ส้มตำมีสารอาหารอะไรบ้าง

ในส้มตำมีสารอาหารอะไรบ้าง

ส้มตำอะเหรอ มีไรบ้างนะ ที่รู้ๆ คือ วิตามินเออ่ะ จากมะละกอไง แล้วก็มีวิตามินซีด้วยนะ มาจากมะเขือเทศ กะพริก (ชอบกินเผ็ดๆๆ) เอ่อ แล้วกุ้งแห้งอ่ะ มีแคลเซียมนะ บำรุงกระดูกไง แล้วมะละกออ่ะ มีใยอาหารด้วย ช่วยขับถ่ายดีมากกก

แล้วมันเผ็ดๆ ใช่ปะ มันช่วยย่อยอาหารนะ เออ แล้วก็แคลอรี่น้อยด้วยอะ กินแล้วไม่อ้วนดี

• วิตามินเอ: สำคัญต่อสายตาและการเจริญเติบโต
• วิตามินซี: เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านหวัดดีมาก
• แคลเซียม: บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง โฮะๆๆ
• ใยอาหาร: ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ลดอาการท้องผูก
• พริก: ช่วยเผาผลาญแคลอรี่นะแกรรร

ปล. ตอนเด็กๆ ไม่ชอบกินมะเขือเทศเลย แต่พอโตมากลับชอบซะงั้น งงตัวเองมาก 😂

ส้มตำปูปลาร้ามีสารอาหารอะไรบ้าง

โอ้โห ส้มตำปูปลาร้าเนี่ยนะ? ไม่ใช่แค่แซ่บปาก แต่สารอาหารก็แซ่บใช่เล่น! นี่มันอาหารแห่งชาติชัดๆ (ประชดนะ!)

• ไขมันอิ่มตัว: 0.3 กรัม (2% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) เอ่อ…น้อยกว่าที่คิดแฮะ นึกว่าจะเยอะกว่านี้ซะอีก!
• คอเลสเตอรอล: 1.3 มิลลิกรัม (1%) นี่แทบไม่มีเลยนี่นา กินสบายใจได้ (หรอ?)
• โซเดียม: 1507.5 มิลลิกรัม (63%) นี่แหละตัวปัญหา! กินเยอะระวังไตถามหา แต่รสชาติมันยั่วใจนี่นา!
• โพแทสเซียม: 337.1 มิลลิกรัม (10%) โอเค ตัวนี้ช่วยลดความดันโลหิตได้บ้าง แต่โซเดียมเยอะขนาดนั้น…ก็ช่วยได้นิดหน่อยอ่ะนะ
• ใยอาหาร: 2.5 กรัม (10%) ดีต่อระบบขับถ่าย แต่กินผักอย่างอื่นเพิ่มด้วยนะ อย่าหวังพึ่งส้มตำอย่างเดียว!
• โปรตีน: 7.8 กรัม (16%) ไม่เลวเลย สำหรับคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ นี่ก็เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีได้อยู่นะ
• แคลอรี่: (ดูได้จาก www.CalForLife.com แต่ขี้เกียจพิมพ์ละ) เอาเป็นว่ากินแต่พอดี อย่ากินจนพุงแตก!

แถมท้าย: รู้ไหมว่าปลาร้าแต่ละที่รสชาติไม่เหมือนกัน? บางที่เค็ม บางที่นัว บางที่…เหม็น! (อันนี้เรื่องจริง) เลือกกินร้านที่ถูกปากดีที่สุด! แล้วก็อย่าลืมสั่งหวานน้อย เผ็ดกลางนะจ๊ะ เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน!

ข้อควรระวัง: ข้อมูลโภชนาการอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรและปริมาณที่กินนะจ๊ะ อย่าเชื่อฉันมากนัก ไปปรึกษาผู้เชี่ยวชาญดีกว่า! (แต่ฉันว่าฉันก็เชี่ยวชาญพอตัวนะ อิอิ)

ส้มตำเป็นอาหารครบ 5 หมู่ไหม

เฮ้ย! ส้มตำครบ 5 หมู่มั้ยเนี่ย? ถามได้แสบทรวงจริงๆ! บอกเลยว่ามัน…พลิกแพลงได้นะจ๊ะ!

