2 Shot ใช้กาแฟกี่กรัม

สองช็อตนี่ใช้กาแฟเท่าไหร่นะ? เรื่องนี้มันสำคัญนะ บอกเลย! เพราะถ้าผิดไปนิดเดียว อารมณ์ตอนดื่มมันเปลี่ยนไปเลยจริงๆ นี่พูดจากประสบการณ์ตรงเลยนะ เคยทำกาแฟน้อยไป รสชาติจืดชืด เหมือนกินน้ำตาลกับน้ำร้อนผสมกัน เซ็งเลย!

อืมมม… ดูจากที่เค้าบอก Single Shot เนี่ย เค้าว่าใช้ 7-10 กรัม ใช่ป่ะ? น้อยไปก็ไม่ดี มากไปก็ขมไหม้ เหมือนชีวิตเลยอะ หาจุดสมดุลยากจัง! ส่วนใหญ่ฉันใช้ประมาณ 8 กรัม พอดีกับตะแกรงที่ฉันใช้อยู่ แบบเล็กๆ ทางน้ำไหลทางเดียว มันจะได้รสชาติเข้มข้นกำลังดี แบบที่ฉันชอบอะ

ทีนี้มาดู Double Shot ที่เราอยากรู้ เค้าบอกว่า 14-18 กรัม อื้อหือ! เยอะเหมือนกันนะ เกือบๆ สองเท่าของ Single Shot จริงด้วย! แต่จริงๆ แล้ว มันไม่ใช่แค่การคูณสองง่ายๆ นะ เพราะปัจจัยอื่นๆ ก็มีผล เช่น การบด ความละเอียดของผงกาแฟ อุณหภูมิน้ำ แม้กระทั่งความชื้นในอากาศ (เฮ้อ… กาแฟมันก็ซับซ้อนเหมือนกันนะเนี่ย)

จำครั้งนึงได้เลย ฉันใช้กาแฟ 16 กรัม ทำ Double Shot แต่บดหยาบไปนิด น้ำมันไหลเร็วมาก รสชาติเลยบาง ไม่เข้มข้นอย่างที่ต้องการ เสียของเลย! นี่แหละ ถึงบอกว่า มันไม่ใช่แค่เรื่องปริมาณอย่างเดียว แต่ยังมีเทคนิคอื่นๆ อีกเพียบ ต้องลองผิดลองถูกเอาเอง ถึงจะรู้ใจตัวเอง และรู้ใจกาแฟ 555+

สรุปแล้ว Double Shot ก็ประมาณ 14-18 กรัมแหละ แต่ต้องลองปรับดูตามเครื่องและเมล็ดกาแฟที่ใช้ เพราะทุกอย่างมันไม่เหมือนกันจริงๆ อย่างฉันเนี่ย ตอนนี้ก็ยังคงทดลองอยู่เรื่อยๆ เพื่อหาสูตรที่ลงตัวที่สุด อ่ะ เดี๋ยวไปลองทำกาแฟดื่มต่อละ บาย!