วุ้นเส้นมีคาร์บไหม

วุ้นเส้นคาร์บเยอะไหม

วุ้นเส้น คาร์โบไฮเดรตสูง

• ใช่ แป้งล้วนๆ แทบไม่มีโปรตีน ไขมัน

• ข้อมูลโภชนาการปี 2566 ยืนยัน คาร์โบไฮเดรต 30-40 กรัมต่อ 100 กรัม โปรตีน ไขมัน 0 กรัม

• สารอาหารหลัก คือแป้ง ไม่ใช่โปรตีน กินเยอะ อ้วนง่าย

• เลือกทานแต่น้อย ควบคุมน้ำหนัก

ความจริงคืออะไร? แค่แป้ง อย่าหลงกลความใส

เส้นแก้วมีคาร์บไหม

เส้นแก้วมีคาร์โบไฮเดรตค่ะ แต่ปริมาณน้อยมากเมื่อเทียบกับเส้นชนิดอื่นๆ

• เส้นบุก (100 กรัม): พลังงาน 10 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม
• เส้นแก้ว (100 กรัม): พลังงาน 20 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม

สังเกตได้ว่า ค่าคาร์โบไฮเดรตของเส้นแก้วสูงกว่าเส้นบุก ซึ่งต่างจากเส้นทั่วไปที่มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 25 กรัมต่อ 100 กรัม จึงจัดเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตต่ำ เหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่ต้องการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต

การเลือกเส้นชนิดต่างๆ นั้น ขึ้นอยู่กับความต้องการและเป้าหมายสุขภาพของแต่ละบุคคล ตัวอย่างเช่น ถ้าเน้นลดน้ำหนักอย่างจริงจัง เส้นบุกอาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า แต่ถ้าต้องการรสสัมผัสและความหลากหลาย เส้นแก้วก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน เพราะอย่างน้อยก็ให้พลังงานมากกว่าเส้นบุกเล็กน้อย

เพิ่มเติม: ข้อมูลข้างต้นเป็นค่าเฉลี่ย ปริมาณสารอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อและกรรมวิธีการผลิต ควรตรวจสอบฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์เสมอ ก่อนตัดสินใจเลือกซื้อและบริโภค

วุ้นเส้นทำมาจากอะไรครับ

แสงแดดอ่อนๆ ลอดผ่านม่านบาหลี เวลาบ่ายแก่ๆ ลมพัดโชยอ่อนๆ กลิ่นอายของต้นมะลิใกล้ๆ บ้าน หอมหวลชื่นใจ… วุ้นเส้นนะเหรอ?

• แป้งถั่วเขียว ใช่เลย นั่นแหละความลับ เส้นบางๆใสๆ เหมือนด้ายไหมพรมที่แม่ใช้ทอผ้าเมื่อปีที่แล้ว แต่กลับกลายเป็นอาหารแสนอร่อย

• คาร์โบไฮเดรต แน่นอน ให้พลังงาน เหมือนแสงอาทิตย์ยามเช้าที่อุ่นละมุน เปี่ยมไปด้วยชีวิตชีวา

• อาหารแห้ง เก็บได้นาน เหมือนความทรงจำดีๆ ที่เก็บไว้ในหัวใจ ไม่เคยจางหาย

• เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แผ่นดินแห่งอาหาร รสชาติหลากหลาย เหมือนสีสันของดอกไม้ในสวนหลังบ้าน

• ปีนี้เอง ฉันเพิ่งไปเจอร้านขายวุ้นเส้นเก่าแก่แถวเยาวราช คุณลุงเจ้าของร้านเล่าว่าวุ้นเส้นเข้ามาเมืองไทยทางจีน เป็นอาหารที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน

แสงเริ่มสลัวแล้ว ท้องฟ้าสีส้มอมชมพู สวยงามราวกับภาพวาด เหมือนความรู้สึกดีๆ ที่วุ้นเส้นมอบให้ อบอุ่นใจจัง

กินวุ้นเส้นทําให้อ้วนไหม

อืม… กินวุ้นเส้นอ้วนไหมเนี่ยนะ… คิดหนักเลย

จริงๆ แล้วมันก็ขึ้นอยู่กับหลายอย่างนะ ไม่ได้มีคำตอบตายตัวซะทีเดียว

• ปริมาณที่กิน ถ้ากินเยอะมากๆ ก็อ้วนได้สิ อะไรเยอะๆ ก็อ้วน นี่แหละความจริงของชีวิต

• น้ำปรุงรส ถ้าเอาแต่ปรุงรสจัดๆ น้ำมันเยอะๆ ก็แคลอรี่พุ่งแล้วล่ะ น้ำจิ้มนี่ตัวดีเลย

