ปลาร้าปลานิลทอดทําอย่างไร

โอ๊ยยยย ปลาร้าปลานิลทอดเนี่ยนะ ของโปรดเลย! ทำเองก็ง่าย กินเองก็ฟินสุดๆ อ่ะ มาๆ เดี๋ยวเล่าให้ฟังว่าทำยังไงให้อร่อยเหาะไปเลย

ปลาร้าปลานิลทอด แซ่บอีหลีเด้อ!

1. เตรียมปลา: เอาปลานิลที่หมักปลาร้าไว้แล้วนะ (ใครชอบเค็มมากเค็มน้อยก็กะเอาตามชอบเลย) แล้วก็เอามาคลุกแป้งข้าวเจ้าให้ทั่วๆ ตัวปลาเลยนะ อันนี้สำคัญมาก! เพราะอะไรน่ะเหรอ? ก็เพราะมันจะช่วยให้ปลาไม่แตกตอนทอดไงล่ะ เคยไหม ทอดๆ อยู่ปลาแตกกระจาย น่าโมโหจะตาย!

2. ทอดปลา: ทีนี้ก็เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป (ไฟอ่อนๆ นะใจเย็นๆ) แล้วก็เอาปลาลงไปทอดเลย ทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองข้างเลยนะ ข้างละประมาณ 7-8 นาที แต่จริงๆ ก็แล้วแต่ขนาดปลาด้วยแหละ เอาเป็นว่าดูให้เหลืองกรอบน่ากินก็พอ

3. ทำน้ำยำ: ระหว่างที่ทอดปลานั่นแหละ ก็มาทำน้ำยำรอเลย จะบอกว่าน้ำยำนี่แหละตัวสำคัญที่จะทำให้ปลาร้าปลานิลทอดของเราอร่อยแบบแสงออกปาก! ก็คือ เอาพริกเขียว พริกแดง หอมแดง กระเทียม มาคั่วในน้ำมันที่ทอดปลาเลย (ไม่ต้องเยอะนะ เอาแค่พอหอมๆ) พอใกล้เสร็จก็ค่อยใส่พริกแห้งลงไปหน่อยนึง (อันนี้แล้วแต่คนชอบนะ ใครไม่กินเผ็ดก็ไม่ต้องใส่ก็ได้)

เสร็จแล้ว! ง่ายไหมล่ะ? เอามาเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำยำรสเด็ด! โอ๊ยยย แค่คิดก็อยากกินแล้วเนี่ย กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ นะ บอกเลยว่า…สวรรค์!

เคยทำแล้วเพื่อนทักว่า “เฮ้ย! ไปกินร้านไหนมาเนี่ย?” ปลื้มปริ่มไปเลยอ่ะ เชื่อสิ ทำตามสูตรนี้ยังไงก็รอด! ลองดูนะ!