อุ่นไก่ทอดยังไงดี

หลายคนคงคุ้นเคยกับความผิดหวังที่ไก่ทอดกรอบอร่อยเหลือจากมื้อก่อน กลายเป็นไก่เหนียวๆ แฉะๆ เมื่อนำมาอุ่นใหม่ แต่จริงๆ แล้ว การอุ่นไก่ทอดให้คงความกรอบอร่อยเหมือนเดิมนั้นไม่ยากอย่างที่คิด แม้ไมโครเวฟจะเป็นตัวเลือกที่รวดเร็ว แต่ก็มักทำให้ไก่นิ่มลง บทความนี้จะนำเสนอวิธีอุ่นไก่ทอดหลากหลายวิธี ที่เน้นการรักษาความกรอบนอกนุ่มใน ให้คุณได้ฟินกับไก่ทอดแสนอร่อยอีกครั้ง

วิธีที่ 1: อุ่นด้วยเตาอบ (วิธีที่ดีที่สุดสำหรับความกรอบ)

เตาอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นไก่ทอดให้กรอบนอกนุ่มใน โดยเริ่มจากการวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางไก่ทอดบนตะแกรงที่วางบนถาดอบ เพื่อให้อากาศร้อนหมุนเวียนได้ทั่วถึง ช่วยให้ไก่กรอบทุกด้าน อบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าไก่จะร้อนทั่วถึงและกรอบนอกนุ่มใน วิธีนี้อาจใช้เวลานานกว่าวิธีอื่น แต่รับรองว่าคุ้มค่ากับความกรอบอร่อยที่ได้

วิธีที่ 2: อุ่นด้วยกระทะ (วิธีที่รวดเร็วและได้รสสัมผัสใกล้เคียงการทอด)

ตั้งกระทะ non-stick บนไฟกลาง ไม่ต้องใส่น้ำมัน วางไก่ทอดลงในกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เพื่อให้ความร้อนค่อยๆ กระจายทั่วถึง กลับด้านไก่เป็นระยะ อุ่นประมาณ 5-7 นาที หรือจนไก่ร้อนและกรอบ วิธีนี้จะช่วยให้ผิวไก่กลับมากรอบอีกครั้ง และยังช่วยไล่ความชื้นส่วนเกินออกไปได้ด้วย

วิธีที่ 3: อุ่นด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน (วิธีที่สะดวกและควบคุมความกรอบได้)

หากคุณมีหม้อทอดไร้น้ำมัน นี่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เพียงแค่วางไก่ทอดลงในตะกร้า ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส อุ่นประมาณ 3-5 นาที หม้อทอดไร้น้ำมันจะช่วยไล่ความชื้นและทำให้ไก่กรอบขึ้นอีกครั้ง โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• อย่าอุ่นไก่ทอดซ้ำหลายครั้ง: การอุ่นซ้ำๆ จะทำให้ไก่แห้งและแข็ง
• อย่าอุ่นไก่ทอดในไมโครเวฟโดยตรง: ไมโครเวฟจะทำให้ไก่นิ่มและเหนียว ควรใช้วิธีอื่นตามที่แนะนำข้างต้น
• หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำ: สามารถฉีดน้ำเปล่าเล็กน้อยบนไก่ก่อนอุ่น จะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้เนื้อไก่ได้

ลองเลือกวิธีที่เหมาะกับคุณ และเพลิดเพลินกับไก่ทอดกรอบอร่อย เหมือนเพิ่งทอดใหม่ได้เลย!