น้ํากะเพราแดงมีวิธีชงอย่างไร

น้ำกะเพราแดงเนี่ยนะ… วิธีชงมันง่ายมากกกกก แต่ขอบอกเลยว่า ไม่ใช่แค่ชงๆ ไปแบบขอไปทีนะ ต้องมีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ถึงจะได้รสชาติที่ใช่ แบบที่เราอยากได้จริงๆ อ่ะ ไม่งั้นมันจะจืดชืด เหมือนชีวิตที่ขาดความหมาย (เว่อร์ไปมั้ยเนี่ย 555)

เอาล่ะๆ มาเริ่มกันเลยดีกว่า!

เตรียมใบกะเพราแดง: อันนี้สำคัญมากกก อย่าล้างๆ ไปแบบผ่านๆ นะ ต้องล้างให้สะอาดเอี่ยม แบบว่า แมลงวันยังไม่กล้าแตะเลย อ่ะ จริงจังนะ! แล้วก็ตากแดด… นี่แหละคือส่วนที่ใช้เวลา ประมาณสองสามวันมั้ง จนแห้งสนิท แห้งกรอบเลย แบบนี้ถึงจะดี ฉันเคยลองตากไม่แห้งสนิท ปรากฏว่า ได้น้ำชงที่เหม็นอับ คือแบบ… เสียอารมณ์มาก เลยต้องทิ้งไปทั้งกาเลย เสียดายใบกะเพราจัง (เศร้าแป๊บ) พอแห้งแล้วก็เก็บใส่ขวดโหลปิดฝาให้สนิท อย่าให้ความชื้นมาแตะต้องเชียวนะ ไม่งั้นเดี๋ยวจะขึ้นรา เละตุ้มเป๊ะ!

ชงน้ำกะเพราแดง: อันนี้ง่าย เอาใบกะเพราแห้ง (ที่เราเตรียมอย่างพิถีพิถันมาแล้วนะ) ใส่ลงในแก้วหรือกระติก แล้วก็ใส่น้ำร้อนๆ ลงไป… แล้วก็รอ… ประมาณ 5-6 นาทีได้มั้ง อันนี้แล้วแต่ความชอบเลย ฉันชอบแบบเข้มๆ ก็จะใส่ใบเยอะหน่อย แช่นานหน่อย แต่ถ้าใครชอบแบบอ่อนๆ ก็ลดปริมาณใบลง หรือแช่น้ำน้อยลงก็ได้ ลองผิดลองถูกดู แล้วจะรู้เองว่า อะไรคือรสชาติที่ใช่สำหรับเรา เหมือนกับการค้นหาความรักเลยเนอะ (อุ๊ย! อะไรของชั้นเนี่ย)

เคล็ดลับเพิ่มเติมจากประสบการณ์ตรง: เออ… ถ้าอยากให้มันหอมขึ้น ลองเติมน้ำผึ้งนิดหน่อย หรือมะนาวซักชิ้นก็ได้นะ แล้วแต่ความชอบเลย บางทีฉันก็ใส่นมอุ่นๆ ลงไปด้วย ก็อร่อยดี แต่จะออกแนว… นมอุ่นๆ กลิ่นกะเพราหน่อยๆ แปลกๆ แต่ก็ชอบ ลองดูนะ อาจจะเจอสูตรเด็ดที่ใช่สำหรับคุณเองก็ได้!

อ้อ! ลืมบอกไป บางคนบอกว่า การดื่มน้ำกะเพราแดงช่วยเรื่องอะไรหลายๆ อย่างนะ แต่ฉันไม่ได้หาข้อมูลวิชาการอะไรมาอ้างอิงหรอก แค่ได้ยินๆ มา แต่โดยส่วนตัว… รู้สึกว่า มันช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย และช่วยให้หลับสบายขึ้นนะ แต่ก็ไม่รับประกันผลลัพธ์นะ เพราะมันขึ้นอยู่กับร่างกายของแต่ละคนด้วยแหละ เนอะ?

#กระเพราแดง #ชง #สูตร