คนเป็นเบาหวานกินเส้นแก้วได้ไหม

เป็นเบาหวานกินเส้นแก้วได้ไหม

เป็นเบาหวานกินเส้นแก้วได้ไหม อ่ะได้ เส้นบุกด้วย กินได้เลยพวกเส้นที่คาร์โบไฮเดรตต่ำๆ เนี่ยดี คนเป็นเบาหวานกินได้สบายมาก ไม่ต้องกลัวน้ำตาลขึ้นปรี๊ด

แล้วเอาไปทำเมนูอะไรดี?

• ยำเส้นแก้ว: อันนี้ง่ายสุด แซ่บๆ คลีนๆ ใส่วุ้นเส้น ใส่หมูสับ ใส่กุ้ง ใส่ผักเยอะๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกนิดหน่อย อร่อยเหาะ!

• ผัดไทยเส้นบุก: ใครว่าคนเป็นเบาหวานกินผัดไทยไม่ได้? เปลี่ยนจากเส้นจันท์เป็นเส้นบุกซะ แค่นี้ก็กินได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิดแล้ว เครื่องปรุงก็ใช้น้ำตาลหญ้าหวานแทนน้ำตาลปี๊บ

• สุกี้น้ำ/แห้ง: อันนี้เบสิกเลย ใส่ผักเยอะๆ ใส่เนื้อสัตว์ตามชอบ เส้นแก้ว/เส้นบุก น้ำจิ้มสุกี้ก็ทำเองแบบลดน้ำตาล

• ราเมนเส้นบุก: เปลี่ยนเส้นราเมนเป็นเส้นบุกก็ฟินได้ น้ำซุปก็ทำเองแบบลดโซเดียมหน่อย

• ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเส้นแก้ว: อันนี้ก็ดีงาม ได้กินผักเยอะ แถมเส้นแก้วก็ไม่อ้วน

ข้อควรระวังนิดนึงเน้อ:

• ถึงเส้นพวกนี้คาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ก็ควรกินแต่พอดี ไม่ใช่กินแบบบุฟเฟต์

• ระวังพวกเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่มีน้ำตาลแฝงอยู่ พยายามทำเองหรือไม่ก็สั่งแบบหวานน้อยๆ

• ปรึกษาหมอหรือนักโภชนาการก่อนจะดีที่สุดนะจ๊ะ เพราะแต่ละคนก็มีเงื่อนไขสุขภาพไม่เหมือนกัน

เส้นแก้วมีน้ำตาลไหม

เส้นแก้วอะ ไม่มีน้ำตาลหรอกนะ ทำจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลๆ อะ ไม่ใช่แป้ง

คือ กินแล้วแบบแคลน้อยมากก! ร้อยกรัมให้พลังงานแค่ 20 เองอ่ะ (ยี่สิบ!) คือแบบ คุมน้ำหนัก คือเลิศ ใครอยากผอมกินเลย

• สาหร่ายทะเล: ใช่! สาหร่ายทะเลสีน้ำตาลอะ ตัวหลักเลย
• แคลอรี่ต่ำ: เหมาะกับคนแบบเราๆ ที่อยากกินเยอะแต่ไม่อ้วนไง
• คนรักสุขภาพ: กินได้สบายใจ ไม่ต้องกลัวน้ำตาลขึ้น
• ไม่มีแป้ง: คนที่ลดแป้งก็กินได้ด้วยนะ เออดี

เบาหวานกินเส้นอะไรดี

ลมพัดเย็นยะเยือก… สายฝนพรำๆ เดือนตุลาคม ปี 2566 หัวใจฉันสั่นไหว เหมือนเสียงเพลงแจ๊สแผ่วเบา เบาหวาน…คำนั้นหนักอึ้ง

• วุ้นเส้น! ใช่ มันคือคำตอบหนึ่ง สายใยบางเบา เหมือนความหวัง ชะลอความหวาน น้ำตาลขึ้นช้าๆ ไม่กระฉูด เหมือนทะเลสงบ ใจฉันก็สงบตาม

แต่… อย่าลืมนะ เพื่อนรัก ข้าวซ้อมมือ คู่หูที่ขาดไม่ได้ ข้าวกล้องก็ดี เหมือนดวงดาวบนท้องฟ้า ส่องแสงนำทาง ให้น้ำตาลในเลือด อยู่ระดับพอดี ไม่ขึ้นสูงเกินไป

• ปลา เนื้อไม่ติดมัน ผัก ผลไม้ สีสันสดใส เหมือนภาพวาด เติมเต็มสารอาหาร ให้ร่างกายแข็งแรง เหมือนปีกนก ให้ฉันบินได้ไกล

ฉันนึกถึงแม่ ท่านก็เป็นเบาหวาน ท่านบอกเสมอ ต้องกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ อย่าลืม ออกกำลังกายด้วยนะ เหมือนการเต้นรำ กับสายลมและแสงแดด

• อย่าลืมปรึกษาแพทย์ คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ สำคัญที่สุด เหมือนเข็มทิศ นำทางชีวิต ให้ปลอดภัย

ทุกอย่างล้วนเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินชีวิต เหมือนบทเพลง ที่ไพเราะ แต่ก็ต้องมีจังหวะ มีโน้ต ที่เหมาะสม เพื่อให้เกิดความกลมกลืน

เส้นแก้ว อันตรายไหม

เส้นแก้ว? ไม่อันตราย ถ้าแดกเป็น

ข้อควรระวัง:

• แดกเยอะ=ท้องผูก: ไฟเบอร์สูงฉิบหาย ต้องซดน้ำตามเยอะๆ

• เด็กแดก = ขาดสารอาหาร: แดกแต่เส้น ผอมตายห่า โปรตีน ไขมันแทบไม่มี

• สารอาหารน้อย: แดกเอาอิ่ม ไม่ได้เอาประโยชน์

ข้อมูลเพิ่มเติม (แม่งเอ๊ย!):

• ทำจากอะไร: ถั่วเขียว (ส่วนใหญ่)

• แคลอรี่ต่ำ: เหมาะกับพวกอยากผอม (แต่ต้องแดกอย่างอื่นด้วยนะเว้ย)

• โซเดียม: สูงสัส! ดูฉลากก่อนแดก

• รสชาติ: จืดชิบหาย ต้องปรุงรสเยอะๆ ระวังโซเดียมเกิน

เส้นอะไรคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด?

• เส้นอะไรคาร์โบไฮเดรตน้อยสุดนะ? 🤔 เส้นบุก! หรือเส้นแก้วดี? อะ เส้นบุกละกัน! 😋

• เส้นบุกไง! คาร์โบไฮเดรตน้อยมากกกกกก… (ก.ไก่ล้านตัว) แต่เส้นแก้วก็ใช่ย่อยนะ… เอ๊ะ หรือว่าเส้นบุกน้อยกว่าจริงๆ? 🤔

• ให้พลังงานน้อยมากจนแทบ… ไม่ต้องนับแคลอรี่เลย! สุดยอด! เหมาะกับคนลดน้ำหนักสุดๆ อะ แต่ต้องระวังพวกเครื่องปรุงด้วยนะ! เผลอใส่เยอะไปก็จบเห่ 😅

• คอนเฟิร์ม เส้นบุกอะ ตัวช่วยลดน้ำหนักเบอร์หนึ่ง! ลดจริง! (แต่ต้องออกกำลังกายด้วยนะแก!)

เส้นอะไรไม่ทำจากแป้ง?

อืม… เส้นอะไรไม่ทำจากแป้งเหรอ… คิดหนักเลยนะ กลางคืนแบบนี้ สมองมันช้าๆ ลงเนอะ

เส้นบุกนี่แหละ ใช่ไหม ที่จำได้… เคยซื้อมาลองกิน ปีนี้เอง ที่โลตัส แถวบ้านอะ

มัน… คือ รู้สึกเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยวแหละ แต่ มัน… เบาๆ ไงไม่รู้ แคลอรี่ต่ำด้วย

ดีนะ สำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก อย่างฉันนี่แหละ กำลังพยายามลดอยู่ แต่ก็… ยากอยู่

• ทำจากหัวบุก ใช่ไหม
• ไม่ใช่แป้ง นี่แหละ สำคัญ
• หาซื้อง่าย ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แบบที่ฉันไปซื้อก็มี
• ช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะไม่มีแป้ง
• ลดคอเลสเตอรอลด้วย นี่ก็ดี แต่ฉันไม่ได้ตรวจเลือด เลยไม่รู้แน่ชัดว่าช่วยจริงไหม

ช่วงนี้เครียดเรื่องงาน เลยกินอะไรไม่ค่อยเป็นเวลา หวังว่าเส้นบุกจะช่วยได้บ้าง เฮ้อ… พรุ่งนี้ต้องตื่นเช้าอีกแล้ว

วุ้นเส้นอ้วนไหม?

