คอพอกควรกินอะไร

คอพอก…กินอะไรดี? แนวทางโภชนาการเสริมสร้างสุขภาพต่อมไทรอยด์

โรคคอพอก หรือ โรคโกยเตร (Goiter) เกิดจากการขาดสารไอโอดีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่จำเป็นต่อการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดไอโอดีนอย่างรุนแรงและต่อเนื่องจะทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานหนักขึ้น พยายามสร้างฮอร์โมนให้เพียงพอ ส่งผลให้ต่อมไทรอยด์โตขึ้นจนเห็นได้ชัด กลายเป็นอาการคอพอก อย่างไรก็ตาม การดูแลโภชนาการที่ถูกต้องสามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพต่อมไทรอยด์และบรรเทาอาการได้ แต่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนปรับเปลี่ยนอาหารเสมอ

อาหารที่ควรเน้นบริโภค:

กลุ่มอาหารที่มีไอโอดีนสูง: การได้รับไอโอดีนอย่างเพียงพอเป็นหัวใจสำคัญในการรักษาและป้องกันคอพอก อาหารต่อไปนี้เป็นแหล่งไอโอดีนที่ดีเยี่ยม:

• สาหร่ายทะเล: สาหร่ายทะเลหลายชนิด อาทิ วากาเมะ คอมบุ โนริ อุดมไปด้วยไอโอดีน แต่ควรระวังปริมาณการบริโภค เนื่องจากอาจได้รับไอโอดีนมากเกินไปได้ ควรศึกษาข้อมูลปริมาณไอโอดีนในแต่ละชนิดก่อนบริโภค
• ปลาทะเล: ปลาทะเลบางชนิด เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า เป็นแหล่งไอโอดีนที่ดี แต่ปริมาณไอโอดีนจะแตกต่างกันไปตามชนิดและแหล่งที่อยู่อาศัยของปลา
• ผลิตภัณฑ์จากนม: นม โยเกิร์ต ชีส หากผลิตจากฟาร์มที่ใช้เกลือเสริมไอโอดีน ก็จะมีไอโอดีนเป็นส่วนประกอบ ควรตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์
• ไข่: ไข่ไก่ ไข่เป็ด เป็นแหล่งโปรตีนและมีไอโอดีนในปริมาณเล็กน้อย เป็นส่วนประกอบที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม

กลุ่มอาหารที่ควรบริโภคควบคู่:

• ผักผลไม้หลากสี: อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และเซเลเนียม
• ธัญพืชไม่ขัดสี: เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต อุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่ช่วยสนับสนุนสุขภาพโดยรวม

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณการบริโภค:

• อาหารที่มีสารกอยโทรเจนสูง: สารกอยโทรเจน พบในผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ ดอกกะหล่ำ อาจไปยับยั้งการดูดซึมไอโอดีนได้ แต่การปรุงอาหารด้วยความร้อนจะช่วยลดปริมาณสารกอยโทรเจนได้
• อาหารแปรรูป: มักมีโซเดียมสูง อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมและอาจรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์

หมายเหตุ: บทความนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ความรู้เบื้องต้นเท่านั้น การดูแลรักษาโรคคอพอกควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะปรับเปลี่ยนโภชนาการหรือรับประทานอาหารเสริมใดๆ เพื่อให้ได้รับการวินิจฉัยและแผนการรักษาที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล การตรวจเลือดเพื่อวัดระดับฮอร์โมนไทรอยด์เป็นสิ่งสำคัญในการติดตามอาการและประเมินผลการรักษา

บทความนี้ได้รวบรวมข้อมูลจากแหล่งความรู้ทางการแพทย์และโภชนาการ แต่ไม่สามารถใช้แทนคำแนะนำจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญได้ โปรดปรึกษาแพทย์ก่อนตัดสินใจใดๆ เกี่ยวกับการรักษาโรค เสมอ