อเมริกาโน่ควรใช้เมล็ดกาแฟแบบไหน

เมล็ดกาแฟแบบไหนเหมาะสำหรับทำอเมริกาโน่?

จริง ๆ นะ ฉันชอบอเมริกาโนมาก แต่ก่อนหน้านี้เนี่ย มั่วแต่ใช้เมล็ดกลางๆ ทำออกมาแล้วรสชาติมันจืดชืดไปหน่อย แบบว่ากาแฟแทบไม่มีตัวตน ลืมไปเลยว่าเคยลอง ประมาณเดือนสิงหาคมปีที่แล้ว เพื่อนแนะนำให้ใช้เมล็ดคั่วเข้ม บอกว่าจะช่วยให้รสชาติมันแน่นขึ้น ราคาที่ร้านแถวบ้านประมาณ 250 บาทต่อ 250 กรัม (จำได้ไม่ค่อยแม่น ราคาอาจจะคลาดเคลื่อนนะ)

พอเอามาชงอเมริกาโนแบบธรรมดา โอ้โห… คือต่างกันมากเลย มันมี body เข้มข้น หอม ไม่ใช่แค่กาแฟดำจืดๆ แล้วลองผสมน้ำผึ้งดู รสชาติมันกลมกล่อมลงตัว น้ำผึ้งช่วยตัดความขม แต่กลิ่นกาแฟยังอยู่ครบ ไม่ได้หายไปกับน้ำผึ้งเลย ตอนนั้นรู้สึกประทับใจมาก เลยติดใจเมล็ดคั่วเข้มแบบนี้มาตลอด ถ้าอยากให้อเมริกาโนอร่อย แนะนำให้ใช้เมล็ดคั่วเข้มเลยค่ะ แต่ถ้าจะผสมอย่างอื่น ยิ่งควรใช้เมล็ดคั่วเข้มเข้าไปใหญ่ ช่วยเสริมรสชาติได้ดีมาก ลองดูนะคะ

สำหรับอเมริกาโนผสมพวกน้ำผลไม้ ยิ่งต้องใช้เมล็ดคั่วเข้ม แบบนั้นรสชาติกาแฟจะได้ไม่จมหายไปกับรสชาติหวานๆ ของน้ำผลไม้ ลองดูนะ รับรองไม่ผิดหวัง แต่ลองหาแบบที่คุณชอบดูก่อนนะ เพราะรสชาติกาแฟแต่ละแบบก็ไม่เหมือนกัน อันนี้เป็นแค่ประสบการณ์ส่วนตัวของฉันเองนะ

กาแฟอะไรที่ใช้ชงอเมริกาโน่

อาราบิก้า โรบัสต้า สองตัวเลือกหลัก

• อาราบิก้า: นุ่ม เปรี้ยว ไม่ขมจัด
• โรบัสต้า: เข้ม ขม คาเฟอีนสูง

เลือกที่ชอบ ไม่มีถูกผิด แค่ต่างกัน

ส่วนตัวผมชอบเบลนด์ อาราบิก้า 70% โรบัสต้า 30% ลงตัวดี เช้านี้ก็เพิ่งชง

กาแฟที่ดีคือกาแฟที่เราชอบ ไม่ใช่กาแฟที่คนอื่นบอกว่าดี

เมล็ด กาแฟ ยี่ห้อ ไหน ทำ อเมริกา โน่ อร่อย

โอ๊ย! ถามเรื่องกาแฟนะเนี่ย ของโปรดลุงเลย! ไอ้ที่ว่าอเมริกาโน่เมล็ดกาแฟยี่ห้อไหนอร่อยนะ ลุงว่ามันอยู่ที่ลิ้นใครลิ้นมันว่ะ แต่ถ้าให้ลุงแนะนำนะ จะบอกให้…

1. NESCAFÉ Americano Low Calories: เอ้อ อันนี้ไม่ต้องคิดเยอะ เหมาะกับพวกกลัวอ้วน (แต่ลุงไม่กลัวนะ!) ชงง่ายดี ขี้เกียจๆ ก็แดกได้ ไม่ขมปี๋ ลุงว่ามันก็โอเคสำหรับคนที่ไม่เรื่องมาก

2. Bluekoff A5 Dark Roast: นี่ๆ ถ้าอยากกินกาแฟแบบชาวดอยแท้ๆ ต้องลองอันนี้ คั่วเข้มสะใจ หอมคาราเมลแบบ…โอ๊ย! อยากกินตอนนี้เลย! แต่ราคาก็แรงเอาเรื่องนะ

3. Café Amazon Selection Roasted Coffee Bean: อันนี้ก็ดีนะ เมล็ดกาแฟโครงการหลวง ช่วยชาวบ้านไปอี๊ก! แต่ลุงว่ามันก็ไม่ได้ว้าวขนาดนั้นอ่ะ เหมาะกับคนชอบกาแฟรสชาติกลางๆ ไม่เข้มไม่อ่อน

