1 วันควรกินโซเดียมไม่เกินกี่กรัม

โซเดียม…ศัตรูหรือมิตร? รู้เท่าทันเพื่อสุขภาพหัวใจและไตที่แข็งแรง

โซเดียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ แต่การบริโภคมากเกินไปกลับส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อโรคไตและความดันโลหิตสูง หลายคนอาจรู้ว่าควรจำกัดโซเดียม แต่ยังไม่เข้าใจปริมาณที่เหมาะสม บทความนี้จะไขข้อข้องใจและเสนอแนวทางในการบริโภคโซเดียมอย่างถูกวิธีเพื่อสุขภาพที่ดี

องค์การอนามัยโลก (WHO) และกระทรวงสาธารณสุขหลายประเทศ รวมถึงประเทศไทย แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเท่ากับเกลือแกงเพียง 1 ช้อนชา (ประมาณ 5 กรัม) นี่คือปริมาณที่ถือว่าปลอดภัยสำหรับคนทั่วไป แต่สำหรับผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่าง เช่น โรคไต โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง หรือโรคอื่นๆ ที่แพทย์แนะนำให้ควบคุมโซเดียม ควรปรึกษาแพทย์เพื่อกำหนดปริมาณโซเดียมที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายของตนเอง เพราะการจำกัดโซเดียมอย่างรุนแรงเกินไปอาจส่งผลกระทบต่อสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายได้เช่นกัน

การลดการบริโภคโซเดียมนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงแค่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินเล็กน้อย เช่น:

• ปรุงอาหารด้วยเกลือน้อยลง: ลองใช้สมุนไพร เครื่องเทศ หรือน้ำมะนาวในการปรุงรสแทน เพื่อเพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องพึ่งเกลือมากเกินไป
• เลือกวัตถุดิบสดใหม่: อาหารสดใหม่มักมีโซเดียมต่ำกว่าอาหารแปรรูป
• อ่านฉลากโภชนาการ: ก่อนซื้ออาหารสำเร็จรูป ควรตรวจสอบปริมาณโซเดียมบนฉลาก และเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโซเดียมต่ำ
• หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป: อาหารแปรรูป เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋อง เนื้อสัตว์แปรรูป มักมีโซเดียมสูง ควรลดการบริโภคลง
• เลือกกินอาหารที่ปรุงเอง: เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ระวังอาหารที่ซ่อนโซเดียม: น้ำปลา ซอสต่างๆ และเครื่องปรุงรสบางชนิด มักมีโซเดียมสูง ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

การลดการบริโภคโซเดียมอย่างต่อเนื่อง ไม่ใช่แค่เพื่อลดความเสี่ยงของโรคไตและความดันโลหิตสูง แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอัมพาต และโรคอื่นๆ อีกมากมาย เริ่มต้นดูแลสุขภาพด้วยการรับประทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำ เพื่อชีวิตที่ยืนยาวและแข็งแรง อย่าลืมปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ หากต้องการคำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงกับสภาพร่างกายของท่าน

#กินเท่าไร #สุขภาพ #โซเดียม