ทำไมเส้นแก้วไม่มีแคล
เส้นแก้วไม่มีแคลอรี่สูงเพราะทำจากสาหร่ายสีน้ำตาลหรือเคลป์ ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตต่ำแต่ไฟเบอร์สูง ทำให้รู้สึกอิ่มนานและช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน เส้นแก้วให้พลังงานประมาณ 20 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม มีลักษณะกรุบกรอบ กินสดได้
ทำไมเส้นแก้วถึงไม่มีแคลอรี?
ทำไมเส้นแก้วถึงไม่มีแคลอรี่… จริงเหรอ?
เอาจริงๆ ตอนแรกที่ได้ยินว่าเส้นแก้วไม่มีแคลอรี่นี่ตกใจมากนะ คือแบบ… เป็นไปได้เหรอ? แต่พอลองหาข้อมูลดู เออ… มันก็ไม่ได้ “ไม่มี” ซะทีเดียวอ่ะ (20 kcal/100 กรัม) แต่คือน้อยมากกกก เมื่อเทียบกับพวกเส้นก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ ไง
ที่มันแคลอรี่ต่ำขนาดนี้ เพราะว่ามันทำมาจากสาหร่ายสีน้ำตาลหรือเคลป์ไง ซึ่งไอ้เจ้าเคลป์เนี่ย มันมีคาร์โบไฮเดรตน้อยไง เข้าใจยัง? แล้วที่สำคัญคือมันมีไฟเบอร์สูงปรี๊ดดดด กินแล้วอิ่มทน อิ่มนาน ลดความอยากจุบจิบได้ดี๊ดี อันนี้เรื่องจริงเลยนะ เพราะเมื่อก่อนชอบกินจุบจิบมาก พอลองเปลี่ยนมากินเส้นแก้วบ่อยๆ รู้สึกว่ากินได้น้อยลงจริงๆ
แถมๆ นะ เส้นแก้วอ่ะกินสดได้เลยเว้ย ไม่ต้องลวก คือมันกรุบๆ ดีอ่ะ แต่รสชาติมันก็ไม่ได้มีอะไรเท่าไหร่นะ ต้องเอาไปคลุกกับน้ำยำ หรือกินกับสุกี้อะไรแบบนี้ถึงจะอร่อยเหาะไปเลย แต่ข้อเสียคือ เส้นแก้วบางทีก็หายากนะ ต้องไปซื้อตามร้านขายพวกวัตถุดิบทำอาหารญี่ปุ่นอะไรแบบนั้นอ่ะ
จำได้เลย ตอนนั้นไปซื้อเส้นแก้วที่ร้านแถวบ้าน (ชื่อร้านอะไรจำไม่ได้แล้ว) ราคาประมาณ 50 บาทมั้ง ได้มาห่อใหญ่เบิ้ม กินได้หลายมื้อเลย คุ้มมากกกก
เส้นแก้วกี่แคลอรี่
80-100 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม! เยอะไปมั้ยเนี่ย ฉันว่าน้อยไปนะสำหรับ 100 กรัม หรือว่าฉันคิดผิด เอาจริงดิ ปกติฉันกินเยอะกว่านั้นอีก สงสัยจะต้องลดปริมาณลงแล้ว กินเยอะไปก็ไม่ดี
- มันสำปะหลัง สาหร่ายทะเล โอเค เข้าใจแล้ว แต่สูตรที่บ้านแม่ฉันทำ ใส่แป้งมันเพิ่มนะ แคลอรี่คงพุ่งปรี๊ดแน่เลย
- ไฟเบอร์เยอะดี นี่แหละที่ชอบ ช่วยเรื่องขับถ่าย ดีต่อสุขภาพ จริงป่ะ
- ปีนี้ฉันตั้งใจจะลดน้ำหนัก เส้นแก้วนี่แหละตัวช่วย แต่ก็ต้องระวังเรื่องปริมาณ
- ฉันกินกับแกงเขียวหวาน อร่อยมาก แต่ถ้ากินเยอะไปก็อ้วนเหมือนเดิม
- งง 80-100 กิโลแคลอรี่ แต่ทำไมฉันรู้สึกว่ากินไปเยอะแล้วอิ่ม แปลกจัง
- ต้องลองเช็คปริมาณแคลอรี่จากฉลากดูอีกที เผื่อว่าของยี่ห้อที่ฉันซื้อ แคลอรี่จะสูงกว่านี้
ฉันว่าต้องลองหาข้อมูลเพิ่มเติมจากเว็บไซต์ของกระทรวงสาธารณสุข หรือเว็บไซต์เกี่ยวกับโภชนาการดูมั่งดีกว่า ลืมไปเลย ยังไงก็ต้องระวังเรื่องปริมาณ ถึงแคลอรี่จะน้อย แต่กินเยอะก็อ้วนอยู่ดี ปีนี้ฉันจะผอมให้ได้!