• สำคัญ: อย่าไปเชื่อใครมาก ลองเองดีที่สุด ลิ้นใครลิ้นมัน!
• แถม: ถ้าอยากให้มันส์กว่านี้ เอากาแฟไปคั่วเองเลย! รับรองได้รสชาติที่ไม่เหมือนใครแน่นอน! (แต่ระวังไหม้นะ!)
• โปรโมชั่น: ตอนนี้ร้านกาแฟแถวบ้านลุงมีโปรโมชั่น ซื้อ 1 แก้ว แถมฟรี 1 แก้ว เฉพาะวันพุธ! ไปลองกันได้! (แต่บอกก่อนนะ ร้านมันเล็กมาก!)
• คำเตือน: กินกาแฟเยอะๆ ระวังนอนไม่หลับนะเออ! ลุงเตือนแล้วนะ!
• ข้อมูลเพิ่มเติม: ปีนี้ราคากาแฟขึ้นเอาๆ สงสัยต้องปลูกกินเองแล้วมั้งเนี่ย! บ้าจริง!

อเมริกาโน่ใช้กาแฟคั่วแบบไหน

อเมริกาโน่เนี่ยนะ? ใช้กาแฟคั่วกลางถึงเข้ม! ไม่งั้นมันจะจืดชืดเหมือนชีวิตผมตอนโสด! เอ๊าาาาาาา ล้อเล่นนนนนนนน (แต่ก็จริงนะบางที…)

• คั่วกลาง: ให้รสชาติกลมกล่อม ไม่ขมจัด เหมือนชีวิตที่กำลังดี ไม่หวานเกินไป ไม่ขมเกินไป (อย่างผมตอนนี้แหละ!)
• คั่วเข้ม: ขมเข้ม แรง ดุดัน เหมือนตอนที่ผมโดนเมียดุ (ฮาาาาาาาาา) แต่ก็หอม กลิ่นชวนดื่ม เหมือนตอนได้กินไอติมมะพร้าวอ่อน (อันนี้จริงจังนะ!)

ปีนี้ผมลองร้านกาแฟใหม่แถวบ้าน ใช้กาแฟคั่วกลาง หอมมากกกกกกกกก แต่ร้านนั้นเค้าไม่ใช่คั่วเอง เค้าซื้อมาจากโกดังกาแฟในจังหวัดนนทบุรี บอกเลย หอมจนลืมแฟนเก่าไปเลย 5555555555555 (อย่าบอกแฟนใหม่นะ!)

เพิ่มเติมเล็กน้อย: จริงๆแล้ว ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคนด้วยนะ บางคนชอบแบบคั่วอ่อน บางคนชอบแบบคั่วเข้มมากกกกก เหมือนเลือกคู่ชีวิตเลย ก็ต้องเลือกที่ใช่สำหรับตัวเอง! แต่ถ้าอยากได้รสชาติแบบอเมริกาโน่มาตรฐาน คั่วกลางถึงเข้ม เอาอยู่ครับ!

เมล็ดกาแฟอะไรทำอเมริกาโน่อร่อย

อืม… กลางคืนแบบนี้ คิดอะไรเรื่อยเปื่อยเนอะ อเมริกาโน่อร่อยใช่มั้ย… ฉันชอบแบบเข้มๆ ปีนี้ใช้แต่เมล็ดกาแฟโรบัสต้า นะ มันขมนิดหน่อย แต่ก็กลมกล่อมดี ไม่รู้สิ บางทีอาจจะเพราะชอบความขมที่มันตัดกับความเหนื่อยล้าของแต่ละวันรึเปล่า

จริงๆ แล้ว มันก็แล้วแต่คนชอบนะ เพื่อนฉันบางคนชอบอราบิก้ามากกว่า มันหอมกว่า นุ่มนวลกว่า ไม่ขมเท่าโรบัสต้า แต่ฉันว่ามันจืดไปหน่อยสำหรับฉัน

• อาราบิก้า: หอม นุ่ม ไม่ขมมาก รสเปรี้ยว
• โรบัสต้า: เข้ม ขม กลมกล่อม คาเฟอีนสูงกว่า

คือ… บางที ฉันก็แค่เบื่อๆ เลยคิดอะไรไร้สาระ แบบนี้แหละ แต่กาแฟดีๆ สักแก้ว ก็ช่วยได้เยอะเหมือนกันนะ

ปีนี้ลองหลายยี่ห้อแล้ว แต่ที่ใช้ประจำก็ยังเป็นร้านประจำแถวบ้านนี่แหละ ราคาไม่แพง คุณภาพโอเค ฉันว่ามันก็พอแล้ว

