ทำไมถึงเรียกว่าโรตี

รู้หรือไม่? ทำไมถึงเรียกว่า “โรตี”

“โรตี” ขนมปังแบนบาง กรอบนอก นุ่มใน ที่เราคุ้นเคยกันดีนั้น แท้จริงแล้วมีที่มาจากภาษาสันสกฤต “रोटी” (Roti) หมายถึง “ขนมปัง” เป็นอาหารพื้นฐานของหลายประเทศในเอเชียใต้ ไม่ว่าจะเป็นอินเดีย ปากีสถาน บังกลาเทศ และศรีลังกา

ความนิยมของโรตี ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในเอเชียใต้ แต่อย่างใด เนื่องจากเป็นอาหารที่มีความหลากหลาย สามารถปรุงได้หลายแบบ ทั้งโรตีธรรมดา โรตีใส่ไข่ โรตีใส่ไส้ โรตีกับแกง หรือโรตีกับน้ำจิ้ม

ความน่าสนใจของชื่อ “โรตี” นั้น สะท้อนถึงประวัติศาสตร์อันยาวนาน และวัฒนธรรมที่หลากหลาย ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นวัฒนธรรมฮินดู เปอร์เซีย หรือแม้แต่ชาวแอฟริกา ที่ต่างมีส่วนร่วมในการพัฒนาและแพร่หลายของโรตี

ในอินเดีย โรตีถือเป็นอาหารพื้นฐานที่ปรุงได้อย่างง่ายดายและมีราคาไม่แพง เป็นอาหารที่สามารถหาได้ทั่วไปในทุกครัวเรือน และยังถูกนำไปเสิร์ฟในงานเลี้ยงสังสรรค์ และงานพิธีต่างๆ

การแพร่หลายของโรตีในประเทศไทย สะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลของวัฒนธรรมอาหารอินเดีย ที่ผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารไทย และถูกดัดแปลงให้เข้ากับรสนิยมของคนไทย จนกลายเป็นอาหารยอดนิยม ที่สามารถหาทานได้ทั่วไป ในร้านอาหารไทย ร้านอาหารอินเดีย หรือแม้แต่ร้านขายอาหารข้างทาง

ดังนั้น คำว่า “โรตี” จึงไม่ได้เป็นเพียงแค่ชื่ออาหาร แต่เป็นสะพานเชื่อมโยง ระหว่างวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และรสนิยม ที่สะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลาย และความน่าสนใจ ของอาหาร ที่อยู่คู่กับมนุษย์ มาอย่างยาวนาน