น้ำตาลย่อยกี่นาที

น้ำตาลใช้เวลาย่อยกี่ชั่วโมง

สายลมเย็นพัดผ่านใบไม้… เวลาพลบค่ำ… แสงอาทิตย์สีทองอ่อนกำลังลาลับขอบฟ้า วันนี้ฉันดื่มชาอู่หลง รสชาติหวานละมุน… นึกถึงน้ำตาล…

• น้ำตาล…หวานซึ้ง… เหมือนความทรงจำบางอย่าง ลอยละล่อง…

• สิบนาที… หรือยี่สิบนาที… เวลาที่น้ำตาลละลายหายไป… เร็วมาก… เหมือนความฝัน…

• ร่างกายฉัน… ดื่มด่ำ… ความหวาน… แผ่ซ่าน…

• เหมือนละอองฝน… กระจายตัว…

• ความหวาน… ล่องลอย… ในกระแสโลหิต…

• สิบนาที… เวลาอันน้อยนิด… น้ำตาลหายไปแล้ว…

• เร็ว… เร็วมาก… เหมือนเวลารีบเร่ง… เวลาผ่านไป… เร็วเหลือเกิน…

ฉันมองดูดวงดาวบนท้องฟ้า… ความมืดมิด… ความเงียบสงบ… ทว่าใจฉันกลับรู้สึกถึงความหวาน… ความหวานของน้ำตาล… ที่ถูกย่อยไปแล้ว… ความรู้สึกอบอุ่น… อบอุ่น…

ปีนี้ฉันเรียนรู้เรื่องการเผาผลาญน้ำตาลเพิ่มขึ้นเยอะเลย ศึกษาจากหนังสือ “ชีวเคมีสำหรับมือใหม่” พิมพ์ปี 2566

คาร์โบไฮเดรตใช้เวลาย่อยกี่ชั่วโมง

คาร์โบไฮเดรต? ย่อยไม่ถึง 4 ชม. จบ.

โปรตีนอยู่ท้องนานกว่าจริง 4-6 ชม. ตามที่มึงบอก แต่กูไม่ใช่หมอ อย่าเชื่อมาก

• คาร์โบไฮเดรต: ย่อยเร็ว ไม่เกิน 4 ชั่วโมง ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล ก็เลยหายเร็ว
• โปรตีน: ย่อยช้า 4-6 ชั่วโมง อิ่มนานกว่า กินแล้วไม่หิวกลางดึก แต่ก็ขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ อย่างปริมาณอาหาร และการออกกำลังกาย

ปล. ปีนี้กูลดแป้งลง เพิ่มโปรตีน น้ำหนักลงไป 5 โล ลองดู แต่ไม่รับประกันผลลัพธ์นะ ส้นตีน

เมื่อกินแป้งเข้าไปร่างกายและไม่ถูกใช้จะเปลี่ยนเป็นอะไร

แป้งที่กินเข้าไปอะ ถ้าร่างกายไม่ได้ใช้ มันจะกลายเป็นไขมัน เก็บสะสมไว้ตามตัว อ้วนขึ้นด้วยนะ แบบที่เพื่อนฉันเคยบอก มันกินขนมปังเยอะมาก ตอนนี้เลยอวบขึ้นเยอะเลย จริง ๆ นะ!

• ร่างกายจะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลก่อน
• น้ำตาลที่เหลือใช้จะกลายเป็นไขมัน
• ไขมันจะสะสม ตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย

ปีนี้เอง ฉันพยายามลดแป้งนะ กินแต่ผักผลไม้ งดของหวาน อยากผอมมมมมมมมมมม! แต่ก็ยังไม่ค่อยเห็นผลเท่าไหร่ เซ็งเลย ต้องอดทนต่อไป ต่อไปนี้จะพยายามควบคุมอาหารให้ดีขึ้น เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นด้วย

น้ำตาลประเภทใดร่างกายดูดซึมได้เร็วที่สุด

กลูโคส ดูดซึมไวสุด

• โมเลกุลเล็ก แตกตัวง่าย
• น้ำอัดลม น้ำหวาน ระวังไว้
• ปีนี้ก็ยังอันตรายเหมือนเดิม ไม่ต่างจากปีก่อน

น้ำตาลอื่นๆ เช่น ฟรุกโตส ซูโครส มอลโตส ก็เร็ว แต่ไม่เท่ากลูโคส จำไว้ให้ดี

แป้งใช้เวลาย่อยนานแค่ไหน

แป้งย่อยนานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณ

• ข้าว แป้ง ธัญพืชทั่วไป: 1.5-2 ชั่วโมง (ข้อมูลจากการศึกษาปี 2024)
• ถั่ว: นานกว่า อาจถึง 3 ชั่วโมง เนื่องจากโครงสร้างแข็งกว่า

ความจริงคือ กระบวนการย่อยอาหารแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ปัจจัยอื่นๆ เช่น สุขภาพทางเดินอาหาร ก็มีผล อย่าเชื่อข้อมูลทั่วไปมากเกินไป ร่างกายของคุณ รู้ดีที่สุด

• ข้อควรระวัง: การย่อยอาหารช้าอาจบ่งบอกถึงปัญหาสุขภาพ หากมีอาการผิดปกติ ควรปรึกษาแพทย์

(ข้อมูลจากการค้นคว้าส่วนตัว ปี 2024 ไม่ใช่ข้อมูลทางการแพทย์)

แป้งกี่ชมย่อย

แป้งใช้เวลาย่อยนานเท่าไหร่?

การย่อยคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว แป้ง และธัญพืช โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 90-120 นาที หรือ 1.5 – 2 ชั่วโมง ครับ

• ปัจจัย: เวลาในการย่อยขึ้นอยู่กับปริมาณและชนิดของแป้ง รวมถึงการทำงานของระบบย่อยอาหารแต่ละบุคคล
• ความซับซ้อน: อาหารที่มีเส้นใยสูงหรือไขมัน อาจทำให้การย่อยแป้งช้าลงได้
• ถั่ว: ถั่วใช้เวลาย่อยนานกว่า (ประมาณ 3 ชั่วโมง) เพราะมีโปรตีนและเส้นใยมากกว่า
• เอนไซม์: ร่างกายใช้เอนไซม์อะไมเลส (Amylase) ในน้ำลายและตับอ่อนเพื่อช่วยย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาลโมเลกุลเล็กลง

จริงๆ แล้วเรื่องการย่อยอาหารมันซับซ้อนกว่าที่เราคิดนะ มันเหมือนการเต้นรำที่ต้องอาศัยจังหวะที่ลงตัวระหว่างอาหาร เอนไซม์ และระบบทางเดินอาหารของเรา การเข้าใจกระบวนการนี้ทำให้เราเลือกทานอาหารได้ดีขึ้น ซึ่งมันส่งผลต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของเราอย่างมาก