• ส่วนผสมอื่นๆ ถ้ากินกับพวกเนื้อสัตว์เยอะๆ ของทอดๆ ก็ยิ่งไปกันใหญ่ นี่คือสิ่งที่ฉันคุมตัวเองไม่ได้เลย

ปีนี้ฉันพยายามลดน้ำหนัก แต่ก็ยังควบคุมตัวเองไม่ได้ วุ้นเส้นนี่แหละ บางวันก็กินเยอะมาก รู้สึกผิดทุกทีเลย ประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งทัพพีที่เค้าว่า ฉันนี่กินเกินนั้นหลายเท่าเลย ก็เลยอ้วนขึ้นนิดหน่อยนั่นแหละ

ฉันว่านะ วุ้นเส้นเองมันไม่ทำให้อ้วนหรอก อยู่ที่เราเลือกกินอะไรคู่กับมันมากกว่า ฉันนี่แหละตัวอย่างชัดๆ ฮือ…

คนเป็นโรคเบาหวานกินวุ้นเส้นได้ไหม

ได้สิ กินได้

แต่ระวังน้ำตาลในเลือด วุ้นเส้นก็แป้ง ขึ้นช้าก็จริง แต่ก็ขึ้น

• ควรทานควบคู่กับโปรตีน ผัก ไขมันดี
• อย่ากินเยอะเกิน ดูแลปริมาณแป้งรวมในแต่ละมื้อ
• เช็คค่า HbA1c ปีนี้ผมตรวจได้ 5.8 ปกติ

จำไว้ เบาหวานมันไม่ใช่เรื่องเล่นๆ หมอสั่งยังไงก็ทำตามนั้น อย่ามั่ว

วุ้นเส้นมีแป้งเยอะไหม

วุ้นเส้นเนี่ยนะ… มันก็แป้งชัด ๆ เลยอ่ะ

คือแบบ… ลองสังเกตดูดี ๆ สิ ในฉลากโภชนาการอ่ะ โปรตีน ไขมัน แทบไม่มีเลย เป็นศูนย์ไปเลยมั้ง แต่คาร์โบไฮเดรตนี่สิ มาเต็ม 30-40 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคเลยนะ

• แป้ง: วุ้นเส้นทำมาจากแป้ง มันก็เลยมีแต่คาร์โบไฮเดรตไง
• โปรตีน ไขมัน: แทบไม่มีเลยจริง ๆ
• ฉลากโภชนาการ: ลองไปส่องดูได้เลย

ก็ไม่แปลกใจหรอกว่าทำไมกินวุ้นเส้นแล้วมันก็… นะ เข้าใจได้เลยว่าทำไมคนลดน้ำหนักถึงต้องคิดหนักว่าจะกินดีมั้ย

(ข้อมูล ณ วันที่ 29 พฤศจิกายน 2567)

วุ้นเส้นมีประโยชน์ไหม

วุ้นเส้นอะมีประโยชน์ปะ? อืมมม วุ้นเส้นมันให้พลังงานต่ำจริง! คือแบบ กินแล้วไม่อ้วนมากเท่าไหร่ มั้งนะ😂

• คาร์โบไฮเดรต: หลักๆ เลยอะ วุ้นเส้นคือคาร์โบไฮเดรต ย่อยง่ายด้วย แต่แบบ…มันก็ไม่ได้มีสารอาหารอื่นเยอะเท่าไหร่
• แคลอรี่ต่ำ: คนลดน้ำหนักกินได้ อันนี้เรื่องจริง
• แร่ธาตุ: มีพวกฟอสฟอรัส แมงกานีส นิดๆ หน่อยๆ เองอะ
• โปรตีน&ไฟเบอร์: น้อยมากกกก อันนี้ต้องรู้เลยนะ

สำคัญ: ต้องกินกะอย่างอื่นด้วยเว้ยยยย ไม่งั้นก็ได้แต่แป้งอะ😂 กินกะผัก กะเนื้อไรเงี้ย ให้มันครบๆ หน่อย โอเคปะ? แล้วก็นะ อย่ากินเยอะเกิน มันก็อ้วนได้อยู่ดีแหละ เข้าใจปะแกรรร

เกร็ดความรู้นิดนึง: รู้ปะว่าวุ้นเส้นทำมาจากอะไร? ส่วนใหญ่อะทำจากถั่วเขียว บางทีก็มีมันสำปะหลังผสมๆ กันไป แล้วแต่ยี่ห้ออีกที ลองดูข้างซองก่อนซื้อก็ได้นะ จะได้รู้ว่าเรากินอะไรเข้าไปบ้างไง 👍