เป็นเบาหวานกินต้มยำได้ไหม

เบาหวานกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำได้ไหม

ต้มยำ? เลี่ยงได้ก็เลี่ยงไป

• น้ำตาลแฝงเพียบ คนเป็นเบาหวานแดกเข้าไปเดี๋ยวงานเข้า
• เย็นตาโฟก็ตัวดี อย่าคิดว่าสีชมพูมันน่ารัก
• น้ำตกน่ะเลือดข้นคลั่ก หวานเจี๊ยบ
• ก๋วยจั๊บพะโล้ไม่ต้องพูดถึง หวานนำมาแต่ไกล

ทำไมต้องเลี่ยง?

• น้ำตาล: ตัวร้ายเบอร์หนึ่ง น้ำซุปต้มยำ, เย็นตาโฟ, น้ำตก มักใส่เยอะ
• เครื่องปรุง: น้ำปลา, น้ำส้มสายชู, พริกน้ำส้ม บางร้านก็หวานนำ
• เส้น: บางชนิดมีแป้งสูง กินเยอะน้ำตาลขึ้น
• เลือด/น้ำพะโล้: โคตรหวาน อย่าไปยุ่ง

สรุป: ชีวิตยังมีอะไรให้แดกอีกเยอะ แดกอย่างอื่นไปเถอะ.

เป็นเบาหวานกินผัดไทได้ไหม

เป็นเบาหวานกินผัดไทได้ไหมอ่ะ หืมมมม คือจริงๆ แล้วหมอไม่ค่อยแนะนำนะ เพราะผัดไทมันหวานไง น้ำซอสอะตัวดีเลย ใส่น้ำตาลเยอะมากกกก คนเป็นเบาหวานกินไป น้ำตาลขึ้นปี๊ดแน่นอน

แล้วถ้าอยากกินอ่ะ ทำไงดี? 🤔 ถ้าอยากกินจริงๆ นะ ต้องสั่งแบบพิเศษอ่ะ

• บอกเค้าเลยว่า ไม่ใส่น้ำตาลเพิ่ม: เน้นๆ เลยนะว่า “ไม่ใส่น้ำตาลเพิ่ม” สำคัญมาก
• ลดปริมาณเส้น: เส้นเยอะไปก็ไม่ดีอ่ะ กินน้อยๆ หน่อย
• ผักเยอะๆ: สั่งเพิ่มผักเยอะๆ ถั่วงอก ไชโป้ว อะไรใส่มาเลย
• เครื่องปรุงเอง: อย่าให้เค้าปรุงให้ เราปรุงเอง ใส่น้ำส้ม พริกป่น ตามชอบ แต่ย้ำว่าอย่าใส่น้ำตาล!
• เลือกร้าน: ถ้ารู้จักร้านไหนที่เค้าทำผัดไทแบบไม่หวานมาก หรือใช้น้ำตาลน้อย ก็เลือกร้านนั้นไปเลย

สำคัญมากๆ: กินแต่พอน้อยๆ นะ อย่ากินเยอะ! แล้วก็วัดน้ำตาลหลังกินด้วย จะได้รู้ว่าขึ้นเยอะมั้ย

เพิ่มเติมนิดนึง:

• ถ้าทำกินเองได้ จะดีสุด เพราะเราคุมทุกอย่างได้เองหมดเลย
• บางคนเค้าใช้น้ำตาลหญ้าหวานแทนน้ำตาลทราย อันนี้ก็เป็นทางเลือกที่ดีนะ ลองดู
• จำไว้ว่า กินได้ แต่ต้องระวัง! อย่าตามใจปากมากเกินไปนะ เป็นห่วงงงง 🥰
• อย่าเชื่อคนอื่นง่ายๆ ถามหมอที่เราดูแลอยู่ดีที่สุด เค้าจะให้คำแนะนำที่เหมาะกับเราที่สุดเด้อ
• ออกกำลังกายด้วยนะ ช่วยคุมน้ำตาลได้ดีเลยแหละ
• บางทีเราก็อยากกินอะไรที่มันอร่อยๆ บ้าง เข้าใจเลย แต่ต้องรู้จักประมาณตัวเองเน้อ
• สำคัญสุดๆ กินยาตามที่หมอสั่ง ห้ามขาด!

