แกงเผ็ดปลาดุกใส่อะไรมั่ง

แกงเผ็ดปลาดุกใส่เครื่องเทศอะไรบ้าง?

อืมม์ แกงเผ็ดปลาดุกเนี่ยนะ จำได้ว่าแม่เคยทำตอนฉันอยู่ ป.6 ประมาณปี 2548 ที่บ้านหลังเก่าแถวๆ บางบัวทอง ตอนนั้นแกงเผ็ดนี่เป็นเมนูประจำบ้านเลย อร่อยมากกกกก แกงเผ็ดแม่ใส่เครื่องเทศเยอะนะ แบบว่าจัดเต็ม แต่ไม่ใช่แบบเครื่องเทศแพงๆหรอกนะ ทั่วๆไปแหละ อย่างที่จำได้แม่นๆก็พริกไทยเม็ด กระเทียม พริกขี้หนู แบบว่าตำเองด้วยมือเลยนะ แรงมาก

แล้วก็ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พวกนี้แม่จะโขลกเองหมดเลย หอมมากกกกก ถึงขนาดบ้านข้างๆยังได้กลิ่นเลย มะเขือพวงนี่ต้องใส่ ไม่งั้นไม่ใช่แกงเผ็ดปลาดุกของแม่ แล้วก็ใบโหระพาโรยหน้า หืมมม นึกแล้วก็อยากกินขึ้นมาเลย

น้ำพริกแกงเผ็ด แม่ซื้อสำเร็จรูปนะ ไม่ค่อยได้ทำเอง แต่ก็เลือกแบบที่รสชาติจัดจ้านหน่อย ส่วนกะทิ แม่ใช้กะทิสด แบบคั้นเองเลย หอมมันสุดๆ น้ำตาลทราย น้ำปลาก็ใส่ตามปกติแหละ จำได้ลางๆว่าแม่เคยบอกว่า สูตรแกงเผ็ดปลาดุกนี่ลับเฉพาะตัว แต่จริงๆก็ไม่ลับอะไรหรอก แค่ใส่ใจทำก็อร่อยแล้ว ง่ายๆแบบนี้แหละ