ปลาร้ามีเชื้อโรคหรือไม่

โอ๊ย! ปลาร้านี่มันของโปรดเลยนะเนี่ย ถามว่ามีเชื้อโรคมั้ย? อืม…พูดก็พูดเถอะ ใครๆ ก็กลัวกันทั้งนั้นแหละ แต่จะบอกว่าไม่มีเลยก็คงไม่ใช่ป่ะ? (หัวเราะ)

คืออย่างงี้ ตามที่เคยอ่านเจอมานะ เค้าบอกว่าปลาร้าเนี่ยอาจจะมีเชื้อ บาซิลลัส ซีเรียส อะไรนี่แหละ แต่ไม่ต้องตกใจไปนะ เค้าบอกว่าเจอน้อยมากๆ เลย ประมาณว่าต่ำกว่า 1,000 CFU ต่อกรัมน่ะ แล้วไอ้ CFU นี่มันคืออะไร? ช่างมันก่อน! เอาเป็นว่าน้อยก็แล้วกัน (ฮา)

แต่…แต่…แต่! (เน้นเสียง) ถึงจะบอกว่าน้อย เราก็ต้องระวังตัวกันหน่อยนะจ๊ะ เพราะอะไร? เพราะว่าท้องไส้เรามันไม่แข็งแรงเหมือนสมัยเป็นเด็กๆ แล้วไง! (เศร้า) เพราะฉะนั้น เคล็ดลับง่ายๆ เลยคือ ปรุงสุกก่อนกิน จบ! จะต้ม จะอุ่น จะผัด ก็แล้วแต่สะดวกเลย ทำยังไงก็ได้ให้มันร้อนๆ หน่อย

เชื่อเหอะ ทำแบบนี้แล้วมันดีต่อใจจริงๆ นะ อย่างน้อยก็ช่วยลดความเสี่ยงเรื่องท้องเสียได้เยอะเลยอ่ะ แล้วยิ่งช่วงหน้าร้อนแบบนี้ด้วยนะ โอ้โห! ต้องระวังเป็นพิเศษเลย กินของสุกๆ หน่อย สบายท้องกว่าเยอะเลยนะ จะบอกให้

เอาจริงๆ นะ ปลาร้าเนี่ยมันก็เป็นอาหารหมักพื้นบ้านของเรานี่แหละ กินกันมาตั้งแต่รุ่นปู่รุ่นย่าแล้วมั้ง ถ้าเรารู้จักกินอย่างระมัดระวังหน่อย ก็สามารถอร่อยกับมันได้อย่างปลอดภัยแน่นอน! ว่าแต่…วันนี้เย็นนี้กินอะไรกับปลาร้าดีน้า? เริ่มหิวแล้วสิเนี่ย! (ยิ้ม)