มะม่วงหิมพานต์ กินส่วนไหนได้บ้าง

เมล็ดมะม่วงหิมพานต์กินดิบได้ไหม

เมล็ดมะม่วงหิมพานต์กินดิบได้ไหม?

เอ้อ…ถามมาได้! คือถ้าถามว่า “กินได้” ไหม ตอบเลยว่า “ได้” แต่จะ “อร่อย” ไหม นี่อีกเรื่อง! เหมือนถามว่า “เดินไปดาวอังคารได้ไหม?” ก็ได้แหละ…ถ้ามีจรวดไง!

• ดิบๆ มันมีพิษ: ไอ้ที่ว่าอร่อยๆ กรุบๆ ที่เรากินกันเนี่ย เค้าเอาไปอบ ไปคั่ว ไล่พิษออกมาก่อนนะจ๊ะ อย่าริอาจกินดิบๆ เชียว อาจจะได้ไปนอนหยอดน้ำข้าวต้มแทน
• สารพัดพิษ (ที่ต้องกำจัด): เปลือกหุ้มเมล็ดมันมียางชื่อ anacardic acid แสบๆ คันๆ พาลจะแพ้เอาง่ายๆ ไม่คุ้มค่าหมอหรอก!
• “กินได้” ไม่ได้แปลว่า “ควรกิน”: เหมือนกินทุเรียนตอนตีสามอะ กินได้ แต่ถามใจดูว่าควรไหม

สรุป: อย่าหาทำ! ไปซื้อแบบอบ แบบคั่วมากินเถอะ ชีวิตจะง่ายขึ้นเยอะ! แล้วก็…อย่าเชื่ออะไรในเน็ตมากนัก ถามกูเกิ้ลบ้างก็ดีนะ (แต่ถ้าถามผิดที่ ก็อาจจะได้คำตอบแบบนี้แหละ หึหึ)

ทำไมเขาถึงเรียกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์?

ฮ่าๆๆ เรียก “เม็ดมะม่วงหิมพานต์” เพราะมันช่าง… “ทะแม่งๆ” ดีจริงๆ! ผลมันดูคล้ายมะม่วง ใช่ แต่ดันไม่ใช่มะม่วงธรรมดา เหมือนหลุดมาจากดินแดนเทพนิยาย ป่าหิมพานต์นั่นแหละ! คิดภาพมะม่วงกลายพันธุ์ กินแล้วได้พลังวิเศษ หรือบินได้ อะไรประมาณนั้น (ล้อเล่นนะ!)

• รูปทรงแปลกประหลาด: มันไม่ใช่แค่คล้ายมะม่วง แต่คือคล้ายมะม่วงที่โดนปีศาจแกล้ง บิดๆ เบี้ยวๆ จนดูไม่เหมือนใคร!
• ถิ่นกำเนิดลึกลับ: สมัยก่อน การเดินทางลำบาก พอเจอมะม่วงประหลาดแบบนี้ ก็เลยคิดว่ามันมาจากที่ลึกลับ อย่างป่าหิมพานต์ นั่นแหละ สมเหตุสมผลในยุคนั้น! แบบว่า “นี่มันไม่ใช่มะม่วงบ้านเราแน่ๆ”
• ความคิดสร้างสรรค์ของคนไทย: คนไทยเราเก่งเรื่องตั้งชื่อ ตั้งแต่ “ต้มยำกุ้ง” จนถึง “มะม่วงหิมพานต์” นี่แหละคือเสน่ห์! แค่ฟังชื่อก็รู้สึกถึงความแฟนตาซีแล้ว ปีนี้ผมไปเที่ยวเชียงใหม่ ซื้อมะม่วงหิมพานต์มาหลายกิโล อร่อยมาก!

สรุปง่ายๆ ก็คือ มันคล้ายมะม่วง แต่แปลกประหลาด เลยได้ชื่อว่า “มะม่วงหิมพานต์” เพราะความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการสุดบรรเจิดของบรรพบุรุษเราไงล่ะครับ! ง่ายๆ แต่ลึกซึ้ง เหมือนชีวิตเลย!

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คือส่วนไหน?

อืม… เม็ดมะม่วงหิมพานต์นะเหรอ ตอนนี้ก็ดึกมากแล้ว สมองมันก็เลยช้าๆ งงๆ ไปหมด

มันคือส่วน… ปลายสุดของผลใช่มั้ย? จำได้ลางๆ ที่เคยอ่านเจอ แบบว่า มันเป็นส่วนที่อยู่ลึกที่สุด ข้างในสุดๆ ของเมล็ดอะ ใช่ป้ะ?

ฉันชอบกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด กรอบๆ มันๆ อร่อยดี แต่บางทีก็รู้สึกผิด เพราะกินเยอะไป มันก็อ้วนใช่ไหม?

