น้ำพริกผัดกินกับอะไรอร่อย

น้ำพริกผัดกินกับอะไรดี

น้ำพริกผัดเนี่ยนะ อื้อหือ พูดแล้วน้ำลายสอ นึกถึงตอนเด็กๆ เลยอ่ะ ยายชอบทำน้ำพริกเผาให้กินกับปลาทูทอดกรอบๆ โอ๊ย ฟิน!

• ปลาย่าง: ปลาทูย่างนี่ของตายเลยนะ น้ำพริกผัดมันๆ เค็มๆ เจอปลาย่างหอมๆ คือที่สุด
• ปลาทอด: ปลาทูทอดก็ดี ปลานิลทอดก็เริ่ด กินกับข้าวสวยร้อนๆ คลุกน้ำพริกหน่อยๆ อาาาา
• ผักสด: แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี กินกับน้ำพริกตัดเลี่ยนดีนักแล
• ไข่เจียว: ใครว่าไม่เข้ากัน ลองดูดิ! ไข่เจียวฟูๆ กรอบๆ จิ้มน้ำพริกเผ็ดๆ หวานๆ มันๆ อร่อยเหาะ
• สะตอ: อันนี้สำหรับสายแข็ง สะตอกับน้ำพริกผัด คือคู่แท้ที่พลัดพราก (แต่เราไม่กินสะตออ่ะ เหม็น!)
• ข้าวสวยร้อนๆ: อันนี้เบสิคสุด คลุกๆ กินเลย จบ!
• ขนมปังปิ้ง: อันนี้แนวใหม่ เอามาทาขนมปังปิ้ง กินเป็นอาหารเช้าก็เก๋ไปอีกแบบ

จริงๆ แล้วน้ำพริกผัดกินกับอะไรก็อร่อยป่ะวะ? คือมันอยู่ที่ความชอบส่วนตัวเลยอ่ะ แต่สำหรับเรานะ ปลาทูย่างคือ the best!

น้ำพริกทานคู่กับอะไร

น้ำพริกไทยแท้! รสจัดจ้านสะใจเหมือนโดนผีดุ จะกินกับอะไรดีล่ะ? ง่ายๆเลย!

• ผักสดกรอบๆ: แตงกวาเนี่ยนะ กรอบปั๊วะ! เหมือนกัดแก้ว ถั่วฝักยาวก็ดี แต่ต้องไม่แก่ เดี๋ยวเคี้ยวไม่ลง มะเขือยาวเผาไฟนี่เด็ด หอมฉุย เหมือนเอาไปอบในโรงงานน้ำหอมเลย

• ของทอด ของย่าง: ไข่ต้มนี่ฟินสุดๆ ตัดกับเผ็ดร้อนได้เยี่ยม ปลาทูทอดกรอบๆ กินแล้วอยากจะร้องไห้เพราะอร่อย หมูย่างนี่นะ โอ๊ย! มันเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ เหมือนคู่รักที่เกิดมาเพื่อกันและกัน

• ผลไม้เปรี้ยวอมหวาน: อยากเพิ่มความแซ่บ เปรี้ยวจี๊ด จัดไปเลย มะม่วงดิบหรือสับปะรด แต่ระวัง เผ็ดอยู่แล้วนะ อย่าไปเพิ่มพริกเข้าไปอีก เดี๋ยวไฟไหม้ปาก!

ปีนี้ (2566) ผมลองเอาไปกินกับ กุ้งเผา บอกเลย โคตรลงตัว กุ้งหวาน น้ำพริกเผ็ด ฟินเว่อร์ แทบจะลืมเมียไปเลย (ล้อเล่นนะ อย่าบอกเมีย!) ลองดูนะครับ รับรองไม่ผิดหวัง เผ็ดร้อนสะใจ แถมได้บุญกุศลอีกต่างหาก เพราะช่วยชาติด้วยการกินของไทย!

นำ้พริกหมูสับกินกับอะไร

น้ำพริกหมูสับนี่นะ…ของมันต้องมี! กินกับอะไรก็อร่อย แต่ถ้าจะให้เริ่ด ต้องลองแบบนี้สิครับ!

