 (2024) เชฟเอียนยังคงแพ้เหมือนเดิม เพิ่มเติมคือความชำนาญในการหลีกเลี่ยง!

เชฟเอียนดังจากไหน

เชฟเอียน พงษ์ธวัช กระทะเหล็กไทยแลนด์ Executive Chef คนไทย โรงแรม 5 ดาว คนแรกๆ ปัจจุบัน Issaya Siamese Club. จบ.

• เชฟกระทะเหล็ก สร้างชื่อให้เขา เป็นที่รู้จักในวงกว้าง
• ตำแหน่ง Executive Chef โรงแรม 5 ดาว ไม่ธรรมดา ยิ่งเป็นคนไทยคนแรกๆ ยิ่งพิเศษ
• Issaya Siamese Club ร้านอาหารระดับท็อป ยืนยันฝีมือ
• เกิด 27 มกราคม 2511 อายุ 55 ปี (2023) ไม่ใช่ 31 ข้อมูลผิดพลาดบ่อย ควรตรวจสอบ
• ชื่อเสียง ไม่ได้มาเพราะโชคช่วย ความสามารถล้วนๆ
• เส้นทางเชฟ ยาวนาน สั่งสมประสบการณ์ กว่าจะถึงจุดนี้