วุ้นเส้นควรแช่น้ําอย่างไร

วุ้นเส้นควรแช่น้ำยังไงเนี่ย? บอกเลยเรื่องใหญ่! เกลียดมากวุ้นเส้นแบบนิ่มๆ เละๆ เหมือนกินแป้งเปียกอ่ะ คิดดูดิ ยำวุ้นเส้นแล้วเส้นเละๆ มันจะไปอร่อยได้ไง? คือถ้าจะทำยำนะ แค่ล้างๆ น้ำเอาฝุ่นออกก็พอแล้วป่ะ? ไม่ต้องแช่นานขนาดนั้นหรอก แช่นานเส้นมันจะเละ เสียรสหมด เคยทำยำวุ้นเส้นแล้วเส้นมันเละๆ คือแบบ…เซ็งมาก กินไม่ลงเลยจริงจัง ต้องทิ้งทั้งถ้วย เสียดายของสุดๆ จำได้เลย ครั้งนั้นซื้อวุ้นเส้นมาอย่างดีแพงด้วย แช่น้ำนานไปหน่อย คิดว่ายิ่งแช่ยิ่งนิ่ม ที่ไหนได้ เละเป็นโจ๊กเลย! ลวกน้ำร้อนแป๊บเดียว พอสุกก็น่าจะพอแล้วมั้ง เออ แล้วที่สำคัญ ลวกเสร็จต้องเอาไปชุบน้ำเย็นจัดๆ เลยนะ แบบเย็นเจี๊ยบไปเลย จะได้เส้นมันกรุบๆ ไง แล้วก็สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท แห้งจริงๆ นะ ไม่งั้นน้ำยำมันจะเจือจางหมด ไม่อร่อย แบบนี้แหละถึงจะได้วุ้นเส้นกรุบๆ อร่อยๆ เข้ากับน้ำยำสุดๆ ลองดูดิ รับรองอร่อยเหาะ! ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ เพื่อนเรายังติดใจเลย ทำกินทีไรหมดเกลี้ยง! บางทีเราก็เอาไปผัดนะ แบบผัดกับซีอิ๊ว ก็อร่อยไปอีกแบบ แต่ถ้าผัดก็ไม่ต้องแช่น้ำนานเหมือนกัน ล้างๆ พอ เพราะเดี๋ยวมันจะเละตอนผัดอีก