• ข้าวสวยร้อนๆ: นี่แหละพระเอก คลุกๆให้เข้ากัน ความหอมของข้าวกับความเผ็ดมันของน้ำพริก ลงตัวเว่อร์ เหมือนความรักของฉันกับ…เอ่อ…กับน้ำพริกหมูสับนั่นแหละ! (ล้อเล่นนะ!)

• ผักลวกจิ้ม: นี่คือตัวช่วยเสริมความสมดุล ไม่ใช่แค่ผักทั่วไปนะ ต้องเป็นพวกผักพื้นบ้านที่หาไม่ยาก เช่น มะเขือยาว ถั่วฝักยาว แตงกวา ยิ่งถ้ามีใบแมงลักมาด้วย โอ้โห! สมบูรณ์แบบ เหมือนชีวิตที่สมบูรณ์แบบของคนมีคู่ (ฮา!)

• ไข่ต้ม: เพิ่มโปรตีน และสีสัน ไข่แดงเยิ้มๆ กับน้ำพริกหมูสับ เข้ากันสุดๆ เหมือนการผสมผสานความคิดสร้างสรรค์กับความอร่อย เหมือนตอนที่ผมคิดเมนูใหม่ให้แฟน (แฟนผมชอบมากครับ!)

• แคปหมูกรอบๆ: กรอบๆ เค็มๆ ตัดกับความมันของน้ำพริก ได้อีกอรรถรสหนึ่ง เหมือนชีวิตที่ต้องมีทั้งความสุขและความทุกข์ (อย่าคิดมาก ผมล้อเล่น!)

ปีนี้ผมใช้ “น้ำมันมะกอก” แทนน้ำมันรำข้าวนะ ลองแล้วมันหอมกว่า และสุขภาพดีกว่า แต่ก็แล้วแต่ชอบนะครับ ส่วนใครจะเอาไปกินกับอะไรก็ตามใจเลย ถ้าอร่อยก็พอแล้ว ไม่ต้องคิดมาก เหมือนการใช้ชีวิต สนุกกับปัจจุบัน ก็พอแล้ว

• ข้อดีของการใช้น้ำมันมะกอก: อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ช่วยลดคอเลสเตอรอล และมีวิตามินอี ช่วยบำรุงผิวพรรณ (ล้อเล่นนะครับ! อย่าเชื่อผมมาก)

น้ำพริกอะไรกินกับข้าวสวย

(เสียงถอนหายใจ) น้ำพริก… กับข้าวสวยร้อนๆ นะเหรอ

• น้ำพริกกะปิ: คิดถึงกลิ่นกะปิหอมๆ ขึ้นมาเลย รสชาติมันกลมกล่อม เค็ม เผ็ด เปรี้ยว แล้วก็หวานนิดๆ กินกับผักสดๆ ปลาทูทอดกรอบๆ หรือไข่ชะอม… โห อร่อยจนหยุดไม่ได้จริงๆ นะ

• น้ำพริกอ่อง: อันนี้ก็ชอบ ตอนเด็กๆ แม่ชอบทำให้กิน สีส้มน่ากิน รสชาติไม่เผ็ดมาก หวานๆ เค็มๆ กินกับแคบหมูนะ… สุดยอด

• น้ำพริกปลาร้า: (เงียบไปพักนึง) อันนี้… ต้องคนชอบจริงๆ นะ กลิ่นมันแรง แต่ถ้ากินกับแตงกวา หรือผักต้ม มันก็อร่อยแบบบอกไม่ถูก

• น้ำพริกกากหมู: อันนี้… กินบ่อยสุดแล้วมั้ง ง่ายดี กากหมูกรอบๆ มันๆ คลุกกับพริก กินกับข้าวสวยเปล่าๆ ก็ยังอร่อยเลย

(หยุดคิด) ทำไมอยู่ๆ ถึงถามเรื่องน้ำพริกนะ… หรือว่าหิวข้าว (หัวเราะเบาๆ)