ในเนื้อวัวมีพยาธิไหม

42 ตัวอักษร

เอ่อ…เรื่องกินดิบนี่นะ พูดเลยว่าเคยลอง! ตอนไปเที่ยวเหนือเมื่อนานมาแล้ว (น่าจะปี 2560 มั้ง?) เพื่อนพาไปกินลาบดิบ โอ้โห…รสชาติมัน…อธิบายยากอ่ะ คือมันก็อร่อยนะ แต่ใจนึงก็แอบกลัวพยาธิอยู่เหมือนกัน

กรมควบคุมโรคเค้าเตือนมาก็ไม่แปลกหรอก เพราะไอ้พวกเนื้อดิบๆ นี่มันเสี่ยงจริงๆ แหละ เคยอ่านเจอว่ามันมีพยาธิตัวตืด, โปรโตซัว, ซาร์โคซิสติส แล้วก็แบคทีเรียด้วยนะ ฟังดูน่ากลัวชะมัด

ส่วนตัวคือหลังจากวันนั้นก็ไม่กล้ากินดิบอีกเลย กลัวจริงๆ นะ ไม่คุ้มอ่ะ ถ้าต้องมานั่งกินยาถ่ายพยาธิ

แต่ก็เข้าใจนะว่าบางคนเค้าชอบจริงๆ มันเป็นวัฒนธรรม เป็นอาหารพื้นเมืองของเค้า ก็คงต้องระวังกันเอาเองแล้วล่ะเนอะ

เนื้อเก้ง กินดิบได้ไหม

• เนื้อเก้งกินดิบได้ไหม…เออ…ไม่ควรกินดิบป่ะวะ? พยาธิ? เชื้อโรค? อื้อหือ…คิดละสยอง

• เนื้อสัตว์ทั่วไปที่ไม่ควรกินดิบ…นี่คืออะไรบ้างนะ?

  • เนื้อเป็ด…ดิบ? ไม่เคยเห็นใครกิน!
  • เนื้อห่าน…คล้ายเป็ด? ก็ไม่นะ…ไม่น่ากินดิบ
  • เนื้อจระเข้…อันนี้ไม่เคยกินเลย! แต่ดิบ…บรึ๋ย!
  • นกกระจอกเทศ…เคยกินแต่สเต็ก ไม่น่ากินดิบอ่ะ

• ทำไมอ่ะ? ทำไมถึงกินดิบไม่ได้? (สงสัยขึ้นมาเฉยๆ)

  • พยาธิ? แบคทีเรีย? สารปนเปื้อน? โอ๊ย…เยอะแยะ!
  • บางทีเนื้อสัตว์บางชนิดมันก็มีเอนไซม์ที่ไม่ดีต่อร่างกาย ถ้าไม่ปรุงให้สุกก่อน (อันนี้เคยอ่านเจอมา)

• เรื่องพยาธิ…น่ากลัวจริง!

  • ไข่พยาธิในเนื้อดิบ…แล้วมันฟักตัวในท้องเรา…แอร๊ย!
  • เคยดูสารคดี…คนเป็นพยาธิตัวตืดในสมอง! อื้อหือ…
  • สำคัญนะ: อย่ากินเนื้อสัตว์ดิบๆ โดยไม่จำเป็น! ปรุงให้สุก! เซฟตัวเอง!

• เพิ่มเติมนิดนึง: เนื้อวัวกินดิบได้ (แบบสเต็กแรร์) แต่ต้องเป็นเนื้อที่สดมากๆ และมาจากแหล่งที่เชื่อถือได้เท่านั้นนะ! (แต่ส่วนตัวไม่ค่อยกล้ากินเท่าไหร่)

ทำไมเนื้อวัวไม่มีพยาธิ

ทำไมเนื้อวัวถึงกินดิบได้? ไม่ใช่ว่าไม่มีพยาธินะ แค่ความเสี่ยงต่ำกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ มาก

เหตุผลหลักคืออาหารของวัว ส่วนใหญ่กินหญ้าและธัญพืช ซึ่งมีโอกาสปนเปื้อนพยาธิน้อยกว่าอาหารของสัตว์ที่กินเนื้อ หรือกินของสกปรก

• โครงสร้างกล้ามเนื้อ: กล้ามเนื้อวัวไม่เอื้อให้พยาธิบางชนิดอาศัยอยู่

• มาตรฐานฟาร์ม: เนื้อวัวที่กินดิบได้ต้องมาจากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน ตรวจสอบเข้มงวดเรื่องสุขอนามัยและการจัดการ

จริง ๆ แล้ว “กินดิบ” ไม่ได้แปลว่าปลอดภัย 100% ไม่ว่าเนื้ออะไรก็ตาม ความร้อนคือปราการด่านสำคัญในการฆ่าเชื้อโรค อย่าประมาท

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย: สมัยก่อนเคยอ่านเจอว่า การเลี้ยงวัวด้วยหญ้าอย่างเดียวทำให้เนื้อมีรสชาติเฉพาะตัวด้วยนะ แต่ไม่รู้จริงเท็จแค่ไหน

ข้อควรระวัง: การบริโภคเนื้อวัวดิบ หรือกึ่งสุกกึ่งดิบ มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนแบคทีเรีย เช่น E. coli แม้จะพบได้น้อยกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ตาม

เจ้าแม่กวนอิมทำไมถึงไม่กินเนื้อ

เอ้าาา นึกว่าท่านเบื่อรสชาติเนื้อติดมัน ที่แท้พ่อสอนนี่เอง! เหมือนพ่อแม่สมัยก่อนสอนเลยเนอะ “อย่ากินเนื้อวัว เนื้อควายนะลูก มันบาป เค้าช่วยเราทำนา” พ่อแม่กวนอิมนี่สอนดีจริง ๆ Respect! ซึ้งเลยพ่อคุณเอ๊ยยยย เหมือนพ่อเราสอนไม่ให้กินเนื้อหมาเลย แกว่าหมาบ้านเรามันช่วยเฝ้าบ้าน ส่วนกวนอิมท่านก็ช่วยสรรพสัตว์ทั้งหลายแหล่

• ท่านมีเมตตาสูงส่ง แบบไม่กินเนื้อสัตว์ใด ๆ เลยนะ พระโพธิสัตว์เนี่ย ใจบุญสุด ๆ
• เหมือนพระพุทธเจ้าเลย ไม่กินเนื้อสัตว์เหมือนกัน สงสารสัตว์โลก
• ท่านมีคุณธรรมสูงมาก แบบอย่างที่ดีในเรื่องความเมตตาเลย
• พ่อแม่ท่านสอนมาดี ปลูกฝังคุณธรรมตั้งแต่เด็กเลยนะเนี่ย
• ที่บ้านเราเอง เมื่อก่อนก็เลี้ยงวัวเลี้ยงควายไว้ไถนา เราก็ผูกพัน พ่อเลยไม่ให้กินเนื้อวัวควาย แต่เรากินหมูนะ แฮร่!

ตอนเด็กๆ ผมเคยสงสัยว่า ทำไมไม่กินเนื้อม้าด้วย ม้าก็ลากเกวียน ลำบากเหมือนกัน แต่พ่อบอก “ม้ามันแพง! กินหมูคุ้มกว่า” 555+ นี่สิเหตุผลที่แท้ทรู คิดไปคิดมาก็น่าคิด แต่ละบ้านก็มีเหตุผลของตัวเอง เหมือนกวนอิมที่มีเหตุผลส่วนตัวของท่านเช่นกัน

#พยาธิ #เนื้อวัว #โรค