เมล็ดกาแฟ อา รา บิ กา ยี่ห้อไหนดี

เลือกเมล็ดกาแฟอาราบิก้าคั่วเข้มหรืออ่อน ปี 2024 (ข้อมูลปี 2025 ยังไม่ครบถ้วน) ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว แต่ลองพิจารณาตัวเลือกเหล่านี้ดูครับ:

• Pangkhon Coffee Roaster: กาแฟดอยปางขอน เชียงราย เป็นที่รู้จักในเรื่องรสเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอมน่าดึงดูด เหมาะกับคนที่ชอบความซับซ้อนของรสชาติ (ส่วนตัวผมชอบความเปรี้ยวแบบนี้มาก)

• Bluekoff: เน้นกาแฟสายพันธุ์ไทยแท้ 100% รสชาติเข้มข้น น่าจะตอบโจทย์คนรักกาแฟไทยแท้ๆ ที่เน้นความเข้มข้น ถ้าอยากสนับสนุนของไทยต้องลอง

• Pacamara: น่าสนใจ แต่ต้องดูรายละเอียดของ Napoli II Blend ว่าเป็นแบบไหน เพราะ Pacamara เองก็มีหลายเกรด ต้องเช็คข้อมูลเพิ่มเติม

• Threebeans: เมล็ดกาแฟดอยช้าง เป็นที่นิยม แต่ต้องดูว่าคั่วแบบไหน เพราะดอยช้างก็มีหลายระดับคุณภาพและวิธีการคั่วที่ต่างกัน

• UCC Roast Master Ground Coffee: แบรนด์ใหญ่ คุณภาพมาตรฐาน แต่รสชาติอาจจะกลางๆ ไม่ค่อยมีเอกลักษณ์เท่าแบรนด์เล็กๆ ถ้าชอบความสม่ำเสมอ นี่เป็นตัวเลือกที่ดี

เพิ่มเติม: การเลือกเมล็ดกาแฟที่ดีนั้น ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง ไม่ใช่แค่ยี่ห้อ แต่รวมถึงวิธีการปลูก การคั่ว และระดับการคั่วด้วย เหมือนกับการเลือกคู่ชีวิต ต้องเลือกให้เหมาะกับตัวเอง ไม่ใช่ตามกระแส การลองชิมหลายๆ ยี่ห้อ จะช่วยให้คุณค้นพบรสชาติที่ใช่สำหรับคุณได้ครับ

อเมริกาโน่ อเมซอน ใช้เมล็ดกาแฟอะไร

อเมซอน อเมริกาโน่ 65 บาท ใช้เมล็ดอะราบิกา 100% คั่วกลางถึงเข้ม รสชาติจัดจ้านกำลังดี! (เฉพาะสาขานอกปั๊มนะจ๊ะ) อย่าไปถามสาขาในปั๊มล่ะ เดี๋ยวเค้าจะงง เหมือนเราไปถามคนขายส้มตำว่า “น้ำปลาร้าของคุณทำจากปลาร้าอะไรคะ?”

• อะราบิกา 100%: ฟังดูหรูหรา แต่เอาเข้าจริง ก็เหมือนเราไปกินข้าวร้านแพงๆ แล้วเค้าบอกว่า “ข้าวหอมมะลิ เกรดพรีเมี่ยม” ก็คือข้าวอะแหละ! แต่ก็ดีกว่าข้าวเสาชูกลายๆ เนอะ
• คั่วกลางถึงเข้ม: นี่แหละ สำคัญ! ไม่งั้นก็จืดชืด เหมือนชีวิตที่ขาดรสชาติ (อันนี้พูดเล่นนะ อย่าซีเรียส) คั่วกลางๆ นี่กำลังดี ไม่ไหม้เกิน ไม่จืดเกิน เหมือนชีวิตที่บาลานซ์ได้ (จริงจังนะอันนี้)
• เฉพาะสาขานอกปั๊ม: นี่คือประเด็น เหมือนเราไปซื้อของในห้าง กับไปซื้อของใน 7-11 คุณภาพอาจจะต่างกัน (อย่าไปคิดมาก แค่เปรียบเทียบนะ) ลองไปชิมดูเอง แล้วจะรู้ว่าต่างกันยังไง

ปีนี้ผมลองกินสาขาแถวบ้าน (ที่อยู่นอกปั๊ม) รสชาติโอเค กลมกล่อม ไม่ขมมาก แต่ถ้าใครชอบแบบเข้มข้นจัด อาจจะต้องไปลองกาแฟร้านอื่น เพราะนี่มันรสชาติกลางๆ เหมือนคนเรา บางทีก็ต้องหาอะไรที่ใช่จริงๆ

#กาแฟ #อเมริกาโน่ #เมล็ดกาแฟ