ปลาทูเค็มเก็บอย่างไรไม่ให้เหม็นตุ แต่อยู่ได้นาน

ปลาทูเค็มหอมกรุ่น อร่อยนาน ไม่เหม็นตุ ด้วยวิธีเก็บรักษาสุดง่าย

ปลาทูเค็มเป็นอาหารยอดนิยมที่หาซื้อง่าย ราคาประหยัด แต่ปัญหาที่หลายคนพบเจอคือกลิ่นเหม็นตุ และความสดใหม่ที่ลดลงอย่างรวดเร็ว วันนี้เรามีวิธีเก็บรักษาปลาทูเค็มอย่างง่ายๆ ที่จะช่วยให้ปลาทูเค็มของคุณยังคงความอร่อย หอมกรุ่น และปราศจากกลิ่นเหม็นตุได้นานขึ้น โดยไม่ต้องพึ่งสารกันบูดใดๆ

เคล็ดลับสำคัญในการเก็บรักษาปลาทูเค็มให้สดใหม่และไม่มีกลิ่นเหม็นตุ:

1. เลือกซื้อปลาทูเค็มคุณภาพดี: เริ่มต้นจากการเลือกซื้อปลาทูเค็มจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ สังเกตความสดใหม่ของปลา ควรเลือกปลาที่เนื้อแน่น ไม่เละ และไม่มีกลิ่นเหม็นผิดปกติ ปลาทูเค็มที่ดีจะแห้งพอประมาณ ไม่ชื้นแฉะเกินไป

2. ล้างและผึ่งให้แห้ง: หลังจากซื้อปลาทูเค็มมาแล้ว สิ่งสำคัญคือการทำความสะอาดเบาๆ โดยใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ เช็ดคราบสกปรกออก อย่าล้างด้วยน้ำมากๆ เพราะจะทำให้ปลาทูเค็มชื้นและเสี่ยงต่อการบูดเสียเร็วขึ้น หลังจากนั้น นำปลาทูเค็มไปผึ่งให้แห้งสนิท หรือใช้กระดาษซับน้ำมันซับความชื้นออกให้มากที่สุด การทำให้แห้งเป็นขั้นตอนสำคัญในการลดกลิ่นและยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย

3. ห่อหุ้มอย่างถูกวิธี: นี่คือขั้นตอนสำคัญที่จะช่วยลดกลิ่นและยืดอายุการเก็บรักษา ให้ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์หลายชั้นห่อปลาทูเค็ม กระดาษหนังสือพิมพ์จะช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกินได้ดี จากนั้น จึงนำปลาทูเค็มที่ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วใส่ลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด วิธีนี้จะช่วยป้องกันกลิ่นรั่วไหลและรักษาความสดใหม่ของปลาทูเค็มได้เป็นอย่างดี ควรหลีกเลี่ยงการใช้ถุงพลาสติกแบบบางๆ เพราะอาจไม่สามารถป้องกันกลิ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

4. เก็บรักษาในอุณหภูมิที่เหมาะสม: เก็บรักษาปลาทูเค็มในตู้เย็นช่องธรรมดา อุณหภูมิที่เย็นจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและชะลอการเสื่อมสภาพของปลาทูเค็ม อย่าเก็บในช่องแช่แข็ง เพราะจะทำให้ปลาทูเค็มแห้งแข็งและเสียรสชาติไป

5. ตรวจสอบความสดใหม่เป็นระยะ: แม้ว่าจะมีวิธีการเก็บรักษาที่ดีแล้ว ก็ควรตรวจสอบความสดใหม่ของปลาทูเค็มเป็นระยะ หากพบว่าปลาทูเค็มมีกลิ่นผิดปกติ หรือเนื้อเริ่มเน่าเสีย ควรทิ้งทันทีเพื่อป้องกันอันตรายต่อสุขภาพ

ด้วยวิธีการเก็บรักษาปลาทูเค็มเหล่านี้ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับปลาทูเค็มแสนอร่อย หอมกรุ่น และปราศจากกลิ่นเหม็นตุได้นานขึ้น ลองนำไปใช้ดูนะคะ รับรองว่าได้ผลแน่นอน!