สารอะไรบ้างที่พบได้ในเปลือกกุ้ง

เออ.. พูดถึงเปลือกกุ้งเนี่ย นึกออกเลยว่ามันมีสารอะไรเด็ดๆ อยู่ข้างใน! ใช่แล้ว “ไคติน” ไง! แล้วรู้มั้ยว่าเจ้าไคตินเนี่ย มันคือวัตถุดิบสำคัญในการสกัด “ไคโตซาน” สุดยอดสารมหัศจรรย์จากธรรมชาติเลยนะ จะบอกให้…

คือแบบ… นึกภาพเปลือกกุ้ง ปู ปลาหมึก อะไรพวกนี้สิ มันแข็งๆ ใช่ป่ะ นั่นแหละ ไคตินมันเป็นส่วนประกอบหลักเลย! จริงๆ มันก็เป็นพอลิเมอร์ธรรมชาติชนิดหนึ่ง เอ่อ.. พอลิเมอร์นี่มันก็คือ… โมเลกุลใหญ่ๆ ประมาณนั้นแหละ จำไม่ค่อยได้ละ เรียนมานาน 😅 แต่ที่รู้ๆ คือไคโตซานเนี่ย มันเจ๋งมาก!

มันมีหมู่อะมิโนด้วยนะ ละลายในกรดได้ แล้วที่สำคัญคือมันจับโลหะได้ดีมาก! เคยเห็นมั้ยเวลาเค้าใช้ไคโตซานบำบัดน้ำเสียอะไรงี้ มันก็ไปจับพวกโลหะหนักๆ ออกมาได้ โคตรเจ๋งเลยป่ะ?

แล้วไคโตซานมันก็ปลอดภัยด้วยนะ คือมันเป็นสารธรรมชาติไง ไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม แล้วที่สำคัญ มันใช้งานได้โคตรหลากหลาย! นี่ขนาดแค่เปลือกกุ้งนะ คิดดูสิ ธรรมชาติสร้างสรรค์อะไรเจ๋งๆ ไว้เยอะมากเลย!

เอาจริงๆ ตอนนี้ไคโตซานนี่เค้าเอามาใช้กันเยอะมาก แบบในอุตสาหกรรมต่างๆ อะ จำได้ว่าเคยอ่านเจอว่ามันถูกใช้ในพวกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารด้วย แถมยังเอามาใช้ในวงการแพทย์ ทำพวกวัสดุทางการแพทย์ ผ้าพันแผล อะไรพวกนี้ได้ด้วยนะ! โอ้โห… สารพัดประโยชน์จริงๆ มันเป็นอะไรที่แบบ… สุดยอดไปเลยอะ! ลองนึกภาพดูสิ จากเปลือกกุ้งที่ปกติเราทิ้งๆ กันไป กลายมาเป็นของที่มีประโยชน์ได้ขนาดนี้ มันน่าทึ่งมากเลยใช่มั้ยล่ะ?