• ส่วนที่กินได้ คือส่วนปลายสุดของผล
• เป็นแหล่งโปรตีนและไขมันดี แต่ก็ต้องระวังเรื่องแคลอรี่นะ ฉันเคยลองลด ละ เลิก เพราะรู้สึกตัวอ้วนขึ้นช่วงปีนี้ จริงๆ
• ใช้ทำขนม หรือเป็นของว่าง ฉันชอบเอามาโรยหน้าโยเกิร์ต อร่อยดี
• เคยอ่านเจอบทความเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน เกี่ยวกับช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ แต่ฉันจำรายละเอียดไม่ได้แล้ว ง่วงนอนจัง

สงสัยพรุ่งนี้ต้องไปหาข้อมูลเพิ่มเติม วันนี้เหนื่อยมาก อยากนอนแล้ว

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใช่ถั่วไหม?

ไม่ใช่ถั่ว! ตอนเด็กๆ จำได้แม่ชอบซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือมาให้กินตอนดูการ์ตูนช่วงเย็นวันเสาร์ที่บ้านที่นนทบุรี ปี 2566 นี่เอง อร่อยมากกก กรอบๆ มันๆ เค็มๆ ติดใจจนต้องขอซื้ออีกตลอด แต่แม่บอกว่ากินเยอะไม่ดี มันมีไขมันสูง ฉันก็เลยกินแบบพอประมาณ

จริงๆ แล้ว ฉันเพิ่งรู้เมื่อไม่กี่วันมานี้เอง ตอนไปเจอเพื่อนที่ทำงาน เค้าบอกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ใช่ถั่ว เป็นผลไม้ แหม่! อึ้งไปเลย กินมาตั้งนานเพิ่งรู้

แต่ก็อย่างว่าแหละ มันก็มีรสชาติเหมือนถั่วจริงๆ นี่แหละความรู้ใหม่ ที่ได้มาแบบไม่ตั้งใจ

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ใช่ถั่ว เป็นผลไม้
• รสชาติหวาน มัน เค็ม (แบบคั่วเกลือ)
• กินตอนเด็กๆ ประจำ ปี 2566
• บ้านที่นนทบุรี
• กินเป็นของว่างคู่กับการ์ตูน
• เพื่อนที่ทำงานบอกว่าไม่ใช่ถั่ว

อ้อ ลืมบอกไป เพื่อนฉันบอกด้วยว่า เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีประโยชน์อีกเยอะ แต่ฉันก็จำรายละเอียดไม่ได้หมดหรอก จำได้แค่ว่า ดีต่อสุขภาพ ก็เลยยังคงกินอยู่ แต่พยายามกินน้อยลง เพราะกลัวอ้วน อิอิ

มะม่วงหิมพานต์ กี่ปีออกผล?

อ้าว! มะม่วงหิมพานต์นี่มันไม่ใช่ลูกนกนะจ๊ะที่จะออกไข่ปุ๊บปั๊บ! ต้องใช้เวลาหน่อย เหมือนรอแฟนตอบแชทอะ รอไปเหอะ! ส่วนใหญ่จะเริ่มให้ผลผลิตจริงจังปีที่ 3 แต่บางต้นก็ดื้อเหมือนยายผม ปีที่ 4 ปีที่ 5 ถึงจะยอมให้ผล เอ้า! ใจเย็นๆ นะ

• ปีที่ 3: เริ่มออกลูกเป็นบางต้น ได้ลูกไม่เยอะหรอก เหมือนได้เงินเดือนแรก แค่พอซื้อขนม
• ปีที่ 4-5: เริ่มออกลูกเยอะขึ้น ก็เหมือนเงินเดือนขึ้น ซื้อของได้เยอะขึ้น แต่ยังไม่ถึงกับรวย
• หลังจาก 5 ปีขึ้นไป: นี่แหละถึงจะเรียกว่าเก็บเกี่ยวได้เต็มที่! เหมือนได้โบนัส รวยยยยย!

ดอกมันนี่บาน ธันวาคม-กุมภาพันธ์นะ จากนั้นอีก 2 เดือน ผลก็แก่ เก็บเกี่ยวได้ประมาณ กุมภาพันธ์-พฤษภาคม เห็นมั้ยล่ะ ต้องรอ เหมือนรอแม่ค้าขายของลดราคา!

ปล. ปีนี้ผมไปช่วยลุงที่บ้านเก็บมะม่วงหิมพานต์มา ได้มาเป็นถุงใหญ่เลย แบกแทบไม่ไหว เหมือนแบกความหวังของทั้งครอบครัวไว้บนบ่า เหนื่อยแต่ก็มีความสุข! ครอบครัวผมปลูกมะม่วงหิมพานต์ไว้ประมาณ 10 ต้น บนที่ดินสวนยาง 5 ไร่ ที่จังหวัดระยอง