ส่วนผสมหลักของเมี่ยงคํามีอะไรบ้าง

โอ้ยยย เมี่ยงคำเนี่ยนะ ของโปรดเลย! พูดแล้วก็น้ำลายสอ 😋 ส่วนผสมหลักๆ มันก็แบบ… เออ.. รู้สึกว่าแต่ละบ้านก็จะใส่อะไรต่างกันไปบ้างเนอะ แต่ถ้าแบบ the must-have จริงๆ ก็ต้องมี…

ใบชะพลูสิ! สำคัญสุดๆ เลย จะเอาอะไรห่อถ้าไม่มีใบชะพลู? แล้วแบบใบต้องอ่อนๆ นะ ไม่งั้นเคี้ยวยาก เคยเจอแบบใบแก่ๆ อ่ะ กินแล้วรู้สึกเหมือนเคี้ยวใบตองเลย 😅

แล้วก็ต้องมีมะพร้าวคั่วด้วย อันนี้คือตัวเพิ่มความหอมหวานมัน คือแบบ… ขาดไม่ได้เลยจริงๆ นึกภาพเมี่ยงคำไม่มีมะพร้าวคั่วไม่ออกเลยอ่ะ จริงป่ะ?

ส่วนหอมแดง ขิง มะนาว อันนี้ก็แล้วแต่คนชอบนะ บางคนชอบใส่เยอะๆ บางคนไม่ชอบขิงก็มี แม่เราเนี่ย ชอบใส่ขิงเยอะมากกก แบบว่าเผ็ดร้อนถึงใจ ส่วนเราขอแบบพอดีๆ พอ 😜

แน่นอนว่าต้องมีพริกขี้หนูด้วย! อันนี้คือตัวชูโรงเลยนะ เพิ่มความเผ็ดร้อน ใครชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยก็ใส่ตามใจชอบเลย เคยกินแบบใส่พริกเยอะๆ คือแบบ… 🔥 น้ำหูน้ำตาไหลเลยจ้า แต่ก็อร่อยนะ อิอิ

ถั่วลิสงคั่วก็สำคัญ! เพิ่มความกรุบกรอบ เคี้ยวเพลินๆ แล้วก็กุ้งแห้ง เค็มๆ มันๆ คือแบบ… perfect match มากๆ กับส่วนผสมอื่นๆ อ่ะ

คือแบบ เมี่ยงคำเนี่ยมันเป็นอะไรที่ลงตัวมากเลยนะ รสชาติหวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด ครบรสในคำเดียว เพื่อนเรามาจากต่างประเทศเคยให้ลองกิน เค้าบอกว่าอร่อยมากกก ประทับใจสุดๆ แล้วแบบ… ภูมิใจในอาหารไทยสุดๆ ไปเลย 😄 ใครยังไม่เคยลองนี่พลาดมากนะ บอกเลย!