ข้อควรระวัง ถ้าไปกินผัดไทยข้างนอก ส่วนผสมที่เรามองไม่เห็นเช่นน้ำมันที่ใช้ก็ส่งผลต่อน้ำตาลในเลือดได้นะทุกคนนนน!

เป็นเบาหวานกินเส้นก๋วยเตี๋ยวอะไรได้บ้าง

เส้นก๋วยเตี๋ยวที่คนเป็นเบาหวานกินได้มีหลายแบบนะ เลือกที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสีดีที่สุด อย่างเช่นเส้นบัควีทที่ผมชอบกินบ่อยๆ รู้สึกว่าย่อยง่ายดี เส้นโฮลวีทก็โอเค แต่บางทีก็แข็งไปหน่อย เคยลองเส้นบุกด้วย แต่ส่วนตัวไม่ค่อยชอบสัมผัสมันเท่าไหร่ เส้นที่ทำจากถั่วต่างๆ ก็เป็นทางเลือกที่ดี แต่ต้องดูส่วนผสมดีๆ บางยี่ห้อใส่น้ำตาลเยอะ

7 สิ่งที่ควรทำ/ไม่ควรทำ สำหรับคนเป็นเบาหวานเมื่อกินวุ้นเส้น (ปี 2024):

• อย่า กินบ่อยเกินไป: วุ้นเส้นทำจากแป้ง ถึงจะเป็นแป้งจากถั่วเขียว แต่ดัชนีน้ำตาลก็ค่อนข้างสูง อาทิตย์ละครั้งกำลังดี ผมจำได้ว่าเคยอ่านเจอในวารสารโภชนาการ เขาแนะนำว่าให้จำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว
• อย่า กินกับเนื้อสัตว์ติดมันมากเกินไป: เน้นโปรตีนจากปลา เต้าหู้ หรือไก่ไม่มีหนังดีกว่า ผมว่ามันช่วยควบคุมระดับไขมันได้ดีด้วยนะ
• อย่า กินกับน้ำซุปกระดูก: โซเดียมสูง ไม่ดีต่อไต เคยเห็นญาติที่เป็นเบาหวานมีปัญหาเรื่องไต หมอสั่งงดเลย
• ควร เลือกวุ้นเส้นจากแหล่งที่เชื่อถือได้: ผมซื้อจากร้านประจำ เขาทำเอง มั่นใจได้ว่าไม่มีสารกันบูด
• ควร กินกับผักเยอะๆ: ผักใบเขียว เห็ด เพิ่มกากใย ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ผมว่าผักบุ้งลวกนี่เข้ากันดีกับวุ้นเส้นนะ
• ควร ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อย: ช่วยลดดัชนีน้ำตาลได้ ผมชอบใส่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล รู้สึกว่ามันหอมดี
• ควร ควบคุมปริมาณ: อย่ากินเยอะเกินไปในแต่ละมื้อ สังเกตตัวเองด้วยว่าหลังกินแล้วน้ำตาลขึ้นมากน้อยแค่ไหน บางทีผมใช้วิธีแบ่งกินเป็นมื้อเล็กๆ รู้สึกว่าคุมน้ำตาลได้ดีกว่า

เบาหวานกินกะทิได้ไหม

ได้ แต่ควรจำกัดปริมาณ

• กะทิมีไขมันสูง ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
• ควรเลือกกะทิแบบไขมันต่ำ หรือใช้ในปริมาณน้อยมาก
• เน้นอาหารต้ม นึ่ง ย่าง ลดอาหารทอด ขนมหวาน

ปีนี้ (2566) ฉันยังคงแนะนำให้ควบคุมอาหารกลุ่มไขมันสูง โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว เพื่อสุขภาพที่ดี รวมถึงการตรวจระดับน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอตามคำแนะนำแพทย์ การบริหารจัดการน้ำหนักตัวก็สำคัญไม่แพ้กัน การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอช่วยควบคุมระดับน้ำตาลได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการจัดการส่วนตัวและคำแนะนำแพทย์ที่ดูแลอยู่ การควบคุมน้ำหนักตัวอย่างมีประสิทธิภาพสำคัญกว่าการเลือกทานอาหารเพียงอย่างเดียว