ทำไมกินน้ำตาลสดแล้วมึนหัว

น้ำตาลหวาน…สมองมึน: ทำไมกินน้ำตาลสดแล้วถึงมึนหัว?

เราต่างรู้ดีว่า “น้ำตาล” นั้นหวานอร่อย ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่เบื้องหลังความหวานชื่นใจ หากบริโภคอย่างไม่ระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “น้ำตาลสด” ในปริมาณมาก อาจนำมาซึ่งอาการมึนหัว ไม่สบายตัวได้

ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น? บทความนี้นำเสนอคำอธิบายที่เข้าใจง่าย ไขความลับเบื้องหลังความหวานกับอาการมึนหัวที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อน

ลองนึกภาพรถไฟเหาะที่พุ่งทะยานขึ้นอย่างรวดเร็ว ก่อนจะดิ่งลงอย่างรุนแรง นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นภายในร่างกายของเราเมื่อได้รับน้ำตาลสดปริมาณมากในคราวเดียว

เมื่อน้ำตาลสดเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว มันจะกระตุ้นให้ตับอ่อนปล่อยฮอร์โมนอินซูลินออกมาจำนวนมาก อินซูลินเปรียบเสมือนกุญแจสำคัญที่นำน้ำตาลในเลือดเข้าสู่เซลล์ต่างๆ เพื่อใช้เป็นพลังงาน

แต่เมื่อมีอินซูลินมากเกินไป มันกลับกลายเป็นการนำน้ำตาลออกจากกระแสเลือดเร็วเกินไป ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างรวดเร็ว เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ หรือที่เรียกว่า “ไฮโปไกลซีเมีย” ภาวะนี้เองที่เป็นต้นเหตุของอาการมึนหัว อ่อนเพลีย คลื่นไส้ ใจสั่น เหงื่อออกมาก รู้สึกสับสน มองเห็นภาพไม่ชัด และในบางรายอาจมีอาการรุนแรงถึงขั้นชักได้

นอกจากนี้ การบริโภคน้ำตาลสดในปริมาณมากยังส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวอีกด้วย เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ฟันผุ ฯลฯ

ดังนั้น เพื่อสุขภาพที่ดี เราควรบริโภคน้ำตาลแต่พอดี เลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และหากมีอาการผิดปกติหลังจากทานอาหารที่มีน้ำตาลสูง ควรรีบปรึกษาแพทย์เพื่อรับคำแนะนำและการรักษาที่เหมาะสม