แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่1ถ้วยกี่แคล

แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่ 1 ถ้วย กี่แคล: 149 vs 245 แคลอรี่

แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่ 1 ถ้วย กี่แคล ส่งผลต่อเป้าหมายการควบคุมน้ำหนักและสุขภาพที่ดีของผู้บริโภคโดยตรง. การทานเมนูนี้แฝงความเสี่ยงเรื่องปริมาณไขมันจากวัตถุดิบที่ใช้ปรุงรสและการเลือกชิ้นส่วนไก่ติดหนัง. การทำความเข้าใจความแตกต่างของน้ำแกงช่วยป้องกันการได้รับพลังงานเกินความจำเป็นเพื่อการดูแลรักษาสัดส่วนอย่างถูกต้อง.

แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่ 1 ถ้วย กี่แคลอรี่กันแน่?

หลายคนสงสัยว่า แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่ 1 ถ้วย กี่แคลอรี่กันแน่ บางคนบอกกินแล้วอ้วน บางคนบอกกินได้สบายมาก แต่มีสิ่งหนึ่งที่คน 90% มักจะพลาดเวลาสั่งเมนูนี้ - ผมจะเฉลยในส่วนของวิธีลดแคลอรี่ด้านล่างครับ

แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่ 1 ถ้วย กี่แคล (ปริมาณ 200-250 กรัม) ให้พลังงานเฉลี่ยประมาณ 150-250 กิโลแคลอรี่ ตัวเลขนี้^[1] แกว่งค่อนข้างเยอะขึ้นอยู่กับปริมาณกะทิและชิ้นส่วนของไก่ที่คุณเลือกใส่

ถ้าคุณสั่งเป็น แกงเผ็ดหน่อไม้ดองใส่ไก่ แคลอรี่จะพุ่งไปถึง 245 กิโลแคลอรี่ แต่ถ้าสั่งเป็นแกงป่าหรือไม่ใส่กะทิ แคลอรี่แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่จะลดลงเหลือเพียง 149 กิโลแคลอรี่ ^[3]

ต่างกันเกือบร้อยแคลอรี่เลยครับ

พูดตรงๆ เมื่อก่อนผมเคยกิน แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่ 1 ถ้วย กี่แคลราดข้าวชุ่มๆ แทบทุกเช้า ผลคือพุงออกและบวมน้ำหนักมาก ตอนแรกคิดว่าเป็นเพราะกินข้าวขาวเยอะเกินไป (โทษข้าวไว้ก่อน) ใช้เวลาเกือบเดือนถึงตระหนักว่าปัญหาที่แท้จริงคือโซเดียมในหน่อไม้ดองและไขมันในกะทิต่างหาก ผมต้องปรับพฤติกรรมขนานใหญ่เลยล่ะ

กะทิ vs น้ำใส: ความต่างของแคลอรี่

หลายคนกังวลว่า กินแกงหน่อไม้ดองใส่ไก่อ้วนไหม คำตอบคือขึ้นอยู่กับน้ำแกงที่คุณซดเป็นหลัก กะทิ 1 ช้อนโต๊ะให้พลังงานราวๆ 45-50 แคลอรี่ ^[4]

นึกภาพตามนะครับ

ถ้าแม่ค้าตักกะทิข้นๆ ราดลงไป ถ้วยนั้นอาจมีพลังงานทะลุ 300 แคลอรี่ได้ง่ายๆ การเลือกกินแบบน้ำใสหรือแกงป่าช่วยลดพลังงานลงได้อย่างเห็นได้ชัด ซึ่งถือว่าเยอะมากสำหรับคนที่กำลังคุมน้ำหนักอย่างจริงจัง ^[5]

โภชนาการที่ซ่อนอยู่: โปรตีนและไขมัน

ส่วนมากเรามักได้ยินว่ากินหน่อไม้ดองแล้วอ้วนเพราะของหมักดอง แต่ความจริงแล้ว - และเรื่องนี้ขัดกับความเชื่อเดิมๆ - ตัวหน่อไม้ดองเองแคลอรี่ต่ำมาก อยู่ที่ประมาณ 27 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมเท่านั้น ^[6]

ตัวที่ทำให้อ้วนคือไขมันจากกะทิและหนังไก่ เนื้ออกไก่ล้วน 100 กรัมให้โปรตีนสูงถึง 31 กรัม^[7] แต่ถ้าคุณเปลี่ยนไปใช้ส่วนน่องหรือสะโพกติดหนัง พลังงานจากไขมันจะเพิ่มขึ้นอีกมหาศาล

มันต่างกันมากจริงๆ

วิธีลดแคลอรี่ในแกงหน่อไม้ดอง (และลดโซเดียม)

