ปลาอยู่ในตู้เย็นได้กี่วัน

ปลาสดอยู่ได้กี่วันในตู้เย็น? ระวัง! อย่านับวันผิด

หลายคนอาจคิดว่าการเก็บปลาในตู้เย็นจะช่วยยืดอายุความสดได้นานเป็นอาทิตย์ แต่ความจริงแล้วปลาสดมีความละเอียดอ่อนกว่าที่คิด การเก็บรักษาที่ถูกวิธีและระยะเวลาที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาคุณภาพและความปลอดภัยของปลา

แม้จะเก็บในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิเหมาะสม (0-4 องศาเซลเซียส) อายุของปลาสดที่ยังปลอดภัยต่อการบริโภคอยู่ที่เพียง 1-2 วันเท่านั้น นับจากวันที่ซื้อหรือวันที่จับ หากเกินกว่านี้ ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษจะเพิ่มสูงขึ้นอย่างมาก อย่าเสี่ยงต่อสุขภาพเพียงเพราะเสียดายของ

สำหรับปลาแช่แข็ง แม้จะสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า แต่เมื่อนำมาละลายน้ำแข็งแล้ว เนื้อปลาจะอยู่ในสภาพเปราะบางเช่นเดียวกับปลาสด ดังนั้น หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ควรรีบบริโภคให้หมดภายใน 1-2 วัน เช่นกัน และไม่ควรนำปลาที่ละลายน้ำแข็งแล้วกลับไปแช่แข็งซ้ำ เพราะจะยิ่งเพิ่มโอกาสการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

เคล็ดลับสำคัญในการสังเกตความสดของปลา:

• กลิ่น: ปลาสดจะมีกลิ่นคาวทะเลอ่อนๆ หากมีกลิ่นเหม็นคาวรุนแรง กลิ่นแอมโมเนีย หรือกลิ่นเน่าเสีย ไม่ควรนำมารับประทาน
• ลักษณะเนื้อปลา: เนื้อปลาสดจะแน่น ยืดหยุ่น มีสีสดใส ผิวหนังเป็นมันวาว หากเนื้อปลาเริ่มเละ มีสีซีดจาง หรือมีเมือกเหนียวผิดปกติ แสดงว่าปลาเริ่มเน่าเสีย
• ดวงตา: ปลาสดจะมีดวงตาใส นูนเล็กน้อย หากดวงตาขุ่นมัว บุ๋มลงไป หรือแห้ง แสดงว่าปลาไม่สดแล้ว

อย่าลืมว่าการสังเกตเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ การปฏิบัติตามคำแนะนำเรื่องระยะเวลาในการเก็บรักษาอย่างเคร่งครัดจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด เพื่อความปลอดภัย สุขภาพที่ดี และรสชาติที่อร่อยของอาหารจานปลา จงใส่ใจกับรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ เพราะสุขภาพของคุณสำคัญกว่าสิ่งอื่นใด

#ตู้เย็น #ปลา #อายุ