เส้นแก้วสุกกี่นาที

เส้นแก้วมีประโยชน์ยังไง?

เส้นแก้วเนี่ยนะ? ประโยชน์นางเยอะกว่าที่คิด! นอกจากจะเอามาผัดๆ ยำๆ ได้แล้วเนี่ย ยังช่วยให้เราอิ่มทิพย์ได้ด้วยนะเออ เพราะมีใยอาหาร “กลูโคแมนแนน” (ชื่อยากชะมัด!) ที่พอโดนน้ำแล้วพองตัวในท้องเรา เหมือนกินลูกโป่งเข้าไป (แต่ปลอดภัยกว่าเยอะ!)

แล้วที่สำคัญนะ นางยังช่วยดูดไขมันที่เรากินเข้าไปด้วย! คือแบบ…กินหมูกระทะเสร็จแล้วกินเส้นแก้วตาม นี่มันสวรรค์ชัดๆ! (แต่ก็อย่ากินเยอะเกินไปนะ เดี๋ยวจะท้องอืดเอา)

• อิ่มทิพย์: กลูโคแมนแนนพองตัวในท้อง ทำให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหาร (เหมาะกับคนอยากผอม แต่ใจไม่แข็งพอ!)
• ดูดไขมัน: ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด (ถึงจะไม่ใช่ยา แต่ก็ดีกว่าไม่ทำอะไรเลย!)
• แคลอรี่ต่ำ: กินแล้วสบายใจ ไม่ต้องกลัวอ้วน (แต่ก็อย่ากินเยอะเกินไปนะ!)

ป.ล. แต่ก่อนตอนเด็กๆ เคยคิดว่าเส้นแก้วทำมาจากแก้วจริงๆ นะ! (ขำตัวเอง) 😂

ยำเส้นแก้วทำยังไง?

ยำเส้นแก้ว…โอ๊ย! แค่คิดก็เปรี้ยวปากแล้ว สูตรลับ (ที่ไม่ลับ) นี่ง่ายกว่าสอบตกอีกนะ

• น้ำยำ: หมูสับคั่ว (เอาน้ำมันออกบ้างนะ เดี๋ยวอ้วน!) น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง (ทีเด็ด!), มะนาว พริกแห้งตำ ใครกินเผ็ดไม่ได้ใส่เม็ดสองเม็ดพอนะจ๊ะ คนให้เข้ากัน ชิม! (สำคัญมาก)
• เส้นแก้ว: ล้างๆๆๆๆ ไม่ต้องลวก! (ขี้เกียจอะ)
• รวมร่าง: เอาเส้นแก้วไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ แอบชิมอีกรอบ… อื้อหือ!

เคล็ดไม่ลับ (แต่ลับกว่าเดิม):

• หมูสับ: คั่วให้แห้งๆ จะได้ไม่ออกน้ำ
• น้ำปลา: เลือกแบบพรีเมียม (ถ้ามีตังค์นะ)
• มะนาว: คั้นสดๆ หอมกว่าเยอะ
• พริก: ถ้าชอบเผ็ดจัดๆ ใส่พริกขี้หนูสวนไปเลย!
• ผัก: ใส่ผักตามชอบเลยค่ะ จะมีหอมแดง, ถั่วลิสง, มะเขือเทศ

พิเศษ! ถ้าอยากอัพเกรดยำเส้นแก้ว ลองใส่กุ้งลวก หมึก กุ้งแห้งทอด หรือเห็ดหูหนูขาวดูสิ รับรองเพื่อนบ้านต้องมาขอชิม! ใครไม่กินหมูสับ เปลี่ยนเป็นไก่สับ หรือเต้าหู้ทอดก็ได้นะ เอาที่สบายใจ

คำเตือน: กินยำเส้นแก้วแล้วระวังติดใจ! ถ้าทำขายอาจจะรวยไม่รู้เรื่องก็ได้นะ!

ต้มเส้นแก้วยังไงให้นิ่ม?

ต้มเส้นแก้วให้นิ่มเหรอ? ง่ายกว่าถูกหวยรางวัลที่ 1 อีกนะ!

• มะนาว+เกลือ: สูตรนี้เหมือนเวทมนตร์เสกเส้นแก้วแข็งๆ ให้กลายเป็นวุ้นเส้นนุ่มนิ่ม แค่แช่ 5-10 นาที ก็พร้อมลงหม้อ แต่ระวังอย่าแช่นานเกินไป เดี๋ยวจะกลายเป็นเส้นแก้ว “หมดสภาพ” ไปซะก่อน

• น้ำมะนาวเพียวๆ: ขี้เกียจหาเกลือเหรอ? น้ำมะนาวอย่างเดียวก็เอาอยู่! แต่ถ้าใครชอบรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ก็จัดไป แต่ถ้าไม่ชอบเปรี้ยว ก็ระวังหน้าเบ้เอานะ

• เคล็ดลับนางฟ้า: น้ำที่ใช้แช่เส้นแก้ว ควรจะเป็นน้ำอุณหภูมิห้องนะ ไม่ต้องถึงกับเอาน้ำอุ่นมาประคบประหงม เพราะเส้นแก้วเค้าบอบบาง อย่าไปทำร้ายจิตใจเค้าเลย

• ทำไมต้องมะนาว?: รู้ไหมว่าทำไมต้องเป็นมะนาว? เพราะความเป็นกรดในมะนาวเนี่ยแหละ ที่ช่วยให้เส้นแก้วคลายตัว แล้วดูดซับน้ำได้ดีขึ้น เหมือนนางเอกในละคร ที่เจอพระเอกแล้วใจอ่อนยวบยาบ

• ข้อมูลเพิ่มเติม: ถ้าอยากให้เส้นแก้วเด้งดึ๋งๆ เหมือนดาราเกาหลี ลองเติมน้ำมันพืชลงไปในน้ำที่ต้มเล็กน้อย รับรองว่าเส้นแก้วของคุณจะสวยสง่า น่ากิน จนใครๆ ก็ต้องอิจฉา

คำเตือน: อย่าเชื่อสูตรทั้งหมดที่อ่านเจอในอินเทอร์เน็ต เพราะบางทีมันก็เหมือนดูดวง… แม่นบ้าง ไม่แม่นบ้าง! ลองทำเอง แล้วปรับสูตรให้เข้ากับสไตล์ตัวเองดีที่สุด!