กาแฟดริป กับ อเมริกาโน่ ต่างกันยังไง

กาแฟดริป VS อเมริกาโน่: ความต่างที่ซ่อนอยู่ในความคล้าย

กาแฟดริปและอเมริกาโน่ มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน เพราะมีหน้าตาที่คล้ายคลึงกัน คือเป็นกาแฟสีดำใสๆ แต่แท้จริงแล้ว เบื้องหลังความเรียบง่ายนั้นซ่อนความแตกต่างไว้มากมาย ตั้งแต่วิธีการชง รสชาติ ไปจนถึงความเข้มข้น บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจความต่างที่น่าสนใจเหล่านั้น

อย่างที่เกริ่นไป กาแฟดริปนั้นเตรียมโดยการเทน้ำร้อนผ่านผงกาแฟบดที่บรรจุในตัวกรอง กระบวนการนี้ทำให้ได้กาแฟที่มีรสชาติที่นุ่มนวล ใส และมีความซับซ้อนของกลิ่นและรสชาติของเมล็ดกาแฟอย่างเต็มที่ ความเร็วในการไหลของน้ำ ความละเอียดของผงกาแฟ รวมถึงอุณหภูมิของน้ำ ล้วนมีผลต่อรสชาติของกาแฟดริปทั้งสิ้น จึงทำให้กาแฟดริปเป็นศิลปะอย่างหนึ่งที่เปิดโอกาสให้คอกาแฟได้ทดลองและปรับแต่งรสชาติตามความชอบ

ในทางกลับกัน อเมริกาโน่ คือเครื่องดื่มที่เกิดจากการผสมเอสเพรสโซ่กับน้ำร้อน เอสเพรสโซ่ คือ กาแฟที่สกัดภายใต้แรงดันสูง จึงให้รสชาติเข้มข้น มีบอดี้ที่หนักแน่น และมี crema ชั้นฟองสีน้ำตาลอ่อนที่อยู่ด้านบน การเติมน้ำร้อนลงไปในเอสเพรสโซ่จะช่วยลดความเข้มข้นลง ทำให้อเมริกาโน่มีรสชาติที่เข้มกว่ากาแฟดริปอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็ยังคงความเข้มข้นและบอดี้ที่มากกว่า นอกจากนี้ อเมริกาโน่มักจะมีรสชาติที่ขมกว่ากาแฟดริปเล็กน้อย เนื่องจากกระบวนการสกัดเอสเพรสโซ่ที่ดึงรสชาติที่เข้มข้นออกมาจากเมล็ดกาแฟ

สรุปความแตกต่างหลักๆ ของกาแฟดริปและอเมริกาโน่ ได้ดังนี้

• วิธีการชง: ดริปใช้วิธีเทน้ำร้อนผ่านผงกาแฟ ส่วนอเมริกาโน่ใช้วิธีผสมเอสเพรสโซ่กับน้ำร้อน
• รสชาติ: ดริปมีรสชาติที่นุ่มนวล ใส และมีความซับซ้อนของกลิ่นและรสชาติ อเมริกาโน่มีรสชาติที่เข้มข้น ขมกว่า และมีบอดี้ที่หนักแน่นกว่า
• ความเข้มข้น: อเมริกาโน่มีความเข้มข้นมากกว่ากาแฟดริป
• Crema: อเมริกาโน่จะมี crema บางๆ อยู่ด้านบน ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเอสเพรสโซ่ ส่วนกาแฟดริปไม่มี crema

ดังนั้น แม้ว่ากาแฟดริปและอเมริกาโน่จะเป็นกาแฟดำเหมือนกัน แต่ก็มีรสชาติและลักษณะเฉพาะตัวที่แตกต่างกัน การเลือกดื่มชนิดใดจึงขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล หากคุณชอบกาแฟรสชาติเข้มข้น อเมริกาโน่อาจเป็นตัวเลือกที่ดี แต่หากคุณชอบกาแฟรสชาติที่นุ่มนวลและซับซ้อน กาแฟดริปน่าจะเป็นคำตอบที่ใช่สำหรับคุณ