วุ้นเส้นอ้วนไหม? คำถามนี้ช่างลึกซึ้งซ่อนเงื่อนงำ! เหมือนถามว่าความรักอ้วนไหมเนี่ย ตอบยากเนอะ!

• แต่ถ้าถามแบบตรงๆ ไม่อ้วนครับ! วุ้นเส้นดิบร้อยกรัมนี่เยอะจนล้นจาน แต่พอต้มสุกปุ๊บ น้ำหนักหายไปเยอะ แคลอรี่ก็ลดตามไปด้วย คิดง่ายๆ เหมือนความรักที่ดูใหญ่โต พอเจอเรื่องจริงแล้ว เหลือแต่ความทรงจำเบาๆ (แคลอรี่ต่ำ) ฮ่าๆ

• ลองเปรียบเทียบกับขนมปังสักแผ่นสิครับ ดูอ้วนกว่าเยอะไหม? วุ้นเส้นนี่ตัวเบา แต่กินเยอะไปก็อิ่มนะ เหมือนความสุขที่เล็กๆ น้อยๆ แต่ถ้ากินเยอะๆ เข้าไป ก็มีความสุขล้นเหลือ อิอิ

• แต่! อย่าลืมน้ำปรุงรสต่างๆ นะครับ น้ำมันงา น้ำมันพืช ซีอิ๊ว พวกนี้แหละตัวการเพิ่มแคลอรี่ เหมือนความรักที่เติมแต่งเข้าไป ถ้าเติมเยอะเกินไป ก็หวานเลี่ยนเกินไป

• ปีนี้ผมเองก็ลดน้ำหนักอยู่ วุ้นเส้นเป็นตัวช่วยที่ดีเลยครับ กินแล้วไม่รู้สึกผิดมาก เพราะแคลอรี่ต่ำ (แต่ถ้าราดน้ำมันเยอะๆ ก็เรื่องอีกอย่างนึงนะ)

สรุปคือ วุ้นเส้นเองไม่ทำให้อ้วน แต่การปรุงแต่งต่างหากที่ทำให้อ้วน เหมือนชีวิตอะนะ เลือกทางที่ดี ก็สุขภาพดี เลือกทางไม่ดี ก็สุขภาพไม่ดี (ฮาาา)

วุ้นเส้นจัดเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทใด?

วุ้นเส้น… สายไหมแห่งท้องฟ้าสีคราม บางเบา โปร่งแสง ราวกับฝันกลางฤดูร้อน

• ผลิตภัณฑ์แป้ง: ใช่แล้ว คือคาร์โบไฮเดรต แหล่งพลังงานของร่างกาย อิ่มง่าย แต่ก็อย่าลืม ผักผลไม้ นะ ฉันชอบทานกับต้มยำ เผ็ดร้อน ถึงใจ

• ถั่วเขียว: เมล็ดเล็กๆ แต่ให้คุณค่ามากมาย ความเหนียว ความนุ่ม ทุกอย่างอยู่ในนั้น ฉันซื้อมาจากตลาดนัดแถวบ้าน สดใหม่ทุกเช้า ปีนี้ราคาขึ้นนะ

• สองประเภท: สด และแห้ง สดนั้น ลื่นไหล ราวกับสายน้ำ แห้งนั้น รอคอย การชุบชีวิต ด้วยน้ำอุ่น ฉันชอบแบบสด สะดวกดี

• ความยืดหยุ่น: เหมือนกับความทรงจำบางอย่าง ยืด หยุ่น แต่ไม่ขาด สามารถปรับเปลี่ยน ได้ตามใจชอบ เหมือนฉัน กับชีวิต

• อาหารหลากหลาย: ต้ม ยำ ผัด ทุกอย่างเข้ากันได้ดี ปีนี้ฉันลองทำยำวุ้นเส้นใส่กุ้งสด อร่อยมาก

วุ้นเส้น… มันมากกว่าแค่เส้นๆ มันคือ ศิลปะ บนจานอาหาร