นี่คือสิ่งสำคัญที่ผมเกริ่นไว้ตอนต้น: ปัญหาของเมนูนี้ไม่ใช่แค่แคลอรี่ แต่คือโซเดียมมหาศาลที่ซ่อนอยู่ในกระบวนการหมักดอง

เอาจริงๆ ต่อให้คุณกินสูตรไม่ใส่กะทิแต่ซดน้ำแกงจนหมดเกลี้ยง ร่างกายก็จะได้รับโซเดียมทะลุ 2000 มิลลิกรัมต่อวันอย่างรวดเร็ว อาการหน้าบวมและตัวบวมน้ำจะตามมาทักทายคุณในเช้าวันรุ่งขึ้นอย่างแน่นอน

วิธีลดแคลอรี่ในแกงหน่อไม้ดอง คือต้องล้างหน่อไม้ดองในน้ำสะอาด 2-3 น้ำก่อนนำมาทำอาหาร การล้างแบบนี้ช่วยลดปริมาณโซเดียมลงได้พอสมควร ^[8]

ฟังดูง่ายใช่ไหมครับ?

ตอนแรกผมก็คิดแบบนั้น แต่ครั้งแรกที่ผมลองทำ ผมดันเอาหน่อไม้ไปต้มนานเกินไปจนมันเละเปื่อยและหมดความกรอบ เสียของไปหนึ่งหม้อเต็มๆ แทบกินไม่ได้เลย ครั้งต่อมาผมเลยเรียนรู้ว่า แค่ล้างน้ำเปล่าหลายๆ รอบ หรือต้มน้ำทิ้งแค่ 5-10 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะรักษาความกรอบอร่อยไว้ได้

เปรียบเทียบแคลอรี่แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่ (ต่อ 1 ถ้วย)

หากคุณกำลังเลือกว่าจะสั่งแกงแบบไหนดี ลองดูตารางเปรียบเทียบนี้เพื่อตัดสินใจตามเป้าหมายสุขภาพของคุณครับ

แกงเผ็ดหน่อไม้ดอง (ใส่กะทิ)

สูง (จากพริกแกง น้ำปลา และหน่อไม้ดอง)

เหมาะสำหรับคนที่เผาผลาญพลังงานได้เยอะหรือไม่ได้คุมน้ำหนัก

245 กิโลแคลอรี่

สูงมาก (จากกะทิและน้ำมันผัดพริกแกง)

⭐ แกงป่าหน่อไม้ดอง (ไม่ใส่กะทิ)

ปานกลางถึงสูง (ควรระวังการซดน้ำแกง)

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือจำกัดแคลอรี่

149 กิโลแคลอรี่

ต่ำ (หากใช้เนื้ออกไก่ลอกหนัง)

ประสบการณ์คุมน้ำหนักของฟ้า: สู้กับเมนูโปรด

ฟ้า พนักงานบัญชีวัย 32 ปีในกรุงเทพฯ เป็นคนชอบกินแกงหน่อไม้ดองใส่ไก่มาก เธอกินมื้อเที่ยงสัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง แต่เริ่มเครียดเมื่อน้ำหนักพุ่งขึ้น 3 กิโลกรัมในเวลาเพียงสองเดือน ฟ้าจึงตัดสินใจงดกินเมนูนี้เด็ดขาด

ผลคือเธอตบะแตกในสัปดาห์ที่ 3 ฟ้ากลับไปสั่งแกงเผ็ดหน่อไม้ดองราดข้าวแบบจัดเต็มแถมยังกินปริมาณมากกว่าเดิม ความรู้สึกผิดทำให้เธอเครียดหนักกว่าเก่าและแทบจะล้มเลิกการไดเอท

จนกระทั่งวันหนึ่งฟ้าสั่งอาหารผิด ได้เป็นแกงป่าหน่อไม้ดองไก่มาแทน เธอพบว่ามันอร่อยจัดจ้านแถมไม่เลี่ยนกะทิเลย เธอจึงเปลี่ยนวิธีการสั่งใหม่ เป็นแบบไม่ใส่กะทิเสมอ และขอให้แม่ค้าเปลี่ยนจากเนื้อสะโพกเป็นเนื้ออกไก่แทน

หลังจากปรับวิธีสั่ง ฟ้าสามารถลดน้ำหนักลงได้ 2 กิโลกรัมใน 4 สัปดาห์ เธอรายงานว่ารู้สึกตัวเบาขึ้น อาการหน้าบวมตอนเช้าหายไป โดยที่เธอยังได้กินเมนูโปรดและไม่ต้องอดทนจนรู้สึกโหยหาของอร่อยอีกต่อไป