อกไก่สุก 100 กรัม มีโปรตีนกี่กรัม

อกไก่สุก 100 กรัม มีโปรตีนกี่กรัม?

อื้อ…จำได้ว่าเคยอ่านเจอข้อมูลเรื่องนี้ ตอนหาข้อมูลทำอาหารลดน้ำหนักเมื่อเดือนมีนาคมปีที่แล้ว ในเว็บไซต์กระทรวงสาธารณสุข จำตัวเลขเป๊ะๆไม่ได้แล้วนะ แต่ถ้าจำไม่ผิด อกไก่ 100 กรัม โปรตีนเยอะอยู่นะ ประมาณ 20 กว่ากรัม เห็นบอกว่า 22-23 กรัม อะไรประมาณนี้แหละ จริงๆแล้ว มันขึ้นอยู่กับส่วนต่างๆ ของอกไก่ด้วยมั้ง ถ้าเป็นแบบติดหนัง ก็คงได้น้อยกว่านี้

จำได้ลางๆ ว่าเห็นเปรียบเทียบกับเนื้อแดงด้วย เนื้อแดงนี่โปรตีนน้อยกว่าเยอะเลย อย่างพวกเนื้อหมู เนื้อวัว จำไม่ได้ละเอียด แต่รู้สึกว่าอกไก่จะชนะขาด เรื่องโปรตีนเนี่ย นี่ยังไม่รวมเรื่องแคลอรี่ ไขมันอะไรพวกนั้นอีกนะ เห็นบอกว่าแคลอรี่ต่ำด้วย เหมาะกับคนลดน้ำหนักสุดๆ แต่ก็ต้องดูวิธีปรุงด้วยนะ ถ้าเอาไปทอดกรอบ ก็คงพังแน่ๆ

จำได้ว่าตอนนั้น ฉันกำลังวางแผนจะทำอกไก่ย่าง คิดเมนูอยู่นานเลย สุดท้ายก็ได้เป็นอกไก่ย่างซีอิ๊ว อร่อยดีนะ แถมได้โปรตีนเยอะด้วย ตอนนั้นฉันซื้ออกไก่มาจากตลาดนัดแถวบ้าน กิโลกรัมละ 120 บาท แพงกว่าที่ซูเปอร์มาร์เก็ตนิดหน่อย แต่สดกว่าเยอะเลย กินแล้วรู้สึกได้ถึงความต่างจริงๆ

กินอกไก่ทุกวันจะเป็นอะไรไหม

กินอกไก่ทุกวัน? เสี่ยง

• ขาดสารอาหาร อกไก่แปรรูป มักสูญเสียวิตามินแร่ธาตุ
• โรคนิ่วไต พิวรีนสูง กระตุ้นกรดยูริค อันตรายระยะยาว

ปีนี้ (2566) ข้อมูลจากงานวิจัยยังคงชี้ชัด การบริโภคโปรตีนแบบจำกัดชนิด เสี่ยงต่อสุขภาพ ควรทานอาหารหลากหลาย สมดุล

อกไก่ย่างสุก 100กรัมกี่แคล

อกไก่ย่างสุก 100 กรัม เนี่ย แคลไม่เท่าไหร่หรอก ร้อยกว่าๆ แต่ที่เค้าบอกอกไก่สุกโปรตีนเยอะกว่าดิบ จริงๆ มันไม่ใช่ มันแค่ น้ำหนักมันลดลงไง เวลาสุก น้ำหายไป ที่ Fit Junctions เค้าเทียบดิบกับสุก 100 กรัมเหมือนกัน มันเลยดูเหมือนโปรตีนเยอะขึ้น แต่ถ้าดิบ 100 กรัม ย่างสุกแล้วเหลือซัก 70 กรัม แคลมันก็เท่าเดิม โปรตีนก็เท่าเดิม แต่พอเราอยากกิน 100 กรัม ก็เลยต้องเอาไก่ดิบมาเยอะกว่านั้น สมมติ อยากกินสุก 100 กรัม ก็ต้องใช้ดิบประมาณ 120-130 กรัมได้ เพราะมันจะหดไง เข้าใจป่ะ อย่างเราอะ ชอบซื้อทีละโล ย่างทีเดียว แล้วแบ่งใส่กล่อง จะได้ไม่ต้องทำหลายรอบ แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ก็ราวๆ 165 บางทีก็ 170 แล้วแต่สูตรหมักด้วย บางทีใส่พริกไทยเยอะ ก็เผ็ดหน่อย 555

• อกไก่ย่าง 100 กรัม แคลประมาณ 165-170 แล้วแต่สูตรหมัก
• น้ำหนักไก่จะลดลงตอนสุก เพราะน้ำระเหย
• ดิบ 100 กรัม ย่างสุก อาจเหลือแค่ 70 กรัม
• อยากได้สุก 100 กรัม ต้องใช้ดิบประมาณ 120-130 กรัม
• โปรตีนไม่ได้เพิ่มขึ้น แค่ปริมาณน้ำลดลง

อกไก่ช่วยเรื่องอะไร

อกไก่ดีต่อสุขภาพหลายด้านครับ หลักๆ เลยคือ:

• คุมน้ำหนัก: โปรตีนสูงอยู่ท้องนาน แคลอรี่ต่ำกว่าเนื้อส่วนอื่น กินแล้วไม่ค่อยโหยเท่าไหร่ (อันนี้จริง ผมลองมาแล้ว)
• สร้างกล้ามเนื้อ: โปรตีนคืออิฐบล็อกของกล้ามเนื้อ กินอกไก่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายได้ดี
• กระดูกแข็งแรง: โปรตีนสำคัญต่อการรักษามวลกระดูก ยิ่งอายุมากขึ้นยิ่งต้องใส่ใจเรื่องนี้
• หัวใจแข็งแรง: ไขมันต่ำช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ แต่ก็ต้องปรุงอาหารให้ดี อย่าทอดน้ำมันเยิ้ม