เส้นแก้วเป็นคาร์บไหม
เปล่าเลย เส้นแก้วไม่ใช่คาร์บ! ฉันเคยลองกินเส้นบุกยี่ห้อหนึ่ง (จำยี่ห้อไม่ได้แล้ว แย่จัง) ซื้อมาจาก Tops สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ ประมาณเดือนพฤษภาคมปีนี้เอง ตอนนั้นกำลังลดน้ำหนัก เห็นเขาโฆษณาว่าให้พลังงานน้อย ก็เลยลองดู รสชาติ… เฉยๆ มันเหมือนกินอะไรไม่รู้แหละ เหนียวๆ แปลกๆ แต่ก็อิ่มนะ กินกับแกงเขียวหวาน อิ่มนานดี แต่ไม่ใช่แบบอิ่มแบบสุขใจ คืออิ่มแบบ…อิ่มแหละ แต่ก็ยังอยากกินอย่างอื่นอยู่ดี สรุปคือ สำหรับฉัน เส้นบุกหรือเส้นแก้วเนี่ย มันช่วยเรื่องลดน้ำหนักได้จริงในแง่ของปริมาณแคลอรี่ แต่เรื่องความอิ่มเอมทางใจนี่ ขอผ่าน!
- ประสบการณ์: ลองกินเส้นบุกจาก Tops เซ็นทรัลเวิลด์ พฤษภาคม 2566
- รสชาติ: เฉยๆ เหนียวๆ แปลกๆ
- ความรู้สึกอิ่ม: อิ่มนาน แต่ไม่อิ่มแบบสุขใจ
- ผลลัพธ์: ช่วยลดน้ำหนักได้ในแง่แคลอรี่ แต่ความอิ่มทางใจไม่พอ
- ข้อดี: แคลอรี่ต่ำ อิ่มนาน
- ข้อเสีย: รสชาติไม่ดี ความอิ่มไม่เพียงพอ
ตอนนั้นฉันตั้งใจจะลด 3 กิโล ภายในเดือน ก็ลดได้นะ แต่ส่วนใหญ่มาจากการควบคุมอาหารอื่นๆ มากกว่าเส้นบุกนี่แหละ คือมันช่วยได้บ้าง แต่ไม่ใช่ตัวช่วยหลัก ถ้าใครหวังพึ่งมันอย่างเดียว อาจจะผิดหวัง ต้องควบคุมอาหารอย่างอื่นด้วยนะ อย่างเช่น ฉันลดขนมหวาน เพิ่มผัก ออกกำลังกาย ประมาณนี้ รวมๆ กันถึงลดได้ เส้นบุกช่วยแค่ส่วนเล็กๆ เท่านั้นเอง
เส้นแก้วเป็นแป้งไหม
ไม่ใช่! เส้นแก้วไม่ใช่แป้งนะ รู้มั้ย มันคือมันสำปะหลัง! ความใสราวกับหยดน้ำค้างยามเช้า ล่องลอยในหม้อน้ำซุปอุ่นๆ อืมมมม…คิดถึงบรรยากาศริมทะเลสาบเชียงใหม่ สายลมพัดเย็นโชย แสงแดดอ่อนๆ ส่องกระทบผิวน้ำ เงียบสงบ เป็นความสงบที่แตกต่างจากความวุ่นวายในเมืองกรุงเทพฯ ที่ฉันเคยอยู่
- เส้นแก้วทำจากมันสำปะหลัง ไม่ใช่แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งชนิดอื่นๆ
เส้นบางเบา ลื่นไหล เหมือนความคิดที่ไหลริน ไม่มีที่สิ้นสุด บางครั้งก็รู้สึกเหมือนกำลังลอยอยู่บนก้อนเมฆ ฟูฟ่อง เบาโผงผาง อยากจะบินไปให้ไกล ไปยังที่ที่ไม่เคยไป ไปเจออะไรใหม่ๆ ไปหาความสุขที่หายไปนานแสนนาน
- มีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มท้อง ดีต่อสุขภาพ เหมาะกับคนควบคุมน้ำหนัก
ฉันชอบกินเส้นแก้วกับแกงส้ม รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ด กลมกล่อมลงตัว เหมือนชีวิตที่ต้องมีทั้งสุขและทุกข์ ปนเปกันไป แต่ก็สวยงามในแบบของมัน เหมือนภาพวาดสีน้ำที่ใช้สีสันสดใส แต้มลงบนผืนผ้าใบ แต่ละสีมีความหมาย แต่ละสีมีเรื่องราว
- ใช้ทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ยำ ส้มตำ ผัด แกง แทนวุ้นเส้นหรือก๋วยเตี๋ยวได้
ปีนี้ฉันลองทำเส้นแก้วผัดพริกเผา ใส่หมูกรอบ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย หอมกรุ่น อร่อยจนน้ำตาไหล ความทรงจำของรสชาติ ยังคงอยู่ ฝังลึกในใจ เหมือนรอยสักที่ลบไม่ออก
- หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ตทั่วไป
ข้อเสนอแนะสำหรับคำตอบ:
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต