ข้าวผัดให้สารอะไรบ้าง

สารอาหารในข้าวผัด

ข้าวผัดเป็นอาหารจานยอดนิยมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เนื่องจากนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย โดยสารอาหารที่พบในข้าวผัด ได้แก่

• วิตามินบี1 (ไทอามีน): มีปริมาณ 163% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน วิตามินบี1 ช่วยในกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน รวมถึงช่วยบำรุงระบบประสาทและหัวใจ

• ไนอาซิน (วิตามินบี3): มีปริมาณ 23% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน ไนอาซินช่วยในกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน รวมถึงช่วยบำรุงผิวหนัง ระบบประสาท และระบบย่อยอาหาร

• วิตามินบี6 (ไพริดอกซีน): มีปริมาณ 10% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน วิตามินบี6 มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญโปรตีนและกรดอะมิโน รวมถึงช่วยบำรุงระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน

• ฟอสฟอรัส: มีปริมาณ 12% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน ฟอสฟอรัส มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูกและฟัน รวมถึงช่วยควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท

• ธาตุเหล็ก: มีปริมาณ 7% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน ธาตุเหล็กมีความจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งทำหน้าที่นำออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ต่างๆ ทั่วร่างกาย

นอกจากนี้ ข้าวผัดยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม รวมถึงยังมีเส้นใยอาหารที่ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและช่วยระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดีขึ้น

อย่างไรก็ตาม ปริมาณสารอาหารในข้าวผัดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหาร ดังนั้นเพื่อให้ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน ควรเลือกทานข้าวผัดที่มีส่วนผสมหลากหลาย เช่น ผัก เนื้อสัตว์ และไข่ และปรุงด้วยน้ำมันที่เหมาะสมกับสุขภาพ

#ข้าวผัด #ประโยชน์ #โภชนาการ