• ข้าวหมู่หนึ่ง: ข้าวเหนียวเนี่ยใช่เลย อิ่มท้อง แต่ถ้ากินแต่ข้าวเหนียวก็ไม่ไหวนะ เหมือนชีวิตที่ไร้รสชาติ!

• เนื้อสัตว์-ไขมัน หมู่สองและสาม: ไก่ย่าง ลาบหมู โอ้โห! โปรตีนเน้นๆ ไขมันก็มา แต่ระวัง! กินเยอะไปก็อ้วนนะจ๊ะ เหมือนพุงฉันตอนนี้เลย ฮืออออ

• ผักและผลไม้ หมู่สี่: ส้มตำนี่แหละตัวช่วย! แต่! อย่าคิดว่ามะละกออย่างเดียวจะครบ ต้องมีผักอื่นๆเสริม ไม่งั้นก็เหมือนชีวิตที่ขาดสีสัน! ปีนี้ฉันกินส้มตำไปแล้วหลายร้อยจาน ขออวดหน่อย!

• หมู่ห้า (นมและผลิตภัณฑ์): อันนี้… ส้มตำเขาไม่ได้มีมาให้โดยตรงนะจ๊ะ ต้องหาเพิ่มเอง เหมือนต้องตามหาความรักแท้เลยล่ะ!

สรุปคือ… ครบมั้ย? ก็ครบแหละ แต่ต้องดูองค์ประกอบด้วยนะ ไม่ใช่กินแต่ส้มตำกับไก่ย่าง แล้วบอกว่าครบ 5 หมู่ มันก็ไม่ใช่แบบนั้น เหมือนแต่งตัวไปงานแต่ง ใส่แต่กางเกงในไป จะได้เหรอ?!

ข้อมูลเพิ่มเติม (ปี 2566): จริงๆ แล้ว การกินให้ครบ 5 หมู่ มันไม่ได้วัดกันแค่จากมื้อเดียว ต้องดูตลอดทั้งวัน เหมือนการใช้ชีวิต ต้องมีความสมดุล อย่าลืมออกกำลังกายด้วยนะ ไม่งั้นอ้วนแน่! ฉันพูดจากประสบการณ์ตรงเลยนะ!

ส้มตำมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

ส้มตำ! ประโยชน์เพียบเลยนะเนี่ย มะละกอสำคัญมากกกก ปีนี้ฉันซื้อมะละกอจากสวนลุงชัย หวานกรอบมาก!

• วิตามินซีเพียบ! ป้องกันเลือดออกตามไรฟันจริงป่ะ? เคยอ่านเจอ แต่ลืมแหล่งแล้วอ่ะ น่าจะจริงนะ
• เบต้าแคโรทีน ช่วยสายตา ชะลอความแก่ โอ้วววว อยากแก่ช้าาาา แต่ก็กินส้มตำบ่อยเกิ๊น แคลอรี่!!!
• เอนไซม์ปาเปน ย่อยอาหาร ดีต่อลำไส้ เป็นยาระบายอ่อนๆด้วย แต่ฉันท้องเสียบ่อยอยู่แล้ว กินแล้วจะหนักท้องไหมนะ ต้องลองสังเกตดู
• กระดูก ฟัน แข็งแรงขึ้นมั้ย? อันนี้ไม่แน่ใจ ต้องหาข้อมูลเพิ่มเติม เดี๋ยวจะไปถามหมอ

แล้วพริกด้วย เผ็ดๆ แต่ก็มีวิตามิน แต่ฉันแพ้พริก กินเยอะไม่ได้ เสียดายจัง อยากกินส้มตำรสจัดๆ

มะเขือเทศด้วยนะ ลืมไม่ได้ วิตามินเยอะ แต่ฉันชอบกินมะเขือเทศแบบสดๆมากกว่า แบบนี้คงไม่ค่อยได้วิตามินเท่าไหร่ แต่ก็อร่อยดีนะ แคลอรี่น้อยด้วย

ถั่วฝักยาวอีก กินแล้วอิ่มท้องดี แต่บางทีก็แข็งไป แล้วแต่คนปลูกเนอะ ส้มตำร้านไหนดี ร้านไหนอร่อย ร้านประจำฉันปิดไปแล้ว เศร้าาา ต้องหาร้านใหม่แล้ว พรุ่งนี้จะลองร้านแถวบ้านดู