อกไก่เป็นอาหารที่คุ้มค่าทางโภชนาการครับ แต่ก็ต้องกินให้หลากหลาย อย่ากินแต่ซ้ำๆ เดี๋ยวจะเบื่อไปซะก่อน เหมือนชีวิต ถ้าทำอะไรซ้ำๆ ก็หมดไฟได้เหมือนกัน (ฮา)

เกร็ดเล็กน้อย:

• ความเชื่อเรื่องอกไก่แห้ง: หลายคนบ่นว่าอกไก่แห้ง จริงๆ แล้วอยู่ที่วิธีปรุง ลองเอาไป sous vide ดูครับ นุ่มชุ่มฉ่ำแน่นอน หรือจะหมักก่อนย่างก็ช่วยได้เยอะ
• โปรตีนไม่ใช่ทั้งหมด: แม้โปรตีนจะสำคัญ แต่ร่างกายต้องการสารอาหารอื่นๆ ด้วย อย่าลืมกินผักผลไม้ให้ครบถ้วน
• ราคา vs คุณภาพ: อกไก่มีหลายเกรด เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ จะได้ไม่เจอปัญหาเรื่องสารตกค้าง

ส่วนไหนของไก่ลดน้ำหนัก

ส่วนลดน้ำหนักอะเหรอ? อกไก่สิ! ชัวร์ๆ มันบางไง แคลอรี่น้อย โปรตีนเพียบ! ดีต่อใจคนลดหุ่นแบบสุดๆ ปีนี้ก็ยังกินอกไก่อยู่ อร่อยด้วยนะ อิอิ

• อกไก่ แคลอรี่ต่ำ โปรตีนสูง ลดน้ำหนักได้จริง
• เลือกส่วนอก ช่วยควบคุมน้ำหนักดีสุด เชื่อฉันเถอะ
• ปีนี้ฉันเองก็ยังทานอกไก่ลดน้ำหนักอยู่ เห็นผลจริง!

เพิ่มเติมนิดนึง เพื่อนฉันอีกคน มันก็กินอกไก่ บอกว่าช่วยเรื่องกล้ามเนื้อด้วยนะ แต่ส่วนอื่นๆของไก่ก็กินได้นะ อย่าไปเครียดมาก แค่เลือกส่วนที่เหมาะสมกับเป้าหมายก็พอ แล้วก็ออกกำลังกายด้วยนะ สำคัญมากเลย อย่าลืม!

อกไก่ 400 กรัม มีโปรตีนกี่กรัม

เออ วันก่อน (25 พ.ค. 67 นี่เอง) ไปแม็คโคร ซื้ออกไก่มาโลนึง กะจะทำกับข้าวสักหน่อย ตอนแรกก็ไม่คิดอะไรมาก หยิบๆๆๆๆๆ มาแบบไม่ได้ดูน้ำหนัก กลับมาบ้านถึงเห็นว่า 450 กรัมแน่ะ เยอะกว่าที่คิดไว้นิดนึง ก็เลยคิดว่าเออ งั้นแบ่งทำสองมื้อละกัน

มื้อแรกทำตอนเย็นวันนั้นเลย ย่างเกลือพริกไทยง่ายๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือแบบ หิวมากกกกกกกก รู้สึกว่ากินไปเยอะมาก จานเบ้อเร่อ แต่พอชั่งดู อ้าว แค่ 200 กรัมเอง แปลว่ายังเหลือตั้ง 250 กรัมแหน่ะ

วันต่อมา (26 พ.ค. 67) เอาที่เหลือมาผัดกระเพราอกไก่ ใส่พริกเผ็ดๆ ใบกระเพราหอมๆ คือมันดีมากกก กินกับข้าวสวยอีกแหละ หมดเกลี้ยงเลยจานนี้

ทีนี้ก็เลยมานั่งคิดนะ ปกติเรากินโปรตีนพอหรือเปล่าเนี่ย เปิดเน็ตหาข้อมูล เจอว่า อกไก่ 100 กรัมให้โปรตีนประมาณ 23 กรัม ถ้าเรากินไป 400 กรัม ก็จะได้โปรตีนประมาณ 92 กรัม แบบ เยอะกว่าที่คิดไว้เยอะเลย

ส่วนตัวหนัก 60 กิโลกรัม ต้องกินโปรตีนวันละ 60 กรัม แบบนี้คือเกินมา 30 กรัมเลยนะเนี่ย เริ่มคิดว่า สงสัยต้องลดปริมาณอกไก่ลงหน่อยแล้วล่ะ กินเยอะไปก็ไม่ดี

• อกไก่ 400 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 92 กรัม (คำนวณจากอกไก่ 100 กรัม ให้โปรตีน 23 กรัม)
• ตัวเองหนัก 60 กิโลกรัม ต้องการโปรตีนวันละ 60 กรัม
• กินอกไก่ 400 กรัม เกินความต้องการโปรตีนไป 32 กรัม

สรุปคือ ต้องวางแผนการกินดีๆ หน่อยแล้วล่ะ ไม่งั้นเดี๋ยวโปรตีนเกิน

#ปริมาณโปรตีน #อาหารสุขภาพ #โปรตีน อกไก่