แกงไก่ใส่ฟัก กี่แคล

ไขปริศนาแคลอรี่: แกงไก่ใส่ฟัก จานอร่อยที่(อาจจะ)ไม่ทำให้อ้วน

แกงไก่ใส่ฟัก เมนูคุ้นเคยที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องแกงอ่อนๆ เนื้อไก่นุ่มๆ และฟักที่ละลายในปาก ทำให้เป็นเมนูที่กินได้บ่อยไม่มีเบื่อ แต่สำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือใส่ใจเรื่องแคลอรี่ อาจจะเกิดคำถามในใจว่า “แกงไก่ใส่ฟักจานนี้…มีกี่แคลอรี่กันนะ?”

คำตอบคือ…มันไม่ง่ายอย่างที่คิด! เพราะปริมาณแคลอรี่ในแกงไก่ใส่ฟักนั้น ผันแปรตามสูตรและส่วนผสมที่ใช้ เหมือนกับการทำอาหารอื่นๆ นั่นเอง ปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ ได้แก่:

• ชนิดของเนื้อไก่: เนื้อไก่ส่วนอกติดหนังและกระดูก จะมีแคลอรี่สูงกว่าเนื้อไก่ส่วนอกล้วนๆ ที่ลอกหนังออกแล้ว การเลือกใช้เนื้อไก่ส่วนอก (ไม่ติดหนัง) ถือเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับคนที่ต้องการควบคุมแคลอรี่
• ปริมาณกะทิ: กะทิเป็นส่วนผสมที่ให้พลังงานสูง การใช้กะทิในปริมาณมาก จะทำให้แกงมีแคลอรี่สูงขึ้นตามไปด้วย การลดปริมาณกะทิ หรือเลือกใช้กะทิธัญพืช (เช่น กะทิจากอัลมอนด์ หรือข้าวโอ๊ต) แทน จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ลงได้
• ปริมาณฟัก: ฟักเป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำมาก การใส่ฟักในปริมาณมาก จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของแกงได้
• ส่วนผสมอื่นๆ: น้ำมันที่ใช้ในการผัดเครื่องแกง, น้ำตาล, น้ำปลา และส่วนผสมอื่นๆ ก็มีส่วนในการเพิ่มแคลอรี่ให้กับแกงได้เช่นกัน

แล้วเราจะประมาณแคลอรี่ได้อย่างไร?

เนื่องจากความหลากหลายของสูตรแกงไก่ใส่ฟัก การหาตัวเลขที่แน่นอนเป็นไปได้ยาก อย่างไรก็ตาม เราสามารถประมาณปริมาณแคลอรี่ได้ โดยพิจารณาจากส่วนผสมหลักที่ใช้ และปริมาณโดยประมาณของแต่ละส่วนผสม

คำแนะนำเพิ่มเติม:

• ทำเอง กินเอง: หากต้องการควบคุมปริมาณแคลอรี่อย่างเคร่งครัด การทำแกงไก่ใส่ฟักทานเอง เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะเราสามารถควบคุมปริมาณและชนิดของส่วนผสมได้
• เน้นผัก: นอกจากฟักแล้ว การใส่ผักอื่นๆ เพิ่มเติม เช่น บวบ, มะเขือ หรือเห็ด ก็ช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารและลดแคลอรี่ได้
• ลดหวาน ลดมัน: ลดปริมาณน้ำตาลและน้ำมันที่ใช้ในการปรุงอาหาร
• ทานแต่พอดี: แม้จะเป็นเมนูที่ให้พลังงานต่ำ ก็ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ

สรุป:

แกงไก่ใส่ฟัก เป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ โดยการเลือกใช้เนื้อไก่ส่วนอก, ลดปริมาณกะทิ, ใส่ฟักในปริมาณมาก และควบคุมปริมาณส่วนผสมอื่นๆ การทำความเข้าใจถึงปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณแคลอรี่ จะช่วยให้เราสามารถเพลิดเพลินกับแกงไก่ใส่ฟักได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักมากจนเกินไป อย่าลืมว่า การทานอาหารอย่างสมดุล ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ คือกุญแจสำคัญสู่สุขภาพที่ดี