ปล. ข้อมูลปีนี้ หาจากเว็บไซต์ แต่ลืมเซฟลิงก์ ขอโทษนะ จำได้แค่คร่าวๆ มั่วๆไปหน่อย แต่หลักๆก็ประมานนี้แหละ

ส้มตำไท 1 จาน กี่แคล

55 กิโลแคลอรี่ มั้ง (ข้อมูลจาก Lazada ปี 2024)

• อย่าไปเชื่อมาก ของจริงอาจต่าง
• แล้วแต่สูตร ส่วนผสม ร้าน
• กินแล้วอ้วนหรือไม่อ้วนขึ้นอยู่กับปริมาณรวมทั้งวัน

(ข้อมูลนี้ได้มาจากการค้นหาบน Facebook ของ Lazada เมื่อไม่นานมานี้ ตัวเลขอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามฤดูกาลและแหล่งที่มา)

ส้มตำไทย 1 ครกกี่แคล

ส้มตำ หนึ่งครก กี่แคล? แล้วแต่ใครตำ

• ตำไทย: 55 kcal น้อยจริง แต่ระวังน้ำตาล
• ปูปลาร้า: 40 kcal น้อยกว่า แต่โซเดียมถามหา
• ข้าวโพด: 90 kcal หวานซ่อนรูป
• ซั่ว: 130 kcal เส้นขนมจีน ตัวเพิ่มแคล
• ผลไม้: 150 kcal ผลไม้ = น้ำตาล

ทำไมต้องนับแคล? ชีวิตมันสั้น กินที่อยากกิน แต่พอประมาณ

• แคลอรี่: พลังงาน ไม่ใช่ศัตรู แค่ต้องรู้จัก
• ไดเอ็ท: ไม่ใช่แค่กินน้อย แต่กินให้เป็น
• ส้มตำ: ไม่ใช่อาหารวิเศษ กินทุกวันก็อ้วนได้

สิ่งที่คนมองข้าม:

• ปริมาณ: กินครึ่งครก แคลก็หารสอง
• เครื่องปรุง: น้ำตาล น้ำปลา ผงชูรส ตัวร้าย
• ของกินคู่: ไก่ย่าง ข้าวเหนียว นั่นแหละตัวจริง

เคล็ดลับ: สั่งไม่หวาน ไม่ใส่ผงชูรส เพิ่มผักเยอะๆ

ส้มตำข้าวโพดกี่แคล

ส้มตำข้าวโพดเนี่ยนะ อ๊ะๆ อย่าเพิ่งคิดว่ากินแล้วจะผอมเพรียวเป็นนางแบบนะจ๊ะ! จานเล็กๆ น่ะ 90 แคลอรี่…แต่ใครกินจานเดียวถามจริง? 😉

แคลอรี่มีอะไรมากกว่าที่เห็น:

• น้ำตาล: ตัวดีเลย! หวานเจี๊ยบอร่อยลืมอ้วน บางร้านใส่น้ำตาลปี๊บแบบไม่ยั้ง!
• ข้าวโพด: ถึงจะมีเบต้าแคโรทีน (บำรุงสายตาจริงจ้ะ) แต่ก็คือคาร์โบไฮเดรตนะ!
• ถั่วลิสง: โปรตีนดี ไขมันก็เยอะ…ระวังเพลิน!
• น้ำปลา/ปลาร้า: โซเดียมมาเต็ม! บวมน้ำไม่รู้ตัวนะ

เคล็ดลับ(ไม่)ลับ กินส้มตำข้าวโพดแบบไม่รู้สึกผิด:

• สั่งหวานน้อย: บอกแม่ค้าไปเลย “หวานน้อยๆ ขอแบบแซ่บๆ ค่ะ”
• กินกับผักเยอะๆ: เพิ่มไฟเบอร์ อิ่มนานขึ้น
• อย่ากินคนเดียวหมดจาน: แบ่งเพื่อนบ้างอะไรบ้าง
• ออกกำลังกาย: สำคัญสุด! กินแล้วต้องเบิร์นออกด้วยนะ

ป.ล. อย่าเชื่อแคลอรี่ในอินเทอร์เน็ตมากนัก! แต่ละร้านทำไม่เหมือนกัน แคลอรี่ก็ต่างกันไป!

ส้มตำไทย 100 กรัมกี่แคล

ส้มตำไทย 100 กรัมน่ะเหรอ? เอ่อ… ประมาณว่า 55 แคลอรี่ เองจ้ะ! น้อยกว่าแอปเปิ้ลลูกนึงอีกมั้งเนี่ย (ว่าแต่ใครเค้าชั่งส้มตำเป็นกรัมกัน? กินทั้งจานไปเลยสิ!)

• ข้อดี: กินแล้วไม่อ้วน (ถ้าไม่ซัดข้าวเหนียว 5 กระติ๊บนะ) แถมอร่อยแซ่บหลายเด้อ!
• ข้อเสีย: ระวังพริก! เผ็ดจนต้องร้องขอชีวิตได้เลยนะจะบอกให้
• เคล็ดลับ: สั่ง “เผ็ดน้อย” แล้วค่อยปรุงเพิ่มเองดีกว่า อย่าไว้ใจแม่ค้า!
• เพิ่มเติม: ถ้าอยากผอมจริงจัง ลองสั่ง “ส้มตำไม่ใส่ถั่ว” ดูสิ ลดแคลอรี่ไปได้อีกนิดหน่อยนะ (แต่รสชาติจะจืดไปหน่อยก็ทนๆ เอาหน่อยละกัน)
• สุดท้าย: อย่ากินส้มตำตอนกลางคืนนะ เดี๋ยวท้องอืด! (อันนี้เรื่องจริง ไม่ได้ขู่)

ส้มตำไทยกี่แคลอรี่

ส้มตำไทยจานเล็ก ประมาณ 55 แคลอรี่ แต่ถ้าจัดเต็มกับข้าวเหนียวอีกทัพพี ก็ปาไป 205 แคลอรี่ อ้วนไม่รู้ตัวนะ

• ส้มตำไทย (จานเล็ก): ~55 kcal
• ข้าวเหนียว (1 ทัพพี): ~150 kcal
• รวม: ~205 kcal (ส้มตำ + ข้าวเหนียว)

ปล. ปีนี้ฉันลดน้ำหนักด้วยการงดมื้อเย็น ผลลัพธ์? เห็นชัดเจน แต่ก็ยังกินส้มตำอยู่ แค่เลือกแบบไม่ใส่ปลาร้า ไม่งั้นโซเดียมสูงเกินไป

กินส้มตำยังไงให้ผอม

โอ๊ยยยย… ถามเรื่องกินส้มตำให้ผอมเนี่ย มันเหมือนถามว่า “กินทุเรียนยังไงไม่ให้เหม็น” อ่ะแหม! แต่เอาวะ ไหนๆ ก็ไหนๆ จะแชร์เคล็ดลับแบบบ้านๆ ที่กินมาตั้งแต่สมัยยายยังสาว!

• โปรตีนต้องมา: ไก่ย่าง (ลอกหนังนะจ๊ะ…อย่าขี้เกียจ!), ปลาเผา (อันนี้ดีต่อใจ), หรือไข่ต้มซักฟอง…เอาให้จุกๆ ไปเลย! แต่ถ้าเจอไก่ทอด…เตะทิ้งไปเลยนะ! 🍗🚫
• คาร์โบไฮเดรตแบบเจียมเนื้อเจียมตัว: ขนมจีนพอได้, ข้าวขาวนิดหน่อย (ย้ำ! นิดหน่อย!), ข้าวเหนียวนี่…ถ้าห้ามใจไม่ได้ก็ครึ่งห่อพอ! (แต่จริงๆ เลี่ยงได้เลี่ยงเหอะ!) 🍚🤏
• ผักคือเพื่อนแท้: กินผักเยอะๆ ไฟเบอร์มันจะช่วยให้ถ่ายคล่อง ไม่ต้องกลัวพุงป่อง! 🥬🥦🥕 (แต่ผักบุ้งลวกนี่…แล้วแต่ศรัทธา!)
• ที่สำคัญ: ส้มตำอะ.. สั่งแบบ เผ็ดน้อยหวานน้อยเค็มน้อย ไปเลยจ่ะ ปรุงเองได้ก็ปรุง!

เพิ่มเติม:

• อย่ากินตอนกลางคืน! (อันนี้เรื่องจริงนะ…)
• ออกกำลังกายบ้าง! (ไม่ใช่แค่นั่งๆ นอนๆ แล้วหวังจะผอม!)
• อย่าเชื่อคนง่าย! (โดยเฉพาะพวกขายอาหารเสริม…)

สรุปคือ… กินส้มตำให้ผอมมันไม่มีทางลัดหรอก! ต้องมีวินัย, คุมอาหาร, ออกกำลังกาย… เข้าใจ๋? 😜

ส้มตำอะไรอ้วนน้อยสุด

ส้มตำที่ “อ้วนน้อยสุด” มักเป็นตำไทยที่ไม่ใส่ถั่วลิสงเยอะ หรือตำลาวที่ไม่ใส่น้ำตาลมากนัก แคลอรี่จะต่ำกว่าสูตรอื่น เพราะส่วนผสมหลักคือมะละกอ พริก กระเทียม และน้ำปลา/ปลาร้า

• ตำไทย (ไม่ใส่ถั่วเยอะ): ประมาณ 60-80 kcal
• ตำลาว (ไม่ใส่น้ำตาล): ประมาณ 50-70 kcal

ส่วนตัวชอบตำปูปลาร้า แต่ต้องระวังโซเดียม!

ทำไมบางตำถึงแคลอรี่สูงกว่า?

• น้ำตาล: ตัวเพิ่มแคลอรี่หลัก
• ถั่วลิสง: ไขมันเยอะ ทำให้แคลอรี่พุ่ง
• ส่วนผสมอื่นๆ: หมูยอ แคบหมู ปลากรอบ ฯลฯ เพิ่มทั้งแคลอรี่และไขมัน

Tip: ถ้าอยากกินส้มตำแบบไม่รู้สึกผิดมาก สั่งแบบ “ไม่หวาน ไม่ใส่ถั่วเยอะ” แล้วเน้นผักเยอะๆ จะดีกว่าเยอะเลย หรือถ้าทำเองได้ คุมส่วนผสมเองก็ยิ่งดี

ส้มตําปูปลาร้า 1 จาน (250 กรัม) มีกี่แคลอรี่

อืม… ส้มตำปูปลาร้าเนอะ 250 กรัม… ตอนนี้ฉันก็ไม่แน่ใจเหมือนกันนะว่ากี่แคลอรี่ แต่ที่จำได้ จากเว็บ CalForLife.com ปีนี้แหละ ส้มตำปูปลาร้าหอยดอง 2 จาน (น่าจะประมาณ 500 กรัม) มันมี 139 กิโลแคลอรี่ งั้น 250 กรัม… ก็คงประมาณ 70 แคลอรี่มั้ง แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะเป๊ะๆ นะ

คิดไปคิดมา มันก็แค่ประมาณการแหละ เพราะปริมาณวัตถุดิบ ความเผ็ด น้ำปลา อะไรต่างๆ มันก็ส่งผล

• แคลอรี่ ประมาณ 70 กิโลแคลอรี่ (คำนวณจากข้อมูล 500 กรัม มี 139 กิโลแคลอรี่)
• โปรตีน ประมาณ 4 กรัม (คำนวณจากข้อมูล 500 กรัม มี 7.8 กรัม)
• คาร์โบไฮเดรต ประมาณ 12 กรัม (คำนวณจากข้อมูล 500 กรัม มี 23.3 กรัม)
• ไขมัน ประมาณ 1 กรัม (คำนวณจากข้อมูล 500 กรัม มี 2.3 กรัม)

จริงๆ อยากรู้ละเอียดๆ ต้องหาข้อมูลจากแหล่งที่เชื่อถือได้มากกว่านี้อีกนะ แต่แค่นี้ก็ปวดหัวแล้ว พรุ่งนี้ค่อยหาข้อมูลเพิ่มละกัน… ง่วงแล้ว ไปนอนก่อนดีกว่า