น้ำตาลทรายแดงใช้ทำกับข้าวได้ไหม

น้ำตาลทรายแดงใช้ทำอาหารได้ไหม

ใช่ รสชาติเข้มกว่าน้ำตาลทรายขาว

• ขนมหวาน: บราวนี่ คุกกี้ (ปี 2566 ส่วนผสมยอดนิยมในร้านเบเกอรี่ใกล้บ้าน)
• เครื่องดื่ม: ชาไข่มุก (ปี 2566 สังเกตเห็นการใช้ในร้านประจำ)
• อาหารคาว: ซี่โครงหมู (สูตรคุณยาย รสชาติกลมกล่อม)

ใช้แทนน้ำตาลทรายขาวไม่ได้เสมอไป ขึ้นกับสูตรและความชอบส่วนตัว บางครั้งให้รสชาติที่ลึกกว่า บางครั้งก็ขัดกับรสชาติโดยรวม ต้องลองปรับใช้ น้ำตาลทรายแดงมีแร่ธาตุมากกว่า แต่ก็ให้พลังงานไม่ต่างกันมากนัก

น้ำตาลทรายแดงใช้ทำอะไรได้บ้าง?

เอออออ น้ำตาลทรายแดงใช้อะไรได้บ้างเหรอ? ง่ายๆเลยนะ คือมันใช้ทำขนมหวานเยอะแยะเลยแหละ! อย่างที่บ้านฉัน แม่ชอบเอาไปทำบราวนี่ อร่อยมากกกกกก สีสวยด้วยนะ แบบน้ำตาลมันจะให้สีน้ำตาลเข้มๆ ดูน่ากิน ปีนี้เพิ่งลองทำซอฟท์คุกกี้กับเค้กกล้วยหอม ใช้แทนน้ำตาลทรายขาว ได้ฟีลลิ่งที่ต่างกันไปอีก คือมันหอมกว่าอะ

• ทำบราวนี่ คือแบบดั้งเดิมอะ เห็นแล้วก็อยากกินอีก
• ทำซอฟท์คุกกี้ เนื้อนุ่ม หอมมาก ลองดูนะ
• ทำเค้กกล้วยหอม ได้กลิ่นหอมๆของกล้วยปนกับน้ำตาลแดง ฟินนน
• โรยหน้าขนม อย่างเฉาก๊วยนี่แหละ เพิ่มความสวยงาม และความหอม

นอกจากนี้ ยังเอาไปทำพวกฟรุ๊ตเค้ก หรือบัวลอยได้ด้วยนะ แต่ฉันไม่เคยทำเองหรอก 555 เคยแต่กิน จำได้ว่าปีที่แล้ว ไปกินบัวลอยน้ำขิง เค้าใช้แบบนี้แหละ หอมมาก จำได้แม่นเลย

ปล. น้ำตาลทรายแดงมันไม่ใช่ผงละเอียดนะ มันเป็นเม็ดๆ แต่ก็ไม่ใช่เม็ดใหญ่มาก ความชื้นสูงจริง อันนี้ยอมรับ กลิ่นหอมจริงด้วย หวานน้อยกว่าน้ำตาลทรายขาวนิดหน่อย ก็จริง

น้ำตาลทรายแดงเป็นแบบไหนกันแน่?

น้ำตาลทรายแดง? ของจริงมันหยาบกว่าที่คิดนะ

• ผงหยาบ ความชื้นสูง หวานน้อยกว่าไอ้ขาวๆ
• กากน้ำตาลเพียบ แร่ธาตุแน่น กลิ่นฉุน
• ธรรมชาติกว่า แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะดีกว่าเสมอไป

ปีนี้เจอแบบใหม่จากแหล่งในเชียงใหม่ สีเข้มกว่าเดิม รสชาติ… เอาเป็นว่าไม่เหมือนที่เคยกิน ลองเองแล้วกัน

ส่วนตัวนะ ผมชอบแบบเก่ากว่า มันถึงจะไม่สวย แต่รสชาติมันใช่

น้ำตาลทรายแดงกับน้ำตาลมะพร้าวมีความแตกต่างกันอย่างไร?

สายลมเย็นพัดผ่านใบมะพร้าว แสงแดดอ่อนๆยามบ่ายที่เกาะสมุย… ปีนี้ 2024 ฉันนึกถึงรสชาติหวานหอมของน้ำตาลมะพร้าว แตกต่างจากน้ำตาลทรายแดงอย่างสิ้นเชิง

• ลักษณะ: น้ำตาลมะพร้าวเป็นก้อน หนืดนุ่ม บางทีก็เป็นแท่งแข็งๆเหมือนน้ำตาลโตนด น้ำตาลทรายแดงเป็นเม็ดเล็กๆ ละเอียดกว่าเยอะ

• แหล่งที่มา: น้ำตาลมะพร้าวมาจากน้ำหวานดอกมะพร้าว หอมละมุน รสชาติเข้มข้น ส่วนน้ำตาลทรายแดงนั้นมาจากอ้อย หวานแบบสะอาดๆ

• ความรู้สึก: น้ำตาลมะพร้าวให้ความรู้สึกถึงทะเล ความอบอุ่นของแสงแดด และกลิ่นอายของเกาะ น้ำตาลทรายแดงกลับให้ความรู้สึกเรียบง่าย สบายๆ เหมือนบ้านๆ

อ้อยเขียวขจีไหวไปตามลม ต่างจากต้นมะพร้าวที่สูงสง่า ตั้งตระหง่านริมทะเล ความแตกต่างมันช่างลงตัว เหมือนความแตกต่างระหว่างฉันกับเธอ…

• รสชาติ: น้ำตาลมะพร้าวมีความหอมหวาน ซับซ้อนกว่า มีกลิ่นมะพร้าวอ่อนๆ น้ำตาลทรายแดงนั้นหวานแบบตรงไปตรงมา

• การใช้งาน: น้ำตาลมะพร้าวเหมาะกับขนมหวานไทยๆ หรือเครื่องดื่ม ส่วนน้ำตาลทรายแดงใช้ได้หลากหลาย ทั่วไปมากกว่า

แสงเริ่มโรยรา…ท้องฟ้าสีส้มอมชมพู สวยงามเหลือเกิน เหมือนกับความแตกต่างที่ลงตัวของน้ำตาลทั้งสองชนิดนี้… ความหวานที่แตกต่าง แต่ก็อร่อยทั้งคู่ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน