กินปลาทอดดีไหม

กินปลาทอดดีไหมเนี่ย? คือแบบ… มันก็อร่อยนะ ยอมรับ! กรอบๆ เค็มๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ นี่ฟินสุดๆ ไปเลย แต่แบบ… (เสียงกระซิบ) มันก็แอบรู้สึกผิดนิดๆ นะ รู้ๆ กันอยู่ว่าน้ำมันทอดนี่ตัวร้ายเลย โอเมก้า 3 ที่หวังจะได้เนี่ย โดนความร้อนเล่นงานไปเยอะแน่ๆ เหมือนแบบ… เราตั้งใจกินปลาเพื่อสุขภาพ แต่สุดท้ายก็เหมือนกินน้ำมันทอดซะงั้น? เสียดายแย่เลย

จำได้เลย ตอนเด็กๆ ยายชอบทอดปลาให้กิน กรอบนอกนุ่มใน คือที่สุด! แต่ตอนนี้โตแล้วนี่นา ต้องเริ่มดูแลตัวเองบ้างแล้ว (ถอนหายใจ) เคยอ่านเจอเหมือนกันนะ ว่าน้ำมันที่ใช้ทอดซ้ำๆ มันจะยิ่งไม่ดีเข้าไปใหญ่ แบบ… สารก่อมะเร็งอะไรงี้ น่ากลัวมาก!

จริงๆ ปลาทอดมันก็ไม่ได้แย่ไปซะหมดหรอก ถ้ากินแบบนานๆ ที เช่นเดือนละครั้งไรงี้ แล้วใช้น้ำมันดีๆ อย่างน้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าว ทอดไฟไม่แรงมาก ไม่ให้ไหม้เกรียม มันก็พอไหวอยู่ แต่ถ้าให้ดีนะ ลองหาวิธีอื่นดูบ้างเถอะ อย่างปลาเผา ปลานึ่ง ปลาอบ อะไรแบบนี้ เคยทำปลานึ่งมะนาวกินเอง คือดีงามมาก! นึ่งแปปเดียว รสชาติก็สดชื่น ได้ประโยชน์เต็มๆ อีกต่างหาก หรือถ้าอยากกินแบบกรอบๆ ลองอบดูก็ได้นะ โรยเกลือ พริกไทยนิดหน่อย ก็อร่อยเหมือนกัน

เอาจริงๆ นะ เราก็ไม่ได้เคร่งขนาดนั้นหรอก นานๆ ทีอยากกินปลาทอดก็จัดไป อย่าซีเรียสมาก แต่ถ้าให้กินทุกวันคงไม่ไหวอะ คิดถึงสุขภาพระยะยาวด้วยเนอะ 😉