อาหารอะไรกินแล้วน้ำตาลไม่ขึ้น
อาหารอะไรที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด?
เรื่องควบคุมน้ำตาลนี่ จำได้เลยตอนแม่ป่วย ปีที่แล้วมั้ง เดือนตุลาคม ต้องไปหาหมอที่โรงพยาบาลวิชัยยุทธ แพทย์แนะนำให้ทานอาหารพวกผักใบเขียวเยอะๆ จำได้ว่ามีคะน้า บร็อคโคลี่ อะไรพวกนี้ หมอบอกช่วยได้จริงๆนะ
ส่วนอาหารทะเลก็ดีนะ กุ้ง ปลา แม่ชอบกินปลานึ่งซีอิ๊ว อร่อยด้วย แต่ราคาแพงหน่อย ครั้งนั้นจ่ายไปเกือบพัน เพราะซื้อปลาเก๋าราคาดี
นอกจากนั้นหมอยังให้กินถั่วต่างๆ อีกอย่างคือฟักทอง แม่ชอบกินเมล็ดฟักทองคั่ว อร่อยกรุบๆ แต่กินเยอะไปก็ไม่ดีเหมือนกันเนอะ ต้องคุมปริมาณ
อ้อ อีกอย่างที่จำได้ คือหมอให้แม่ทานกิมจิ แปลกดีนะ แต่ก็ช่วยได้จริงๆ รู้สึกว่าน้ำตาลแม่ลง หลังจากทานตามที่หมอแนะนำ สบายใจขึ้นเยอะเลย ช่วงนั้นเครียดมาก กลัวแม่เป็นเบาหวาน แต่สุดท้ายก็ผ่านมาได้ ดีใจมากๆ
กินอาหารอะไรน้ำตาลไม่ขึ้น
อาหารที่กินแล้วน้ำตาลไม่ขึ้น หรือขึ้นช้า คือพวกที่มีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index หรือ GI) ต่ำ นั่นแหละตัวช่วย
- ผักใบเขียว: ผักโขม คะน้า บรอกโคลี ไฟเบอร์เพียบ น้ำตาลน้อย กินสบายใจ
- โปรตีน: เนื้อปลา อกไก่ เต้าหู้ ไข่ พวกนี้ย่อยช้า น้ำตาลเลยไม่พุ่ง
- ไขมันดี: อะโวคาโด ถั่ว น้ำมันมะกอก ช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลช้าลง
- ธัญพืชไม่ขัดสี: ข้าวกล้อง ควินัว ข้าวโอ๊ต พวกนี้มีไฟเบอร์สูง ค่อยๆ ปล่อยน้ำตาลออกมา
แต่เดี๋ยวก่อน ดัชนีน้ำตาลต่ำไม่ได้แปลว่ากินเท่าไหร่ก็ได้นะ ปริมาณสำคัญเสมอ อะไรที่มากไปก็ไม่ดีต่อร่างกายทั้งนั้นแหละ
เกร็ดเล็กน้อย: การกินอาหารที่มี GI ต่ำพร้อมกับอาหารที่มี GI สูง จะช่วยลดผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้นะ เหมือนบาลานซ์กัน
เพิ่มเติม: จริงๆ แล้วการออกกำลังกายสม่ำเสมอสำคัญกว่าการเลือกกินอะไรเยอะเลยนะ ร่างกายแข็งแรงเผาผลาญดี ก็กินอะไรได้หลากหลายมากขึ้น (แต่ก็ต้องมีสติในการกินนะ!)
ทานอะไรช่วยลดน้ำตาลในเลือด
อื้อหือออ ถามยากจัง ตอนท้องนี่หนักเลย หมอนัดที่นนทเวช เดือนสิงหาคมปีนี้เอง จำได้แม่นเพราะพายุเข้า รถติดมากกกกก เครียดจะแย่ หมอเลยแนะนำอาหารช่วยควบคุมน้ำตาล ตอนนั้นแทบคลั่ง กลัวเบาหวานขณะตั้งครรภ์จะมาเยือน นี่เลยที่หมอแนะนำ จำได้ไม่ลืม คือ
- บร็อคโคลี่ นี่กินทุกวันเลย อร่อยดีนะ แต่บางทีก็เลี่ยน
- อาหารทะเล กุ้ง ปลา นี่ชอบมาก กินบ่อยมาก
- ฟักทอง นี่ก็ดี หวานน้อย แต่ทานเยอะๆก็อิ่มง่าย
- เมล็ดฟักทอง กรุบกรอบดี ชอบกินเป็นของว่าง
- พืชตระกูลถั่ว ถั่วต่างๆเนี่ย หมอให้กิน แต่บางทีก็ท้องอืด
- กิมจิ นี่แปลกหน่อย หมอบอกช่วยได้ แต่รสชาติมันแปลกๆ
- กระเจี๊ยบ กินเป็นน้ำ เปรี้ยวๆ ช่วยได้จริง แต่บางวันก็ไม่อยากกิน
เหนื่อยมากช่วงนั้น ต้องคอยเช็คน้ำตาลตลอด แต่ก็ผ่านมาได้ เครียดสุดๆเลยตอนนั้น ยิ่งรถติดอีก โคตรจะเหนื่อย แต่ก็ดีที่ลูกออกมาแข็งแรง ถึงจะเหนื่อยแต่ก็คุ้มค่า
งดน้ำตาลห้ามกินอะไรบ้าง
งดน้ำตาลห้ามกินอะไรบ้าง เอ่อ... ยากเลยนะเนี่ย!
ห้าม: น้ำหวาน (ชานมไข่มุก บ๊ายบาย!), น้ำอัดลม (เป๊ปซี่คือเพื่อนเก่า), น้ำผลไม้ (ปั่นเองก็ไม่ได้เหรอ), น้ำผึ้ง (ของโปรดดด), ขนมไทย (ทองหยิบ ฝอยทอง...), เบเกอรี่ (เค้ก ช็อกโกแลต...), ผลไม้กระป๋อง/ดอง (อันนี้ไม่ค่อยกินเท่าไหร่), ผลไม้หวานจัด (ทุเรียนนนนน) คือแบบเยอะมาก
จำกัด: คาร์โบไฮเดรต (ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน) กินได้ 6-11 ส่วนต่อวัน แต่ 1 ส่วนให้พลังงาน 80 kcal (ข้าว 1 ทัพพี = 80 kcal?)
เอ๊ะ แล้วข้าวโอ๊ตล่ะ? กินได้มั้ย? ต้องไปหาข้อมูลเพิ่ม อาหารคลีนๆ บางทีก็มีน้ำตาลแฝงอยู่เยอะนะ ต้องเช็คดีๆ แล้วพวกซอสปรุงรสต่างๆ ล่ะ มีน้ำตาลรึเปล่าเนี่ย?
ข้อมูลเพิ่มเติม:
- คาร์โบไฮเดรต 1 ส่วน = ข้าวสวย 1/2 ทัพพี หรือ ขนมปัง 1 แผ่น (อันนี้สำคัญ!)
- น้ำตาลแฝงตัวเก่งมาก ต้องอ่านฉลากโภชนาการทุกครั้ง!
- ผลไม้ที่หวานน้อยกว่า เช่น ฝรั่ง ชมพู่ แอปเปิ้ลเขียว (พอจะกินได้บ้าง?)
สรุปคือ ชีวิตมันยากขึ้นเยอะเลยนะ! แต่เพื่อสุขภาพที่ดี ต้องสู้ต่อไป!
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต