กะปิมีประโยชน์มากจริงหรือ

กะปิดีต่อสุขภาพจริงหรือ? ประโยชน์และโทษของกะปิ

กะปิดีต่อสุขภาพ… จริงเหรอ? เคยได้ยินมาตั้งแต่เด็ก แต่ก็ไม่เคยหาข้อมูลจริงจังสักที จำได้ว่ายายชอบใส่กะปิในน้ำพริกทุกวันเลย บอกว่าบำรุงกระดูก.

ส่วนตัวเฉยๆ กับกะปิ กลิ่นมันแรงไปหน่อย. แต่ถ้าอยู่ในน้ำพริกก็พอไหว. เมื่อเดือนที่แล้วไปตลาดน้ำอัมพวา ซื้อกะปิมาขวดนึง 50 บาท เอามาทำน้ำพริกกะปิ.

เรื่องบำรุงกระดูกนี่ ไม่รู้จริงไหม เคยอ่านเจอบทความนึง บอกว่ากะปิมีแคลเซียมสูง. แต่ก็ไม่ได้เชื่อทั้งหมด. ยังไงก็ต้องกินอาหารอย่างอื่นเสริมด้วย.

โอเมก้า 3 ก็เหมือนกัน. เคยได้ยิน. ไม่แน่ใจว่ามีมากน้อยแค่ไหน เทียบกับปลาทะเล. คงต้องศึกษาดูอีกที.

เรื่องจุลินทรีย์ อันนี้ก็น่าสนใจ. การหมักคงทำให้เกิดจุลินทรีย์ที่ดีขึ้น. แต่ก็ต้องระวังเรื่องความสะอาดด้วย.

บำรุงสายตา ฟันไม่ผุ ผ่อนคลาย เลือดไหลเวียนดี. อันนี้ไม่เคยได้ยินมาก่อน. ฟังดูเว่อร์ไปหน่อยไหม.

สรุป คิดว่ากะปิก็มีประโยชน์บ้าง แต่คงไม่ถึงกับวิเศษขนาดนั้น. กินแต่พอดี อย่าเยอะเกินไป. แล้วก็เลือกกะปิที่สะอาด มีคุณภาพด้วย.

กะปิมีประโยชน์อย่างไรบ้าง

กะปิดีตรงไหน? ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย จุลินทรีย์ในนั้นมีประโยชน์ แต่ก็ต้องระวัง เชื้อโรคก็มี กินมากไปไม่ดี

• ช่วยย่อย แต่ก็ระวังท้องเสีย
• ภูมิคุ้มกัน แต่ก็ขึ้นกับปริมาณและสุขภาพ
• เชื้อดีมี เชื้อร้ายก็มี อย่ากินเยอะเกิน

ปีนี้ไปเที่ยวเกาะสมุย ซื้อกะปิของคนแก่แถวนั้นมา รสชาติจัดจ้านใช้ได้ แต่ก็กลัวท้องเสียเหมือนกัน กินแต่พอดีๆ

กะปิมีโทษอย่างไร

กะปิ: เจ้าแห่งความหอมที่แอบซ่อนพิษร้าย! อย่าคิดว่าของอร่อยอย่างกะปิจะไม่มีโทษนะจ๊ะ! คุณหมอธงชัยจากระนองท่านเตือนแล้วว่า ถ้าเก็บนานเกินไป หรือเผลอจัดการไม่ดี เชื้อจุลินทรีย์ร้ายๆที่ซุ่มอยู่ในนั้นจะออกมาเล่นงานเราได้! โรคอาหารเป็นพิษมาเยือนแบบไม่ทันตั้งตัวเลยล่ะ!

• โทษหลักคือโรคอาหารเป็นพิษ: นี่แหละตัวร้ายที่เราต้องระวัง! เชื้อโรคมากมายแอบแฝงอยู่ในกะปิที่เก็บไม่ดี กินเข้าไปแล้ว อาเจียน ท้องเสีย ปวดท้อง สนุกสนานกันเลยทีเดียว! คิดภาพดูสิครับ! งานเลี้ยงสุดหรู แต่จบด้วยห้องน้ำแทน!

• วิธีป้องกัน: เก็บกะปิให้ดี! ตู้เย็นคือมิตรแท้! อย่าให้กะปิสัมผัสอากาศนานๆ ยิ่งอากาศร้อนยิ่งอันตรายนะจ๊ะ! และที่สำคัญ! สังเกตกลิ่น กลิ่นเปรี้ยวหรือบูดนี่คือสัญญาณเตือนภัย! ทิ้งไปเถอะครับ อย่าเสี่ยง! ชีวิตเรามีค่ากว่ากะปิเสียอีก 555+

• ข้อมูลเพิ่มเติม (ปี 2566): กรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุขได้ออกประกาศแจ้งเตือนเรื่องการบริโภคอาหารทะเลแปรรูปอย่างถูกวิธี เน้นย้ำเรื่องการเก็บรักษาที่ถูกสุขลักษณะ เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคอาหารเป็นพิษ (ขออภัยที่ไม่มีรายละเอียดประกาศเพิ่มเติม เพราะข้อมูลนี้อาจมีการเปลี่ยนแปลงบ่อย)

อย่าลืม! กะปิอร่อยจริง แต่ความปลอดภัยก็สำคัญกว่านะ อย่าให้ความอร่อยมาทำร้ายสุขภาพเราเชียว! ปีนี้ผมเองก็ระวังเรื่องนี้เป็นพิเศษเลยล่ะ เพราะเคยเจอเพื่อนท้องเสียเพราะกะปิมาแล้ว (ขอไม่เปิดเผยชื่อนะ มันเขิน 555+)

#กะปิ #ประโยชน์ #อาหารไทย